Fornello Lento di Manzo, Braciole
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Questo post è sponsorizzata da Crock-Pot, ma la ricetta, la fotografia, il video, e le opinioni sono al 100% il nostro.
Le Braciole di manzo Slow Cooker stanno letteralmente esplodendo di sapore ed è tanto deliziosa quanto bella nella presentazione.
Questo piatto rende un pasto straordinario weeknight, ma è anche così sorprendente in apparenza, è perfetto per intrattenere! E fare questo piatto iconico in una pentola di coccio lo rende così facile e può essere fatto in anticipo!
COME PREPARARE LE BRACIOLE DI MANZO A COTTURA LENTA
Questo piatto è sorprendentemente facile da preparare.
Ed è anche divertente! Prendi un aiutante, o due, e divertiti a arrotolare le braciole!
Guardaci mostrare come fare questa ricetta facile braciole!
Il ripieno per questo meraviglioso piatto è carico di sapore.
La combinazione di salsiccia italiana, pangrattato stagionato, parmigiano e erbe fresche aggiunge una profondità di sapore che è semplicemente spettacolare.
CONSIGLIO ESPERTO: Non c’è bisogno di cucinare la salsiccia! Mentre le braciole cuociono lentamente, la salsiccia cuocerà alla perfezione. Vai con salsiccia italiana dolce o calda. Se si utilizzano collegamenti di salsiccia, rimuovere semplicemente l’involucro e sbriciolarsi con le dita.
QUALE TAGLIO DI MANZO PER BRACIOLE
Si sta andando a voler scegliere una fetta sottile di manzo per braciole di manzo fornello lento.
La bistecca rotonda, o bistecca di fianco, è l’ideale e questi sono entrambi facilmente reperibili nel reparto carne della maggior parte dei supermercati ben forniti. Assicurati di cercare tagli sottili della bistecca. Le bistecche dovrebbero avere uno spessore di circa ¼ di pollice.
Dopo aver condito generosamente le bistecche con sale e pepe, le foderiamo con il prosciutto a fette sottili, e poi lo straordinario ripieno. Poi arrotolarli bello e stretto!
COME LEGARE LE BRACIOLE DI MANZO
Legare le braciole arrotolate è molto semplice.
Tutto ciò che serve è un buon spago da cucina e un paio di forbici.
CONSIGLIO DELL’ESPERTO: Dopo aver arrotolato strettamente la carne, misurare circa 3 o 4 pollici di spago o spago e legare insieme un’estremità delle braciole. Ripeti sull’altra estremità. E poi tagliare un pezzo più lungo di corda (da 8 a 10 pollici) e legare longitudinalmente.
BRUCIARE LE BRACIOLE IN SAPORE
Consigliamo vivamente di bruciare le braciole arrotolate e legate prima di metterle nel vaso di coccio.
Searing inizia il processo di cottura, ma soprattutto blocca in gran parte dei succhi di carne di manzo.
Questo processo mantiene la carne saporita e aiuta a prevenire l’essiccazione durante la cottura.
QUALITÀ MARINARA È ESSENZIALE
Siamo assolutamente D’amore con il nostro 7 QT Crock-Pot Cook & Trasportare facile da pulire Fornello lento per questo piatto. È una dimensione perfetta e il suo rivestimento ceramico antiaderente facile da pulire richiede meno sforzo per pulire a mano rispetto al gres tradizionale. VINCERE!
Ora, alla domanda di marinara. Per risparmiare tempo, è possibile utilizzare una varietà acquistata in negozio di prim’ordine. Oppure, per renderlo ancora più speciale, fai un lotto della nostra marinara fresca. Ma, per una salsa di pomodoro veloce e davvero deliziosa, consigliamo quanto segue:
Ricetta Marinara facile:
Scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere ½ tazza di cipolla tritata, sedano, carota e 3 spicchi d’aglio tritati. Cuocere fino al morbido. Aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e mescolare a cappotto. Aggiungere ½ tazza di vino rosso e portare a ebollizione. Cuocere fino a quando leggermente ridotto, circa 4 minuti. Aggiungere 1 28 oz. può pomodori schiacciati, 1 cucchiaio di origano secco e 2 foglie di alloro. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
CONSIGLIO DELL’ESPERTO: Non c’è bisogno di far sobbollire la marinara a lungo, il sapore si approfondirà man mano che lentamente cuoce nella pentola di coccio con le braciole di manzo.
CROCK-POT È UN ALLEATO COLLAUDATO IN CUCINA
Esistono vari metodi per preparare le classiche braciole di manzo. E possiamo onestamente dire che abbiamo provato la maggior parte di loro.
Ogni volta che facciamo questo splendido piatto nel nostro 7 QT Crock-Pot Cook& Carry Easy Clean Slow Cooker il risultato finale è pura perfezione.
Il controllo del conto alla rovescia digitale consente di programmare i tempi di cottura da 30 minuti a 20 ore. Tuttavia, dal momento che questi bei rotoli di yumminess sono circondati in sottili fette di manzo, non hanno bisogno di un tempo terribilmente lungo nella pentola di coccio. 5 ore in BASSO e 2 ore in ALTO!
CONSIGLIO DELL’ESPERTO: Perché la carne è tagliata sottilmente-se troppo cotta, le braciole si asciugheranno. Sentiamo di ottenere i migliori risultati quando li cuciniamo a basso per solo 5 ore. Ma se si è premuto per tempo, la cottura in alto è perfettamente bene, solo non superare i due, a due ore e mezza.
Questo è un piatto fantastico da portare a potlucks o riunioni di famiglia.
Il coperchio della guarnizione di bloccaggio Crock-Pot ti aiuta a portare il fornello lento alla destinazione finale senza fuoriuscite o pasticci.
E la capacità di 7 litri serve 8+ persone e può anche montare un 6 lb. arrosto. Un altro dei nostri piatti preferiti per fare nel nostro Crock-Pot è il nostro BBQ petto panini e il nostro prosciutto e patate gratinate con salsa di funghi. Entrambi da morire!
E che dire di questo Braciole di manzo a cottura lenta? Wow!
LE BRACIOLE DI MANZO A COTTURA LENTA SONO PERFETTE PER INTRATTENERE
Questo piatto è così festoso e davvero delizioso. E produce sempre un sacco di elogi quando viene servito alle feste, soprattutto durante le vacanze
Dopo aver tagliato le braciole, aggiungere uno strato di salsa dalla pentola di coccio su un bel piatto da portata, e poi strato le fette sopra la salsa. Completare con un po ‘ più di marinara e prezzemolo tritato. Bellissimo!
Nel caso in cui non avete notato, siamo grandi fan di Crock-Pot e ci piace come questo prodotto è stato una parte importante della nostra vita culinaria da quando eravamo bambini. Amiamo anche lo shopping nel nostro posto preferito al mondo, Target, per vedere tutte le incredibili varietà di Crock-Pot ci sono per aiutarci a fare il cibo più delizioso e con tanta facilità!
Pronto a stupire amici e parenti con questo incredibile piatto? Fallo!
E quando lo fai, assicurati di scattare una foto, pubblicala su Instagram e tagga @howtofeedaloon e @CrockPot e @Target!
Braciole di manzo a cottura lenta
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Attrezzature
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7QT Crock-Pot Cuoco & Portare la facilità di Pulizia del Fornello Lento
Ingredienti
- ▢ ¼ lb salsiccia italiana dolce o calda, a circa 2 collegamenti, i carter rimosso
- ▢ ⅓ tazza di Panko briciole di pane
- ▢ 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- ▢ 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato, diviso
- ▢ 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
- ▢ 1 large egg
- ▢ 4 round steaks about 2 to 3 lbs
- ▢ Kosher salt
- ▢ Black pepper
- ▢ 3 oz prosciutto thinly sliced
- ▢ 2 tbsp olive oil
- ▢ 3 cups marinara sauce see quick recipe in NOTES
Instructions
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In a medium-sized bowl, mix together with a fork the salsiccia, Panko, parmigiano, 1 cucchiaio di prezzemolo, basilico e uovo fino a quando ben combinati.
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Stendere le bistecche su un tagliere e condire generosamente le bistecche su entrambi i lati con sale e pepe.
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Disporre da 1 a 2 fette di prosciutto su ogni bistecca.
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Utilizzando una forchetta, distribuire uniformemente il ripieno sul prosciutto su ogni bistecca, lasciando un bordo di circa ¼ di pollice su tutti i lati.
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Una bistecca alla volta, iniziando dall’estremità corta, arrotola ogni bistecca.
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Utilizzare spago da cucina o una stringa per legare in modo sicuro il rotolo in intervalli (un paio di volte) lungo il rotolo, e poi di nuovo con una stringa legata longitudinalmente. (Vedi foto in post).
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Scaldare l’olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere i rotoli di bistecca e soffriggere fino a doratura tutto – circa 5 a 6 minuti.
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Aggiungere 2 tazze di marinara sul fondo della pentola di coccio e poi annidare le braciole (involtini di bistecca) nella salsa. Spoon la salsa rimanente sopra la parte superiore.
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Cuocere in BASSO per 5 ore (consigliato) o in ALTO per 2-2 ½ ore.
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Rimuovere le braciole e utilizzare le cesoie da cucina per rimuovere lo spago / la corda. Utilizzare un coltello affilato per tagliare la carne trasversalmente a fette spesse circa ½ pollice.
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Mettere le fette su un piatto da portata, o singoli piatti e cucchiaio un po ‘ più di salsa sopra la parte superiore. Guarnire con il prezzemolo rimasto e servire subito con parmigiano grattugiato, se lo si desidera.
Video
Note
Non è necessario cuocere la salsiccia prima di arrotolare le braciole. Cuoce perfettamente nel fornello lento e aggiunge sapore alla salsa.
Bruciare la carne non è necessario al 100%, ma aiuta a bloccare i succhi e conferisce all’esterno della carne una bella consistenza.
La nostra marina fatta in casa è la bomba, ma ci vuole un po ‘ di tempo per prepararsi. Comprato al supermercato va bene, in un pizzico. Ecco una ricetta veloce che è molto facile da fare:
- Scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere ½ tazza di cipolla tritata, sedano, carota e 3 spicchi d’aglio tritati. Cuocere fino al morbido.
- Aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e mescolare a cappotto.
- Aggiungere ½ tazza di vino rosso e portare a ebollizione. Cuocere fino a quando leggermente ridotto, circa 4 minuti.
- Aggiungere 1 28 oz. può pomodori schiacciati, 1 cucchiaio di origano secco, 2 foglie di alloro, ½ cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.