Homemade Italian Meatballs Recipe
Servire le polpette italiane fatte in casa per una cena facile e gli avanzi su un panino per il pranzo. Le polpette italiane autentiche fanno un ottimo pasto in freezer e la ricetta della polpetta è perfetta in abbinamento alla nostra salsa di spaghetti fatta in casa.
Amiamo la cucina italiana. Ogni tanto facciamo la pasta con salsiccia o un sugo di pasta cremoso. Amiamo anche le ricette di pasta senza carne. Ma ogni tanto dobbiamo solo riportarlo a un classico. Polpette fatte in casa!
Ricetta di polpette italiane fatte in casa
Quindi ho tenuto un segreto. Un segreto molto delizioso. E sono queste polpette italiane fatte in casa.
Polpette autentiche italiane
Sai che condividiamo solo il meglio delle nostre ricette di famiglia e questo si classifica sicuramente come uno dei migliori. Questa è una vecchia ricetta di famiglia da parte di mia madre della famiglia. Anche se non siamo di eredità italiana in alcun modo, un lontano parente ha sposato una donna italiana, che poi ha lasciato la famiglia nella sua autentica ricetta di polpette italiane.
Anche se sono sicuro che le polpette italiane autentiche sono fatte in molti modi diversi, siamo così innamorati di questa versione.
Naturalmente dovrei dire che quello che amo di più è il gusto e la consistenza delle polpette. Tenera e saporita, proprio come dovrebbe essere una polpetta. Ma un secondo vicino è quanto sia versatile questa ricetta. Lasciate che vi porti attraverso un esempio di come si può fare questo in un pasto facile congelatore, cena fornello lento, e sì, anche un pranzo a scuola per i bambini!
Qual è la carne migliore per le polpette
Per le nostre polpette fatte in casa usiamo un mix di carne macinata magra e salsiccia italiana. Puoi usare ground chuck se vuoi. Dà grande sapore!
Per la salsiccia, ci piace la salsiccia italiana dolce alla rinfusa, ma puoi anche usare la salsiccia italiana calda.
Di cosa sono fatte le polpette?
Si potrebbe pensare che le polpette bene well solo carne. Ma se vuoi polpette tenere e umide con un sapore incredibile, ci sono alcune altre cose da aggiungere:
- Carne macinata& Salsiccia italiana sfusa.
- Parmigiano. Perché aggiungiamo parmigiano a tutto.
- Uova. Le uova fungono da legante in questa ricetta.
- Briciole di pane italiano. Questo aiuta a assorbire alcuni dei succhi e mantiene le polpette tenere.
- Prezzemolo e Basilico. Usiamo erbe essiccate, ma per una spinta di sapore, usiamo prezzemolo e basilico appena tagliati.
- Aglio sale e pepe. Per sapore!
Come fare le polpette
Le polpette sono più facili che mai da fare!
Basta mescolare tutti gli ingredienti insieme in una grande ciotola. Potrebbe essere più facile sbattere le uova in una piccola ciotola prima in modo che siano più facili da mescolare. Spesso ci troviamo a mettere da parte il cucchiaio e semplicemente usando le mani per mescolare. È disordinato, ma è solo più veloce in questo modo.
Per polpette perfettamente uniformi, utilizzare una paletta di pasta biscotto per raccogliere la miscela di carne. Rotolare le palle e metterli su una teglia da forno per essere pronti a cuocere!
Come faccio a ottenere le mie polpette di stare insieme?
Quando si preparano le polpette, si vuole essere sicuri che non venga aggiunta troppa umidità. Il mix di manzo dovrebbe essere umido, ma non molliccio. Le uova aiutano a legare le polpette insieme, ma se ci sono troppe uova (o latte o altro liquido), le polpette cadranno a pezzi.
Quando si mescolano le polpette, se si pensa che il composto si sente fradicio, aggiungere 1/4 a 1/2 tazza di briciole di pane italiano.
Come cucinare le polpette
È meglio friggere le polpette o cuocerle nel forno? La padella della tradizione italiana frigge le polpette, poi le lascia finire di cucinare mentre cuociono in salsa.
Ci piace cuocere le nostre polpette per diversi motivi:
- È meno disordinato.
- Ci vuole meno tempo perché puoi cucinarne molti contemporaneamente nel forno.
- Cuoce completamente le polpette in modo da poterle congelare.
- Aiuta a ridurre il grasso cuocendo completamente le polpette prima di aggiungerle alla salsa.
*Suggerimento: posizionare una griglia su una grande teglia da forno. Cuocere le polpette sulla griglia in modo che tutto il grasso goccioli durante la cottura.**
Puoi congelare le polpette?
Sì! Cuocere le polpette e lasciarle raffreddare. Dividi le polpette in sacchetti Ziploc di qualsiasi dimensione desideri e mettile nel congelatore per usarle in un altro momento. Le polpette si congelano bene per un massimo di 2 mesi.
Riscaldare le polpette nel fornello lento
Siamo pazzi per le polpette che abbiamo bollito in salsa. Hanno un sapore incredibile. Che le polpette siano fresche o congelate, puoi mettere le polpette nel fornello lento, coprirle con salsa fatta in casa e lasciarle cuocere a fuoco lento tutto il giorno.
Lascia che ti dica che questo è di gran lunga il mio modo preferito per mangiare queste polpette. Quel tempo in più nel fornello lento dà loro una profondità di sapore che vi farà svenire.
Cosa dovrei mangiare con le polpette?
La pasta è una scelta classica per le polpette. Ma cosa succede se non vuoi la pasta? Adoriamo servire polpette con patate al forno, casseruola di mais, insalata e pane italiano. Così, così bene!
Ricetta panino polpetta
Uno dei miei pranzi preferiti scuola mensa era “Polpetta Splash”, che era semplicemente polpette italiane fatte in casa soffocato in salsa di spaghetti, servito su un panino hot dog. Le nostre signore pranzo servito questi spesso e li ho amati!
Prendo questa migliore ricetta polpetta e servirlo su panini per i nostri panini fatti in casa polpetta sub. E il vostro bambino può godere di questi a scuola semplicemente mettendo le polpette calde e salsa in un thermos. Manda un cucchiaio e un panino hot dog in una busta e possono fare il loro panino a scuola.
Se i tuoi figli sono come i miei, si stancano molto rapidamente di burro di arachidi e gelatina. Sarebbero super felici di avere un pasto di conforto cucinato a casa per il loro giorno di scuola.
Cosa ti serve per fare questa Ricetta
- Salsiccia Italiana: È possibile acquistare salsiccia italiana…o rendere il vostro nostro preferito salsiccia italiana condimento ricetta.
- Medio Cookie Scoop: Per ottenere tutte le polpette di una dimensione uniforme, utilizzare un cookie scoop.
- Grande teglia: Questa è la mia padella preferita per cuocere grandi quantità di polpette….e panini alla cannella. 🙂
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Homemade Italian Meatballs
Ingredients
- 2 pounds lean ground beef
- 3/4 pound ground Italian sausage
- 4 large eggs
- 1 cup Parmesan cheese
- 1/2 cup Italian bread crumbs
- 1 1/2 tablespoons dried parsley
- 1/2 teaspoon dried basil
- 1 teaspoon aglio sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
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In una grande ciotola, mescolare tutti gli ingredienti insieme.
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Arrotolare in palline da 1 1/2″ e metterle strettamente insieme in padelle 9×13 che sono state spruzzate con spray da cucina. **È possibile posizionare una griglia sulla teglia e cuocere le polpette sul rack in modo che il grasso goccioli se lo desideri.**
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Cuocere a 350 gradi per 35 minuti, o fino a quando le polpette sono cotte attraverso.
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Servire le polpette immediatamente con salsa e spaghetti, metterle nel fornello lento insieme alla salsa per farle sobbollire, o congelare le polpette in sacchetti Ziploc per usarle un’altra volta.
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Se congelate le polpette, lasciatele raffreddare completamente prima di confezionarle.
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