I migliori ristoranti, gli chef e i piatti a Boston ora, secondo il Boston magazine
L’industria della ristorazione potrebbe essere in un limbo al momento, ma una pubblicazione locale ha portato avanti la sua tradizione di riconoscere i posti migliori di Boston per mangiare, bere e altro ancora.
Boston magazine questa settimana ha pubblicato la sua lista annuale Best of Boston, una carrellata di movers e shakers che hanno avuto un impatto quest’anno nelle arti e nella vita cittadina, ristoranti, negozi, servizi per matrimoni e altro ancora nell’area di Boston.
Nel regno della ristorazione, i superlativi puntavano verso un anno che è stato tutt’altro che normale. Riflettendo i modi mutevoli in cui ceniamo fuori durante una pandemia, il banco di degustazione del ristorante raffinato di Somerville è stato nominato Miglior kit per la cena fai-da-te, Forage a Cambridge è stato nominato Miglior programma CSA del ristorante e Fox & the Knife, un’enoteca italiana a Southie, è stato soprannominato Miglior ristorante in una crisi. Boston-fondata fuori il loro piatto ha ricevuto un cenno per il miglior sforzo per alimentare la prima linea, mentre il miglior mercato Pop-Up è andato a approvvigionamento sicuro a Bow Market a Somerville per la sua esperienza di shopping alimentare snella e sanitaria.
Takeout è stato premiato anche con il Miglior Quartiere Asporto di andare a Tawakal Halal Café (East Boston), Giallo Porta Taqueria (Dorchester), Cina King (Chinatown), Uni (Back Bay), Ali Roti Ristorante (Mattapan), SRV (South End), Eventide Fenway (Fenway), e il Nilo Azzurro (Jamaica Plain).
Boston punta il cappello a entrambe le birrerie e bar, tra cui Idle Hands Craft Ales a Malden per il miglior birrificio e Blossom Bar a Brookline per i migliori kit da cocktail. La pubblicazione ha dato un cenno a Claudiane Philippe, che gestisce l’account Instagram @nailthecocktail, come il miglior barista virtuale per aver utilizzato il suo account per lanciare una serie di foto dedicate agli uomini e alle donne di colore che sono state vittime della brutalità della polizia mentre mostravano ricette di cocktail originali.
Tra le categorie legate alla pandemia, una manciata di classici erano ancora onorati. Cusser in the Back Bay ha portato a casa il miglior Lobster Roll, Somerville’s Tipping Cow è stato nominato miglior gelato, Jamaica Mi Hungry ha vinto come miglior Food Truck, Bow Market’s Hot Box è stato soprannominato Best Pizza e L’uva urbana nel South End ha vinto il titolo di Miglior enoteca.
Sono stati evidenziati anche i singoli chef: Cassie Piuma al Sarma di Somerville ha vinto come Miglior Chef, General Excellence, mentre Andrew Brady al Field & Vine, sempre a Somerville, ha vinto come Miglior Chef, Up-and-Coming. Un certo numero di piatti sono stati chiamati “Cose che non vediamo l’ora di mangiare di nuovo”, tra cui la Kobe cap steak a Back Bay steakhouse Grill 23 e la “Royal Chocolate Cake for Two, Kween” a Orfano nel Fenway, insieme a una serie di piatti a Cambridge: charred avocado nigiri al Cafe Sushi, quail kebobs a at Oleana e ramen a doppio
Scopri l’elenco completo di ristoranti, bar, chef e piatti che sono stati evidenziati in Best of Boston 2020 di Boston qui.
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