Focaccine per torta al caffè a basso contenuto di grassi

I muffin sono uno di quegli alimenti ingannevolmente ipercalorici. Mi ricordo di camminare in un Dunkin Donuts una volta e confrontando le calorie delle ciambelle e muffin. Sorprendentemente i muffin (probabilmente più grandi di una porzione) avevano il doppio delle calorie delle ciambelle. Un muffin aveva quasi 600 calorie.

La mia filosofia sul mangiare sano non è privarsi di determinati alimenti, ma piuttosto trovare un equilibrio sano O versioni più sane di determinati alimenti. I muffin sono un esempio di un alimento che consiglierei di trovare versioni più sane. Trovare versioni più sane di muffin non è facile da fare, che è ciò che mi ha portato a questa ricetta attuale “Muffin al caffè a basso contenuto di grassi”.

Secondo la Food and Drug Administration gli alimenti con 3 grammi di grassi o meno sono considerati “a basso contenuto di grassi”. Questi muffin si adattano perfettamente alle linee guida con solo 2,8 grammi di grasso per porzione. Ho sostituito una grande quantità di grasso (burro) per prodotti a basso contenuto di grassi o senza grassi come burro leggero e salsa di mele. Entrambi i sostituti mantengono il sapore delizioso mantenendo l’umidità superba. Ti ho detto quanto sono deliziosi questi muffin?!

360FN

1/4 cup light buttery spread (ie. 1/2 tazza di yogurt magro
2 cucchiai di latte magro
1/4 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
1 2/3 tazza di farina bianca arricchita (o farina di frumento)
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 tazza di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella

Istruzioni: