Golabki Soup (Cavolo Roll Soup)
Non ho idea di cosa mi ci sia voluto così tanto tempo per fare questa zuppa Golabki (Cavolo Roll Soup) ricetta. Dalla prima volta che l’ho fatto io e mia madre l’abbiamo mangiato più di quanto dovremmo probabilmente ammettere. È così facile, poco costoso e basso contenuto di carboidrati per l’avvio! Golabki, pronunciato (gaw-WOHMP-kee), è sempre stato uno dei miei preferiti dalla famiglia fin dall’infanzia. Vanno da molti nomi in tutto il mondo e la maggior parte delle nazioni e culture hanno la loro versione. Un mio amico viene da un background ungherese e insiste che devono essere serviti con carote crude e peperoni di banana. Gli ho promesso che ci proverò qualche volta.
Questa ricetta si basa sulla versione con cui sono cresciuto. La panna acida non è facoltativa, lo rende! Ho sostituito il riso con cavolfiore e sono andato facile sui pomodori per mantenere i carboidrati e lo zucchero più basso.
Questa ricetta fa un lotto enorme, abbastanza per servire un piccolo esercito. Non abbiamo avuto problemi a mangiare per tutta la settimana per il pranzo, va bene e forse anche la colazione. So che potrebbe essere un po ‘ strano, ma qualunque cosa, mi è piaciuto così tanto! Questo è abbastanza facile da fare ci vuole solo un po ‘ di tempo per cucinare tutto verso il basso e lasciare che i sapori si combinano. L’ho servito con un po ‘ di riso per i bambini e anche a loro è piaciuto, beh, non il mio più giovane, odia il riso. Non capisco come sia possibile. Ad ogni modo, spero che tu ami questa ricetta tanto quanto noi e lo rende nella tua rotazione mensile. Grazie per l’arresto da!
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The Goods
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Golabki Soup (Cabbage Roll Soup)
Ingredients
- 2 tablespoons oil
- 2 pounds ground beef
- 2 cloves garlic grated
- 1 shallot minced
- 1/4 large onion about 1 cup, chopped
- 1/2 cucchiaino di origano essiccato
- 2 cucchiaini di sale
- pepe nero macinato
- 2 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 15 once pomodori schiacciati
- 1/2 cavolfiore capo riced su una grattugia scatola
- 6 tazze di acqua
- 3-4 manzo lingotti cubi
- 1 piccolo cavolo cappuccio tagliato in quarti e poi a fette sottili
- panna acida per servire
Istruzioni
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In un grande forno olandese o zuppa pentola aggiungere l’olio e carne macinata sopra medio alto. Marrone per 5 minuti. Aggiungere l’aglio, lo scalogno e la cipolla e mescolare per altri 5 minuti.
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Aggiungere origano, sale, pepe, paprika, cipolla in polvere e pomodori schiacciati mescolando spesso per circa 2 minuti.
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Aggiungere acqua e raschiare tutti i bit marroni dal fondo della padella per rilasciare nella zuppa. Aggiungere i lingotti, il cavolfiore e il cavolo e mescolare bene. Coprire e cuocere a fuoco lento sopra basso per 45 minuti. Mescolare mai 15 minuti o giù di lì e assicurarsi che nulla sta bruciando. Se la zuppa è troppo spessa per i vostri gusti aggiungere acqua lentamente fino a raggiungere la consistenza desiderata. Top con un ciuffo di panna acida per servire.