Ker’s WingHouse Bar & Grill

Dopo Clearwater, Florida Chicken Wing pionieristica catena di ristoranti Hooters in rapida espansione, con sede in Florida, l’imprenditore di ristoranti di origine canadese Ed Burnett ha visto l’opportunità. Burnett si assicurò i diritti per un ristorante chiuso (“Knockers”) e aprì il ristorante” The WingHouse ” al 7369 di Ulmerton Road, Largo, Florida, un corridoio ad alto traffico. Ha selezionato strategicamente il ristorante in mezzo dove le persone lavorano (immobili commerciali) e vivono (immobili residenziali), di fare appello alla folla pranzo locale e la famiglia folla pranzo. Questa posizione di punta si è rivelata un successo subito dopo il lancio ed è il modello su cui la catena si è espansa.

Burnett, cercando di espandersi in altre località, ha accettato un partner finanziario (Crawford Ker) durante questo lasso di tempo, per aprire altre località e oltre. L’obiettivo di Burnett era quello di aprire da 20 a 50 posizioni e quindi vendere la catena a una catena di ristoranti o investitori più grandi.

Burnett alla fine rimpiangerebbe la sua scelta di investitore.

Nel 1992, Ker si ritirò dalla NFL e prese un lavoro vendendo automobili presso un rivenditore locale. Nel 1994, ha investito metà interesse in un Largo, Florida wing ristorante chiamato, “Wing House” che imitava Hooters. Questa volta, era di nuovo proprietario assente, ma il socio in affari di Ker gestiva la gestione. Dopo aver perso $1.000 al mese per il primo trimestre, Crawford era certo di poter fare un lavoro migliore. Il ristorante era sempre La casa ala, e l’atmosfera era sempre attenuato per renderlo più familiare. Il ristorante ha fatto bene e due sedi supplementari sono stati aperti nella zona di Tampa Bay nei tre anni successivi.