Gas: possibili cause

Quali sono le cause del gas?

Il gas nel tratto digestivo (cioè l’esofago, lo stomaco, l’intestino tenue e l’intestino crasso) proviene dalle seguenti due fonti:

• Normale ripartizione di alcuni alimenti non digeriti da batteri innocui naturalmente presenti nell’intestino crasso (colon).
• La deglutizione dell’aria (aerofagia) è una causa comune di gas nello stomaco. Tutti ingeriscono piccole quantità d’aria quando mangiano e bevono. Tuttavia, mangiare o bere rapidamente, masticare gomma, fumare o indossare protesi allentate può causare alcune persone a prendere più aria.

Eruttazione, o eruttazione, è il modo in cui la maggior parte dell’aria ingerita-che contiene azoto, ossigeno e anidride carbonica-lascia lo stomaco. Il gas rimanente si muove nell’intestino tenue dove viene parzialmente assorbito. Una piccola quantità viaggia nell’intestino crasso per il rilascio attraverso il retto.

Il corpo non digerisce e assorbe tutti i carboidrati (lo zucchero, gli amidi e le fibre presenti in molti alimenti) nell’intestino tenue a causa di una carenza o assenza di alcuni enzimi.Questo cibo non digerito passa quindi dall’intestino tenue all’intestino crasso. Nell’intestino crasso, batteri innocui e normali scompongono il cibo, producendo idrogeno, anidride carbonica e methane in circa un terzo di tutte le persone methane metano. Alla fine, questi gas escono attraverso il retto.

Una persona che produce metano avrà feci che galleggiano costantemente nell’acqua. La ricerca non ha dimostrato perché alcune persone producono metano e altri no.

Gli alimenti che producono gas sintomatico in una persona non possono causare sintomi in un’altra. Alcuni batteri comuni nell’intestino crasso possono distruggere l’idrogeno che altri batteri producono. L’equilibrio dei due tipi di batteri può spiegare perché alcune persone hanno più gas di altri. Inoltre, la maggior parte delle persone che hanno gas sintomatico non hanno più gas di altre persone, ma piuttosto più sensibilità ai sintomi causati da questo gas.

Quali alimenti causano gas?

La maggior parte degli alimenti che contengono carboidrati può causare gas. Al contrario, i grassi e le proteine causano poco gas.

Zuccheri

Gli zuccheri che causano gas sono raffinosio, stachyose, verbascose, lattosio, fruttosio e sorbitolo:

• Raffinose, stachyose, verbascoce sono oligosaccaridi indigeribili presenti in grandi quantità nei legumi, in particolare fagioli. Piccole quantità di questo zucchero complesso si trovano in cavoli, cavoletti di Bruxelles, broccoli, asparagi, altre verdure e cereali integrali.
• Il lattosio è lo zucchero naturale nel latte. Si trova anche nei prodotti lattiero-caseari, come formaggi e gelati, e negli alimenti trasformati, come pane, cereali e condimenti per insalata. Molte persone, in particolare quelle di origine africana, nativa americana o asiatica, hanno bassi livelli dell’enzima lattasi necessario per digerire il lattosio. Inoltre, man mano che le persone invecchiano, i loro livelli enzimatici diminuiscono. Di conseguenza, nel tempo le persone possono sperimentare quantità crescenti di gas dopo aver mangiato alimenti contenenti lattosio.
• Il fruttosio è naturalmente presente nelle cipolle, nei carciofi, nelle pere e nel grano. Viene anche usato come dolcificante in alcune bevande analcoliche e bevande alla frutta.
• Il sorbitolo è un alcol di zucchero che si trova naturalmente nella frutta, tra cui mele, pere, pesche, prugne e alcune forme liquide di farmaci. Quantità in eccesso possono portare a diarrea. Viene anche usato come dolcificante artificiale in molti alimenti dietetici e caramelle e gengive senza zucchero.

Amidi

La maggior parte degli amidi, tra cui patate, mais, noodles e grano, produce gas. Sono suddivisi nell’intestino crasso. Il riso è l’unico amido che non causa gas.

Fibra

Molti alimenti contengono fibre solubili e insolubili. La fibra solubile si dissolve facilmente in acqua e assume una consistenza morbida e gelatinosa nell’intestino. Trovato nella crusca d’avena, fagioli, piselli e la maggior parte dei frutti, la fibra solubile non viene scomposta fino a raggiungere l’intestino crasso, dove la digestione provoca gas.La fibra insolubile, d’altra parte, passa essenzialmente invariata attraverso l’intestino e produce poco gas. La crusca di frumento e alcune verdure contengono questo tipo di fibra.

Get useful, helpful and relevant health + wellness information

enews