Facile Canditi Ignami
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Partecipo all’ennesimo Cookout Takeover di Juneteenth 2020. Un’iniziativa istituita per incoraggiare la celebrazione di Juneteenth, un giubileo della libertà per commemorare la fine della schiavitù e per amplificare le tradizioni alimentari dei creativi culinari neri.
Che cos’è Juneteenth?
Juneteenth (una fusione delle parole / data giugno Diciannovesimo) è la più antica celebrazione conosciuta in onore della fine della schiavitù negli Stati Uniti. Il 19 giugno 1865 segna il giorno in cui la notizia della fine della guerra civile e dell’emancipazione raggiunse finalmente l’ultimo gruppo di schiavi in America. Il generale Gordon Granger fece il suo arrivo a Galveston, in Texas, annunciando che le persone schiavizzate erano libere. Questa notizia impiegò anche due anni per raggiungere l’ultimo gruppo di persone schiavizzate.
Da quel momento e per oltre 150 anni, è stato tradizionale per le famiglie nere americane, chef, cuochi casalinghi e culinari per commemorare questa vacanza estiva con una vasta gamma di tradizioni alimentari che raccontano una storia della perseveranza di un popolo. Oggi celebrerò includendo una lista di creativi culinari neri e la loro deliziosa ricetta, assicurati di dare un’occhiata e goditi il mio contributo di Facili patate candite.
Easy Candied Yams è un delizioso contorno che combina dolci patate dolci, con burro, zucchero e spezie. Ricco, tenero e pieno di sapore. Sicuro di essere popolare con tutti a tavola.
Le patate candite sono un classico del cibo del sud e del soul. Sono la perfetta combinazione di patate dolci, burro, zucchero e spezie.
Bontà dolce, burrosa, caramellata.
Per anni ho evitato di fare questi perché mia mamma fa la versione migliore e quindi non sentivo che fosse necessario per me assumere il compito di fare questo piatto. Non mi sono nemmeno preoccupato di imparare. Non era importante. Questo è fino a poco tempo fa quando li desideravo e non volevo disturbarmi a chiedere a mia madre di preparare un lotto.
Ho scelto di darle una chiamata e chiederle come farli ed è stato pavimentato quando mi ha detto quanto sia facile farli. La sua versione richiede di fare lo sciroppo separatamente e versare sopra le patate dolci cotte. Tuttavia, questa è la versione gal pigra e risulta altrettanto deliziosa.
Cominciamo!
Che cos’è un igname candito?
Un igname candito è un piatto classico del sud che in realtà è fatto con patate dolci. La patata dolce viene tagliata a pezzi e ricoperta di burro e due diversi tipi di zucchero. Una volta riscaldata la miscela si combina per creare uno sciroppo dolce e burroso che carmelizza i pezzi di patata dolce per rendere ignami canditi.
Le patate dolci e le patate dolci hanno lo stesso sapore?
No, non lo fanno. I veri ignami sono originari dell’Africa e sono un ortaggio a radice simile alla corteccia di un albero. Ha un sapore più amidaceo, simile a una patata normale. Gli ignami possono essere acquistati nei mercati di specialità.
Le patate dolci si trovano più comunemente nei negozi di alimentari. Sono dolci e hanno una pelle esterna bruno-rossastra con una carne dolce arancione al centro. Non è raro che le patate dolci siano etichettate come patate dolci nei supermercati.
Quali ingredienti sono necessari per le patate candite?
- Patate
- Cannella
- noce Moscata
- Zucchero
- Zucchero Semolato
- Burro
Come Fare il Meglio Candita Patate:
Posizionare il taglio le patate in una pentola e coprire con acqua. Portare le patate a ebollizione bassa e cuocere fino a quando non hanno un morso e possono essere forate con una forchetta.
Avanti, preriscaldare il forno a 350 gradi F. e afferrare un quadrato piatto di cottura. Scolare l’acqua dalle patate dolci e versare accuratamente uniformemente sul fondo della teglia.
Cospargere uniformemente la parte superiore delle patate cotte con cannella e noce moscata.
Spalmare lo zucchero semolato e lo zucchero di canna sulle patate per distribuirle uniformemente.
Coprire con i cubetti di burro uniformemente sopra la parte superiore.
Mettere le patate nel forno per cuocere 10 minuti. Il burro deve essere sciolto e la miscela candita sul fondo della teglia. Togliere la teglia dal forno e gettare delicatamente le patate candite per coprire uniformemente il composto.
Rimettere in forno e cuocere per altri 10 minuti, fino a quando le patate dolci non saranno ben cotte. Servire ancora caldo come contorno per completare qualsiasi pasto.
Facile Candita Patate
Ingredients
- 5 large yams (sweet potatoes), peeled and cut in large chunks
- 1 teaspoon ground cinnamon
- 1/2 teaspoon ground nutmeg
- 1/4 cup granulated sugar
- 3/4 cup brown sugar
- 8 tablespoons butter, cubed
Instructions
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Place the cut yams into a pot e coprire con acqua. Portare a ebollizione bassa e cuocere fino a quando non hanno un morso e possono essere forati con una forchetta. Attenzione a non cuocere troppo, non dovrebbero essere completamente cotti, quanto basta per ammorbidire. Circa 10 minuti.
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Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
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Scaricare l’acqua dalle patate dolci e versare in una teglia quadrata.
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Cospargere uniformemente con la cannella e la noce moscata.
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Distribuire uniformemente lo zucchero semolato e lo zucchero di canna sulle patate dolci.
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Top con i cubetti di burro in modo uniforme sopra la parte superiore.
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Mettere in forno per cuocere 10 minuti. Il burro deve essere sciolto e la miscela candita sul fondo della teglia. Rimuovere con cura la teglia dal forno e gettare delicatamente le patate candite per coprire uniformemente la miscela.
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Rimettere in forno e infornare per altri 10 minuti, fino a quando le patate dolci non saranno ben cotte. Togliere dal forno e spoon la miscela candita in modo uniforme sopra la parte superiore. Servire caldo e conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Nutrizione
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- Facile Cornbread
- Sud Mac e Formaggio
- Gamberoni Fritti
- Aglio Fagiolini
il 2020 Juneteenth Cookout Acquisizione
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