How to Preserve Kale – 3 Quick and Easy Ways
Il cavolo è un ortaggio incredibilmente facile da coltivare, è molto nutriente e produce tonnellate di foglie di cavolo su ogni pianta. In questo post, ti insegnerò come preservare il cavolo.
Adoro coltivare il cavolo e coltivarlo dal seme ogni anno. È molto facile da coltivare e resistente e può sopportare gelate e calore.
Spesso, in Virginia, il nostro cavolo durante l’inverno meravigliosamente e germogliare di nuovo la primavera successiva con TONNELLATE di foglie dolci e nutrienti.
Di solito lo mangiamo tutti i giorni (o almeno fino a quando i bambini non mi implorano più cavolo), diamo un sacco di soldi, ma finiamo sempre con molto di più!
Sfortunatamente, i miei polli non lo mangeranno a meno che non lo dia a mano a loro things cose viziate.
Fortunatamente, questa insalata di cavolo massaggiato è abbastanza deliziosa da distinguersi come è proprio pasto corretto.
Come coltivare il cavolo
Adoro assolutamente il cavolo come pianta di inizio anno e resistente al freddo. Ci vogliono condizioni fredde e tristi e trascurare molto bene. L’unico problema che abbia mai avuto in crescita cavolo è come i giorni si riscaldano, e gli insetti escono, le foglie esterne ottenere un po ‘ bug-mangiato.
C’è una vecchia storia di un contadino i cui cavoli continuano a essere mangiati dai conigli. I cittadini vanno dal vecchio contadino e gli chiedono cosa farà dei conigli. Gli sparera’? Stendere il veleno? Erigere una recinzione?
Il contadino scuote la testa, sorridendo, e dice: “Pianterò solo qualche riga in più.” Per l’agricoltore, questa era la soluzione più semplice e armoniosa. Anche il coniglio ha bisogno di mangiare.
Questa è la mia prospettiva sul cavolo. Non ci vuole molto sforzo da parte mia per crescere, e alcune foglie esterne sacrificali per gli insetti significano che lasciano le foglie interne e giovani da sole. Anche gli insetti hanno bisogno di mangiare.
Non solo il cavolo è tollerante al freddo, a seconda delle tue estati, può sopravvivere al caldo e al freddo e crescere per te tutto l’anno. Devi uscire e raccogliere qualche foglia ogni pochi giorni, ma non è questo il punto?
Per uno sguardo più profondo su come coltivare il cavolo, controlla il mio post.
Benefici nutrizionali del cavolo
Il cavolo è anche incredibilmente nutriente per te. Penso che pubblicizzarlo come un” super cibo “sia stato un po’ estremo, ma se stai cercando una fonte naturale di vitamina A, C o K, non puoi fare molto meglio.
Una tazza di cavolo ha 10302 UI (o il 206% della vostra indennità giornaliera) di vitamina A, 80,4 mg (o il 134% della vostra indennità giornaliera di vitamina C, e 547 mcg (o il 684%!!!!) della vostra vitamina K.
La vitamina A è essenziale per la vista e la salute degli occhi, così come lo sviluppo delle ossa e il supporto immunitario. (Una parola di cautela sulla vitamina A, tuttavia: prendere troppo può essere tossico. Fai attenzione a mangiare molto cavolo se prendi già un integratore con molta vitamina A).
La vitamina C è un potente antiossidante e aiuta a riparare i tessuti del corpo come i muscoli e le ossa. Diminuisce anche il colesterolo totale e cattivo e trigliceridi.
La vitamina K supporta la coagulazione del sangue, supporta la salute delle ossa e aiuta a prevenire le malattie cardiache. Funziona in combinazione con la vitamina D, il che significa che se non prendi abbastanza vitamina K, il tuo corpo non può assorbire la vitamina D che stai assumendo.
Il problema con il consumo di cavolo per la vitamina K, tuttavia, è che la vitamina K è liposolubile, quindi è necessario mangiare un po ‘di grasso insieme al cavolo perché il corpo assorba la vitamina K. Quindi gettare un po’ di pollo o olio d’oliva su quell’insalata di cavolo.
Tutti e tre di questi (vitamine A, C e K) sono noti per aiutare a prevenire il cancro. Il tutto con una tazza di cavolo al giorno. *mente.soffiato *
Preferisco crescere il cavolo rosso russo in quanto non mi sembra amaro o ceroso come alcune delle altre varietà.
Ci sono diversi modi per conservarlo se ti ritrovi il nuovo proprietario di pile di cavolo fresco:
Come Conservare il Cavolo
Freeze
Il modo più semplice, e il mio metodo preferito è quello di congelare in sacchetti per il freezer.
Dopo aver raccolto il cavolo, tiralo fuori dal gambo centrale e lavalo e asciugalo accuratamente. Se viene lasciato bagnato, l’acqua causerà congelatore bruciare sul vostro cavolo. Una volta asciutto, basta spingere manciate in sacchetti freezer e gettare nel congelatore!
Questo metodo funziona per usare il cavolo per frullati, zuppe o saltati, ma la trama cambia troppo per sostituire il cavolo “fresco”.
conservazione del cavolo mediante essiccazione a caduta
Un altro metodo disponibile è quello di raccogliere il cavolo in grappoli e appenderlo in una stanza fresca e asciutta. Questo non è un metodo che posso impiegare come passiamo la maggior parte dell ” estate con le nostre finestre aperte e Virginia estati sono notoriamente umido.
Disidratare
Se si desidera utilizzare solo il cavolo per frullati, disidratarlo è un’opzione eccellente. Usando un disidratatore o il forno a bassa temperatura, lavare e stendere il cavolo in un unico strato. Una volta essiccato croccante, polverizzarlo con un mortaio e pestello. Ciò consente di memorizzare un’enorme quantità di cavolo in uno spazio molto piccolo.
