Guida all’acquisto di un ristorante in franchising

I ristoranti in franchising sono uno dei tipi di attività più diffusi negli Stati Uniti. Vai in quasi tutte le città del paese e probabilmente troverai un McDonald’s, Dunkin’, Domino’s o qualche altra struttura familiare. Dei quasi 661.000 ristoranti negli Stati Uniti, circa 308.000 di loro sono considerati franchising (46%), secondo una ricerca di Statista.

In altre parole, l’acquisto di un ristorante in franchising è uno dei percorsi più popolari per la proprietà aziendale.

Tuttavia, il processo di acquisto di un ristorante in franchising è tutt’altro che facile. Ecco perché abbiamo creato questa guida-per mostrarti tutti i passi che dovrai fare per acquistare un ristorante in franchising. Spiegheremo i pro ei contro, quanto potrebbe costare, e i passi che dovrete prendere per diventare proprietario di un ristorante in franchising.

Ma prima, iniziamo con una spiegazione di come funzionano i ristoranti in franchising.

Come funziona un ristorante in franchising?

I franchising sono aziende altamente replicabili che hanno un modello di business comprovato e un diffuso riconoscimento e popolarità del marchio. Per acquistare in un franchising ristorante significa che (il franchisee) acquistare i diritti da un franchisor (la società) per aprire il proprio ramo del ristorante utilizzando marchi e materiali di marca del franchisor. Il franchisor condividerà tutto, dal loro menu al manuale delle operazioni in cambio di royalties dai ricavi del franchising, così come altre tasse di franchising.

Il franchisor ti assisterà nella progettazione del tuo spazio ristorante, nella formazione del personale, nella commercializzazione del business e nello sviluppo di protocolli e procedure necessarie per gestire il tuo ristorante. In qualità di franchisee, devi accettare di rispettare tutti i protocolli del franchisor.

Mentre alcuni franchisor saranno più flessibili e permetteranno ai loro affiliati di esercitare la propria libertà creativa, l’intero punto di un franchising è duplicare un’attività già esistente. Per garantire il successo del marchio, ogni posizione dovrebbe più o meno guardare e sentire lo stesso, così come offrire gli stessi prodotti.

Pro e contro dell’acquisto di un ristorante in franchising

Quindi quali sono i vantaggi e gli svantaggi del franchising, invece di aprire un ristorante indipendente? Beh, ci sono buoni argomenti da entrambe le parti. Confrontiamoli.

Pro

Ecco i motivi per cui dovresti considerare l’acquisto di un ristorante in franchising.

• Base clienti consolidata: rispetto ai ristoranti indipendenti, che possono aprire e chiudere senza che nessuno sappia mai che erano lì, i consumatori già conoscono e si fidano dei ristoranti in franchising, quindi non è necessario spendere quasi tanto tempo o denaro cercando di attirare nuovi clienti—a seconda del franchising scelto e della posizione in cui ti trovi, potresti avere una fila fuori dalla porta il giorno dell’apertura.
• Più facile ottenere finanziamenti: poiché i ristoranti in franchising hanno già modelli di business provati e veri, un creditore sarà probabilmente più aperto a fornirti il finanziamento necessario per acquistare un ristorante in franchising.
• Non c ‘ è bisogno di preoccuparsi per la logistica: Impostazione del menu? Scrivere un manuale dei dipendenti? Marketing tuo ristorante? Queste sono cose che il tuo franchisor fa per te, dandoti più tempo per concentrarti sugli sforzi di big-picture.
• Comprovata esperienza di successo: Non devi guardare lontano per trovare franchising di ristoranti con capacità di resistenza e affari coerenti. Per il ristoratore avverso al rischio, un franchising può fornire la garanzia di cui hai bisogno per entrare nel settore della ristorazione.

Contro

L’acquisto di un franchising ristorante viene fornito con alcuni ostacoli significativi. Ecco gli svantaggi che devi capire prima di saltare in questo sforzo:

• Alto costo iniziale: Mentre l’acquisizione di finanziamenti per acquistare un franchising è in genere più facile che l’acquisizione di finanziamenti per un ristorante indipendente, l’investimento iniziale è in genere più alto. Questo perché è necessario investire in una posizione, attrezzature e soddisfare costosi standard di zonizzazione e conformità del codice. Mentre questo è vero per qualsiasi ristorante, con un franchising, avrete anche bisogno di pagare tasse di franchising pesanti—in genere decine di migliaia di dollari.
• Meno autonomia: La coerenza è fondamentale con i ristoranti in franchising, quindi non aspettatevi opportunità di armeggiare con il menu o dare alla sala da pranzo un restyling. Quando diventi un franchisee, accetti di rappresentare il marchio, il che significa rispettare i requisiti del tuo franchisor. Se vi piace la libertà di effettuare le proprie chiamate, un franchising ristorante potrebbe non essere per voi.
• Alto fatturato: I franchising di ristoranti, in particolare gli stabilimenti di fast-food, hanno in genere alti tassi di fatturato, rendendo più difficile reclutare e mantenere una forza lavoro che funzionerà ad alto livello.
• Rischio di perdere il tuo franchising: la maggior parte dei franchisor richiede un certo livello di prestazioni dai loro affiliati per continuare a operare. Se il tuo franchising è in difficoltà, sei in ritardo con i pagamenti delle royalty, o si viola il protocollo, il franchisor potrebbe risolvere il contratto. Inoltre, alla fine del contratto di franchising, il franchisor esaminerà le tue prestazioni e deciderà se offrirti o meno un nuovo contratto.

Quanto costa acquistare un ristorante in franchising?

La prossima grande domanda che la maggior parte dei potenziali franchisee del ristorante hanno è quanto costerà. Come accennato in precedenza, l’investimento iniziale è piuttosto ripido. Per il contesto, l’investimento iniziale necessario per avviare un franchising McDonald inizia a million 1 milione e può andare fino a million 2.2 milioni. Fortunatamente, non tutti i franchising sono così costosi da acquistare. Ecco i costi che stai guardando per iniziare:

Tassa iniziale di franchising

Questa è la tassa che pagherai direttamente al franchisor per i diritti di gestire un franchising con il loro marchio. Questo costo varia da franchising a franchising. La tassa di franchising iniziale per un franchising Kentucky Fried Chicken è di 4 45.000, mentre la tassa di franchising per aprire una posizione Dunkin’ (precedentemente Dunkin’ Donuts) inizia a 4 40.000, ma può andare fino a $90.000 a seconda dello stato in cui si opera.

Tieni presente che le commissioni di franchising in genere non sono rimborsabili.

Commissioni di avvio

Insieme al costo che paghi al franchisor è il costo che dovrai pagare per ottenere semplicemente il tuo ristorante installato e funzionante. Ciò include il leasing o l’acquisto di una posizione conforme ai requisiti del franchisor, l’acquisto di attrezzature per attrezzare il tuo ristorante e l’acquisto di licenze e permessi richiesti dal tuo comune. Non si può dire quanto sia costoso questo può ottenere, ma si consiglia di mettere da parte almeno qualche centinaio di migliaia.

Royalty Fees

Le Royalty fees sono le commissioni in corso che pagherai al tuo franchisor con i tuoi ricavi per rimanere affiliato al marchio e continuare a ricevere servizi e supporto. La normale commissione di royalty è compresa tra il 4% e il 6% dei tuoi ricavi mensili.

Costi aggiuntivi

Ci sono alcuni costi aggiuntivi che dovrai pagare per mantenere il tuo franchising attivo e funzionante. Questo include il libro paga e abbonamenti a strumenti di business come punto di vendita e software di pianificazione. Alcuni franchisor chiedono anche ai franchisee di contribuire a un fondo pubblicitario che viene utilizzato per promuovere campagne nazionali e attirare nuovi investitori.

Finanze personali

Infine, franchisor hanno alcuni requisiti piuttosto severi per chi entreranno in affari con. Ci sono in genere requisiti per quanto il franchisee ha in attività liquide, e quanto il loro patrimonio netto è. Ad esempio, Panera pane richiede agli investitori di avere un patrimonio netto di almeno million 7,5 milioni e million 3 milioni in attività liquide. Pizza Hut vuole vedere 7 700.000 nel patrimonio netto e $300.000 in attività liquide. Comprendere le esigenze finanziarie del franchisor prima di applicare. Ci sono un sacco di opportunità di franchising cibo là fuori, ma potrebbe essere necessario fare un po ‘ di scavo per trovare quelli che funzionano meglio per la vostra situazione finanziaria.

Come acquistare un franchising ristorante: Una guida passo-passo

Se hai letto fino a questo punto e ancora voglia di iniziare un franchising ristorante, ora è il momento di entrare nei passi che dovrete prendere.

Punto 1: Valuta il tuo mercato

Prima di scegliere un franchising da applicare, valuta il tuo mercato per vedere che tipo di ristorante in franchising si adatterebbe meglio. Questo significa guardare la concorrenza nella vostra zona così come l’economia locale. Ad esempio, se il mercato è saturo di ristoranti messicani, forse un Taco Bell non è il miglior franchising per la tua zona. Se altri franchising sono andati fuori mercato nel vostro mercato, si dovrebbe anche scoprire perché. Fai la tua due diligence per capire meglio il tuo mercato, chi sono i tuoi clienti target e cosa vogliono veramente.

Un’altra considerazione è la posizione. Si sta andando a voler mettere il vostro franchising in una zona che ottiene un sacco di traffico così la gente sa che è lì. Prendetevi del tempo per valutare le posizioni potenziali, prendere nota dei prezzi di noleggio, e altro ancora.

Passo 2: Valutare e selezionare un Franchising

Come sapete ormai, l’acquisto di un ristorante in franchising non è economico. Ecco perché è importante trovare un franchising che rientri nel tuo budget e soddisfi un’esigenza nel tuo mercato. Quando si valutano i franchising per considerare di lavorare con, ci sono una varietà di considerazioni che si dovrebbe pesare, tra cui:

• Questo franchise si allinea con le mie capacità e i miei interessi?
• Questo franchise ha una comprovata esperienza di successo?
• Questo franchising offre opportunità nel mio mercato?
• Come vengono selezionati i candidati affiliati?
• Posso rispettare i termini e le condizioni del franchisor?
• Quali commissioni addebita il franchisor?
• In quale veste il franchisor assisterà nella creazione della mia attività?
• Cosa hanno da dire gli altri affiliati su questo franchisor?

Per aiutarti nella tua valutazione, ti consigliamo di contattare direttamente il franchisor e chiedere ulteriori informazioni.

Passo 3: Rivedere e firmare il Franchising Disclosure Document

Quando si trova un franchising si è pronti a procedere con, richiedere un franchising Disclosure Document (FDD). Il FDD contiene informazioni essenziali che un potenziale franchisee vorrà sapere prima di effettuare un investimento. Il franchisor ha anche bisogno di fornire il FDD almeno 14 giorni prima che deve essere firmato o il franchisee ha bisogno di consegnare i soldi.

le Informazioni incluse nella FDD include una descrizione delle tasse che il franchisor addebita; quanto il franchisee può essere necessario investire per iniziare; il franchisee obblighi del franchisor; franchisor assistenza quando si tratta di formazione, pubblicità e strumenti di lavoro; informazioni su brevetti e diritti d’autore; il bilancio è necessario fornire; e una copia del contratto di franchising che dovrai firmare.

Si consiglia di prendere il contratto di franchising completo, compreso il FDD, ad un avvocato d’affari per la revisione prima di firmare.

Passo 4: Partecipare a un Discovery Day

Oltre a ricevere un FDD, potresti anche essere invitato a partecipare a un “Discovery Day”, durante il quale trascorrerai del tempo presso la sede aziendale del franchising o in una sede del franchising. Il giorno è progettato per darti un senso delle operazioni quotidiane, della cultura aziendale e dei requisiti che dovrai rispettare.

Questo processo è tanto per te ed è per il franchisor. Entrambi avete bisogno di vedere se questa partnership è la giusta misura. Siate pronti a fare un sacco di domande e parlare con il maggior numero possibile di dipendenti.

Passo 5: Redigere un Business Plan

Il business plan non è richiesto per il franchisor—è richiesto per i creditori. Le probabilità sono che si sta andando ad avere bisogno di ottenere qualche finanziamento per pagare quella tassa di franchising e ottenere il vostro ristorante da terra. Ciò significa annotare un riepilogo esecutivo, panoramica aziendale, analisi di mercato, struttura organizzativa, prodotti e servizi, piano di marketing e vendite e proiezioni finanziarie. Tieni presente che alcune di queste informazioni possono essere estratte direttamente dal FDD.

Passo 6: Ottenere finanziamenti

L’ultimo grande ostacolo è quello di acquisire il finanziamento necessario per ottenere il vostro business installato e funzionante. Mentre alcuni franchisor offrono finanziamenti, è più comune per un potenziale franchisee passare attraverso un prestatore indipendente. Come accennato in precedenza, in genere è più facile per gli affiliati acquisire finanziamenti perché stanno lavorando con una merce nota.

Una volta capito quanti soldi avrai bisogno per iniziare, ecco alcune opzioni di prestito in franchising da considerare:

• Finanziamento delle attrezzature: dovrai acquistare molte attrezzature da cucina quando apri un ristorante in franchising e il finanziamento delle attrezzature ti aiuta a ottenere il finanziamento necessario per farlo. Cosa c’è di più, attrezzature finanziamenti prestiti sono auto-fissaggio, il che significa che l’apparecchiatura stessa serve come garanzia per il prestito.
• Prestito a termine: Un prestito a termine è un prestito tradizionale che si rimborsare nel corso di diversi anni, più gli interessi. Questa è un’opzione migliore per ricevere una maggiore quantità di denaro per iniziare il vostro ristorante con.
• Business line of credit: Una business line of credit è un po ‘ come una carta di credito con un limite di credito più alto. È possibile trarre da esso, se necessario, e fino a quando si paga indietro quello che dovete, avrete accesso all’intero importo del capitale di nuovo una volta che è rimborsato. Linee di business di credito possono servire come capitale extra è possibile utilizzare per coprire le spese impreviste come si costruisce il vostro ristorante in franchising.
• Prestito SBA: Il santo graal dei prestiti alle imprese è il prestito SBA. Questo tipo di prestito vi darà l’importo del prestito più alto ai tassi più bassi possibili. Tieni presente che questi prestiti sono molto competitivi, quindi vorrai avere i tuoi dati finanziari in ordine prima di applicare.

Punto 7: Aperto per le imprese

Con il finanziamento in tasca, il contratto di franchising firmato, e il vostro ristorante in buone condizioni, si è pronti ad aprire per le imprese. Il franchisor può organizzare una grande apertura per il vostro business a tamburo su qualche emozione. Probabilmente dovrai anche passare attraverso un po ‘ di formazione aziendale per attrezzarti meglio per gestire il tuo franchising. Poi si tratta di entrare nel giorno per giorno di gestione di un business.

Il tuo franchisor presenterà le basi di come dovrebbe funzionare l’azienda, ma richiede ancora grinta, determinazione e attenzione ai dettagli per gestire un ristorante di successo.

The Bottom Line

Se sei pronto a gestire il tuo ristorante, un franchising di ristoranti è un ottimo modo per iniziare. La tabella di marcia è già delineata per te e puoi attirare i clienti essendo un volto familiare e accogliente in un mare di opzioni. Cosa c’è di più, se si dispone di maggiori aspirazioni, a partire da un franchising ristorante vi insegnerà le corde da organizzazioni che hanno già avuto un sacco di successo nel gioco ristorante. Non c’è modo migliore per imparare.

Se siete alla ricerca di ispirazione su che tipo di franchising per aprire, questi 10 opportunità di franchising ristorante sono un buon punto di partenza.