Insalata di cetrioli di pomodoro marinato
Insalata di cetrioli di pomodoro marinato con cipolla rossa e un sidro di mele la marinata vingegar è un modo sano e saporito per gustare verdure fresche estive!
Per essere onesti, non mi piacciono nemmeno i cetrioli, ma sono completamente dipendente da questa insalata. Mio marito è piaciuto così tanto che aveva due ciotole di dimensioni complete e ha chiesto di più!
L’insalata di cipolle di cetriolo di pomodoro è probabilmente la cosa più sana nel mio frigorifero in questo momento. Mi piace assolutamente tenerlo a portata di mano per quando voglio solo fare uno spuntino su qualcosa. Meglio godere di cetrioli freschi da giardino e pomodori cimelio di quel sacchetto di patatine. Giusto? E per dimostrare che l’unico modo in cui amo mangiare i cetrioli è quando sono imbevuti di aceto, vedrai che praticamente l’unica ricetta di cetriolo sul mio sito è per i miei sottaceti di aneto facili da frigorifero.
Probabilmente avrei dovuto mettere questa ricetta sul mio altro blog, Ten Acre Baker, considerando che ho coltivato tutte le verdure da solo. Ma, dal momento che penso che questa ricetta sia così follemente deliziosa, volevo assicurarmi che la quantità massima di persone l’avesse vista!
Come fare questa ricetta:
Ci sono così tante ricette diverse là fuori. Ho trovato ricette di insalata di pomodori cetrioli che richiedono aceto bianco distillato e altri che richiedono aceto di vino rosso. Hai le tue ricette di insalata di pomodori e cetrioli che richiedono feta o mozzarella. E non dimenticare di cetriolo cremoso e insalata di pomodoro!
Con così tante scelte, come fai a scegliere?
Scegli questo.
È vegano. Non sono vegano, ma mi piace creare una ricetta vegana ogni tanto per i miei amici vegani.
Ecco come è facile questo pomodoro cetriolo con insalata di cipolla rossa è quello di fare:
- Creare la marinata. La mia ricetta combina acqua, aceto di sidro di mele, zucchero, aneto, sale e pepe. Un po ‘ come quello che useresti per fare sottaceti, ma l’aggiunta di acqua e aceto di sidro di mele lo rende davvero addomesticato.
- Aggiungi il cetriolo, il pomodoro e la cipolla rossa alla marinata. Non importa come li tagli, assicurati di usare un coltello e un tagliere di buona qualità. Preferisco sbucciare e seminare i miei cetrioli, ma non è necessario. E ‘ una questione di preferenze personali.
- Aspetta. Se vuoi che il sapore della marinata si impregni nelle verdure, devi lasciare che tutto si impregni per almeno un’ora, ma più a lungo è meglio.
Quanto è salutare l’insalata di
Questa ricetta è particolarmente salutare. Sì, c’è un po ‘ di zucchero nella marinata per bilanciare l’acido, ma non ha un sapore dolce. Puoi sempre omettere o sostituire con miele crudo.
I cetrioli crudi freschi, i pomodori e la cipolla rossa sono tutti molto buoni per te per diversi motivi. Ho letto qualcosa su come la combinazione di cetrioli e pomodori insieme sono malsani, ma penso che sia completa hogwash. Questa affermazione aveva a che fare con il fatto che il tuo corpo li digerisce a ritmi diversi. Sto praticamente mangiando tutti i tipi di cibo tutto il giorno. Come puo ‘ essere diverso?
Il fatto che questa insalata di pomodori e cetrioli abbia olio d’oliva come grasso sano e tonnellate di verdure direttamente dal giardino può lasciarti sentire bene su ciò che stai mangiando!
Va bene mangiare la pelle del tuo cetriolo?
Certo che puoi! E a seconda del tipo di cetriolo, lo consiglio vivamente. La pelle è piena di vitamine e fibre. Puoi anche usare un pelapatate per rimuovere metà della pelle se lo desideri. La pelle di cetriolo aiuterà anche a mantenere fermi i pezzi di cetriolo.
Io, tuttavia, ho scelto di rimuovere la pelle. Spero di non ottenere un sacco di calore dai miei lettori per rimuovere la mia pelle come faccio quando faccio le mie polpette di salmone. Quest’anno sono cresciuto una varietà di cetriolo chiamato Straight Eight e la pelle era davvero piuttosto spessa. Non fa per me. Ancora una volta, è solo una questione di preferenze personali.
Se amate questa ricetta, avrete sicuramente voglia di provare la mia insalata greca!
Insalata di cetrioli di pomodoro marinato
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Ingredienti
- ▢ 1 tazza di acqua
- ▢ ½ tazza di aceto di sidro di apple
- ▢ ¼ di tazza di olio di oliva
- ▢ 2 cucchiai di zucchero
- ▢ 1 cucchiaino di aneto essiccato
- ▢ 2 cucchiaini di sale kosher
- ▢ 1 cucchiaino di pepe macinato fresco
- ▢ 3 grandi cetrioli (pelati, semi, scavato, tagliate a fette dello spessore di ½ pollice)
- ▢ 3 pomodori grandi (stelo rimosso, tagliate a spicchi)
- ▢ ½ cipolla rossa (tagliata sottile)
Istruzioni
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In una grande ciotola, sbatti insieme l’acqua, l’aceto, l’olio, lo zucchero, l’aneto, il sale e il pepe.
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Aggiungere cetrioli, pomodoro e cipolla rossa. Delicatamente gettare a cappotto.
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Coprire la ciotola con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno un’ora. Per servire, utilizzare un mestolo forato per raccogliere le verdure. Servire freddo.