Il miglior prebiotico: radice di cicoria (e ricette!)

Molto probabilmente, hai sentito parlare di probiotici. Quei sani alimenti ricchi di microrganismi e integratori che mantengono i batteri intestinali uniti e felici. Eppure, avete sentito parlare di prebiotici? Questi componenti non digeribili del cibo trovano la loro strada attraverso l’intestino tenue, nel colon grande e vengono fermentati in mangimi per batteri intestinali incredibilmente nutrienti. Mentre molti alimenti contengono elementi prebiotici, in particolare fibre, ce n’è uno che supera tutto il resto: la radice di cicoria. Questa centrale elettrica prebiotica è una grande aggiunta a qualsiasi dieta equilibrata a base vegetale!

Cosa sono i prebiotici?

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Facciamo il backup di un momento e dare un’occhiata a prebiotici.

I prebiotici sono prodotti alimentari ad alto contenuto di fibre “che agiscono come cibo per la microflora umana”, noti anche come microbiota o batteri sani all’interno del corpo. Mentre i probiotici sono usati per mantenere sano il microbiota intestinale, i prebiotici sono generalmente usati ” con l’intenzione di migliorare l’equilibrio di questi microrganismi.”I componenti prebiotici di origine naturale si trovano in” cereali integrali, banane, verdure, cipolle, aglio, soia e carciofi”, ma, in questi tempi attenti alla salute, i prebiotici possono anche essere trovati in forma di integratore non OGM, biologico e vegetariano, come questo NatureWise 450 miliardi di Max Prebiotico per uomini e donne.

Tuttavia, se stai cercando di ottenere un po ‘ di prebiotico naturale nella tua dieta, non guardare oltre la radice di cicoria!

Che cos’è la radice di cicoria

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La fibra di radice di cicoria è la fonte di energia prebiotica. Eppure, da dove viene? Abbastanza semplice, una pianta di cicoria. La pianta di cicoria è una bella perenne con fiori blu brillante e fa parte della famiglia del dente di leone. È originario dell’Europa, ma è stato anche naturalizzato in Nord America, Australia e Cina. Oltre ad essere una risorsa ricca di fibre e verde a foglia verde per insalate, la radice di cicoria viene anche cotta e poi macinata, la sostanza risultante utilizzata come sostituto del caffè e additivo alimentare.

Tuttavia, i veri benefici prebiotici provengono da un componente della radice di cicoria chiamata inulina. Questo estratto di radice di cicoria è ricco di fibre ed è stato ampiamente utilizzato nei dolcificanti, pane senza glutine, come additivo negli alimenti trasformati ad alto contenuto di fibre, negli integratori probiotici e digestivi e viene utilizzato per la sua consistenza cremosa in alimenti come gelato e yogurt. Eppure, inulina anche ” si verifica naturalmente in alcune verdure come carciofi, cipolle e aglio.”

Benefici per la salute dell’inulina prebiotica Proveniente dalla radice di cicoria

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La fibra è un componente chiave ben riconosciuto per una dieta sana ed equilibrata. Non solo la fibra alimenta i batteri intestinali, ma è anche nota per alleviare i problemi digestivi e aiutare a mantenere un peso sano. Diamo un’occhiata più da vicino ai benefici per la salute dell’inulina ricca di fibre.

Migliora la salute dell’intestino

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Mentre questo è previsto da un prebiotico, come e perché l’inulina mantiene l’intestino sano?

Tutto si riduce al tempo, all’assorbimento e alla fermentazione. L’inulina è fatta di zuccheri semplici collegati tra loro per creare un fruttano, il che significa che questa sostanza è “un prebiotico non digeribile, che gli consente di passare attraverso l’intestino tenue e crasso degli esseri umani non assorbito.”Data la lunghezza del tempo inulina deve passare attraverso il sistema digestivo indisturbato, è in grado di fermentare. Questo composto fermentato ” alimenta la microflora intestinale sana (organismi batterici, incluso il Bifidobacterium) che popolano l’intestino.”

Aids in Sugar Detox

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il Consumo di zuccheri, soprattutto altamente trasformati di alta fruttosio sciroppo di mais e zucchero da tavola, è stata legata all’aumento di peso, aumento del rischio di malattie cardiache, cancro e diabete, così come l’acne, depressione, e anche un aumento dell’invecchiamento cellulare. Pertanto, qualsiasi tecnica impiegata per ridurre il consumo di zucchero è importante.

La radice di cicoria è un ottimo sostituto naturale e ricco di fibre per lo zucchero da tavola nella dispensa. La pianta di cicoria ” ha somiglianze chimiche con la pianta di barbabietola da zucchero che viene spesso utilizzata per ricavare zucchero. Mentre quel sapore dolce potrebbe non essere forte come lo zucchero a cui sei abituato, è un ottimo modo per aiutarti a disintossicarti lentamente. Prova a integrare la radice di cicoria nelle ricette che richiedono zucchero e farina. Non solo eviterai lo zucchero, ma aumenterà anche l’assunzione di fibre senza aggiungere calorie indesiderate.

Aumenta l’assorbimento del calcio

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Uno dei molti benefici dell’inulina è il suo effetto stimolante sui batteri intestinali. Gli studi hanno dimostrato che l’inulina “aiuta la crescita di batteri intestinali benefici che sono necessari per varie funzioni metaboliche.”Questo fornisce un effetto di gocciolamento all’interno del corpo: intestino sano e batteri intestinali aiutano il corpo a migliorare la sua capacità di assorbire elettroliti, come un calcio. L’American Journal of Clinical Nutrition ha pubblicato uno studio nel 2005 che mostra che l’inulina “ha aumentato significativamente il calcio abbastanza per migliorare la mineralizzazione ossea durante la crescita puberale.”

Riduzione del rischio di sindrome metabolica

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Una dieta che aiuta a regolare la secrezione di insulina è incredibilmente importante. L’insulina è un ormone prodotto dal pancreas che ” regola molti processi metabolici che forniscono alle cellule l’energia necessaria.”Quando si consuma la radice di cicoria ricca di inulina, l’insulina non viene secreta. Pertanto, la glicemia non aumenta. A causa delle caratteristiche di stabilizzazione dello zucchero nel sangue di inulina, la radice di cicoria è ” potenzialmente utile nella gestione dei fattori di rischio della sindrome metabolica e delle malattie legate allo zucchero nel sangue”, come il diabete.

Integrare la radice di cicoria in una dieta a base vegetale

Frullato di vaniglia e anacardi ad alto contenuto proteico / One Green Planet

Va bene, ora conosci gli effetti positivi di questo alimento a base vegetale, ma come lo integri nella tua dieta?

Per quelli di noi che sono troppo occupati per cucinare ogni giorno, potresti prendere in considerazione l’utilizzo di inulina in polvere, come questo LC Foods All Natural Inulin Fiber (Cicoria Root), o anche la forma di granuli di inulina, come questo pacchetto da una libbra di granuli di radice di cicoria sfusa di frontiera. La polvere e i granuli possono essere aggiunti a frullati, come questo frullato per la colazione speziato alla vaniglia, frullati proteici, come questo frullato di vaniglia e anacardi ad alto contenuto proteico, o anche integrati per farina o zucchero nelle ricette, come in questa torta di carote Triple Decker.

Tuttavia, l’inulina si trova naturalmente in altri alimenti oltre alla radice di cicoria, tra cui barbabietole da zucchero, porri, asparagi, cipolla, aglio, radice di tarassaco, banane e persino grano. Sperimenta con una combinazione di queste verdure insieme a un pizzico di polvere di radice di cicoria e hai un pasto forte prebiotico!

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