I migliori ristoranti, gli chef e i piatti a Boston ora, secondo il Boston magazine

Fox Coltello
Boston magazine Fox & il Coltello il Miglior Ristorante in un momento di Crisi. – Michelle Jay per Boston.com

L’industria della ristorazione potrebbe essere in un limbo al momento, ma una pubblicazione locale ha portato avanti la sua tradizione di riconoscere i posti migliori di Boston per mangiare, bere e altro ancora.

Boston magazine questa settimana ha pubblicato la sua lista annuale Best of Boston, una carrellata di movers e shakers che hanno avuto un impatto quest’anno nelle arti e nella vita cittadina, ristoranti, negozi, servizi per matrimoni e altro ancora nell’area di Boston.

Nel regno della ristorazione, i superlativi puntavano verso un anno che è stato tutt’altro che normale. Riflettendo i modi mutevoli in cui ceniamo fuori durante una pandemia, il banco di degustazione del ristorante raffinato di Somerville è stato nominato Miglior kit per la cena fai-da-te, Forage a Cambridge è stato nominato Miglior programma CSA del ristorante e Fox & the Knife, un’enoteca italiana a Southie, è stato soprannominato Miglior ristorante in una crisi. Boston-fondata fuori il loro piatto ha ricevuto un cenno per il miglior sforzo per alimentare la prima linea, mentre il miglior mercato Pop-Up è andato a approvvigionamento sicuro a Bow Market a Somerville per la sua esperienza di shopping alimentare snella e sanitaria.

Pollo biryani è raffigurato a Tawakal Halal Cafe
Pollo biryani a Tawakal Halal Cafe a East Boston.—Nic Antaya per Il Boston Globe
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Takeout è stato premiato anche con il Miglior Quartiere Asporto di andare a Tawakal Halal Café (East Boston), Giallo Porta Taqueria (Dorchester), Cina King (Chinatown), Uni (Back Bay), Ali Roti Ristorante (Mattapan), SRV (South End), Eventide Fenway (Fenway), e il Nilo Azzurro (Jamaica Plain).

Boston punta il cappello a entrambe le birrerie e bar, tra cui Idle Hands Craft Ales a Malden per il miglior birrificio e Blossom Bar a Brookline per i migliori kit da cocktail. La pubblicazione ha dato un cenno a Claudiane Philippe, che gestisce l’account Instagram @nailthecocktail, come il miglior barista virtuale per aver utilizzato il suo account per lanciare una serie di foto dedicate agli uomini e alle donne di colore che sono state vittime della brutalità della polizia mentre mostravano ricette di cocktail originali.

L’uva Urbana ha vinto il titolo di Miglior Enoteca.- Nicole Kanner

Tra le categorie legate alla pandemia, una manciata di classici erano ancora onorati. Cusser in the Back Bay ha portato a casa il miglior Lobster Roll, Somerville’s Tipping Cow è stato nominato miglior gelato, Jamaica Mi Hungry ha vinto come miglior Food Truck, Bow Market’s Hot Box è stato soprannominato Best Pizza e L’uva urbana nel South End ha vinto il titolo di Miglior enoteca.

Sono stati evidenziati anche i singoli chef: Cassie Piuma al Sarma di Somerville ha vinto come Miglior Chef, General Excellence, mentre Andrew Brady al Field & Vine, sempre a Somerville, ha vinto come Miglior Chef, Up-and-Coming. Un certo numero di piatti sono stati chiamati “Cose che non vediamo l’ora di mangiare di nuovo”, tra cui la Kobe cap steak a Back Bay steakhouse Grill 23 e la “Royal Chocolate Cake for Two, Kween” a Orfano nel Fenway, insieme a una serie di piatti a Cambridge: charred avocado nigiri al Cafe Sushi, quail kebobs a at Oleana e ramen a doppio

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Scopri l’elenco completo di ristoranti, bar, chef e piatti che sono stati evidenziati in Best of Boston 2020 di Boston qui.

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