Il pranzo di Louis e la nascita dell’Hamburger / Arc UNSW Vita studentesca

Secondo la storia familiare, i racconti dei testimoni e la leggenda, un giorno d’estate un cliente abituale e un uomo d’affari locale si avvicinarono al carro di Lassen. Era in ritardo, in un’immensa fretta e, soprattutto, affamato. Pregò Lassen per un pranzo veloce che poteva prendere in movimento. Le sue parole precise, come sostenuto dalla famiglia Lassen, erano: “Louie! Sono di fretta, schiaffo un meatpuck tra due assi e passo su di esso!

Ispirato, Lassen ha raschiato insieme le guarnizioni della bistecca, le ha condite con la sua miscela speciale e le ha messe tra due fette di pane tostato.

E così, è stato creato il primo hamburger in assoluto.

Parlare del pasto unico di Lassen si sviluppa senza intoppi come il burro. La sua popolarità crebbe al punto che Lassen decise di sfruttare la sua eredità aprendo un ristorante in un edificio che era stato una volta una conceria. Nel 1975, tuttavia, il ristorante fu costretto a lasciare il posto allo sviluppo, quindi si trasferì di due isolati al 263 di Crown Street a New Haven.

Il suo ristorante, chiamato Louis’ Lunch è una delle più antiche aziende a conduzione familiare negli Stati Uniti. Attualmente è gestito dal suo proprietario di quarta generazione, Jeff Lassen, pronipote di Louis Lassen.