La Guida del locale alle migliori cantine urbane di Seattle

Quando mi sono trasferito qui, non c’erano cantine urbane di Seattle o sale di degustazione. Non ho sempre avuto il tempo di guidare 30 minuti alle cantine di Woodinville o 4 ore alle altre incredibili cantine del Pacifico nord-occidentale, quindi mi è stato lasciato desiderare quando l’umore ha colpito per una degustazione di vini.

Fortunatamente, ora ci sono più di 20 cantine urbane di Seattle che offrono degustazioni di vini proprio qui in città. Sono stato a quasi tutti loro e mi sono ritrovato a tornare a una manciata ancora e ancora. Descriverò dove sono tutte le sedi di degustazione di vini di Seattle e elencherò le migliori cantine urbane di Seattle del gruppo.

Le cantine urbane di Seattle

Ci sono più di 20 cantine a Seattle distribuite in quattro distretti:

• A nord del centro
• Downtown Seattle
• West Seattle
• Il distretto industriale

La Seattle Urban Wineries Organization ha sia una mappa stampabile e interattiva di tutte le cantine in tutta la città qui.

Le mie cantine urbane di Seattle preferite

Quando ho bisogno di una giornata di degustazione di vini di Seattle, di solito mi dirigo a SODO e Georgetown nel distretto industriale. Ha la migliore concentrazione di cantine tutte in una breve passeggiata o in auto l’una dall’altra. Puoi prendere un autobus dal centro facilmente, o semplicemente Uber in una posizione e camminare. Tuttavia, ci sono anche alcuni sparsi in tutta la città che meritano sicuramente una sosta.

Ecco le cantine urbane di Seattle che si distinguono tra le oltre 20 opzioni di degustazione di vini di Seattle tra cui scegliere. Bonus per i genitori: sono anche tutte le cantine a misura di bambino.
Ultimo aggiornamento ottobre 2020. Ho intenzione di aggiungere a questa guida, in modo da pin questo per dopo e controllare spesso!

Cantine Cloudlift

Distretto industriale | sito web | tassa di degustazione: $10, rinunciato con purchase 20 acquisto | ore: Sab& Dom 12 pm – 5 pm | Andare per: Vini a prezzi accessibili da un enologo carismatico

Cloudlift Cellars è la prima cantina di Seattle in cui sono andato a SODO. Ciò che manca nell’ambiente (è un piccolo ufficio ri-mirato), compensa la storia e il gusto. Il suo proprietario, Tom Stangeland, vi saluta calorosamente e vi porta in un viaggio attraverso 8 dei suoi vini. Ed è un narratore naturale.

Ad esempio, proprio questo ultimo viaggio ci ha portato attraverso come è finito in vinificazione. Ha iniziato la sua carriera come chef e la transizione alla produzione di mobili ad un certo punto. Ma quando si scende ad esso, ha detto che “è un creatore di cose”. È stato introdotto al vino e all’abbinamento dei vini attraverso la sua carriera culinaria, e così nel 2001 ha deciso di intraprendere la vinificazione a tempo pieno.

Dice che la sua filosofia del vino è quella di fare vino che si abbina bene con il cibo. Così, evita grandi vini jammy da Red Mountain, che è noto per i loro grandi vini. Invece si concentra su vini più secchi con una complessità molto più sottile.

Tom ottiene i suoi vini da circa 6 vigneti nella parte orientale di Washington. La maggior parte dei suoi vini sono miscele, che dice di essere rimasto affascinato quando ha capito che si tratta molto più di palato che di scienza.

Cloudlift è la cantina che mi assicuro sempre di visitare in una giornata di degustazione di vino SODO. Li amo così tanto, che mi sono unito al loro wine club (un impegno di 3 o 6 bottiglie due volte l’anno). E dal momento che tutti i loro vini sono da $18 – $32, questo sicuramente non romperà la banca.

Cosa assaggiare: La Lucy rose (~$14), così chiamata perché Cloudlift si trova su Lucile Street, è una rosa appena toccata che amo sempre di anno in anno. Di solito è asciutto sul palato anteriore, con sottili sentori di fragola sul palato posteriore. Dai rossi, di solito amo sempre il suo Halcyon,che è una partenza dalla Lucy più leggera. Di solito è un grande, carnoso rosso pieno di mora dopo le note. Amo i rossi di Tom il migliore, e per fortuna sarete in grado di provare tutti i suoi vini sulla vostra visita per decidere se siete d’accordo.

Struttura Cantine

Distretto Industriale / sito web / costo degustazione: $15, rinunciato con l’acquisto | ore: Mer 4 – 7 pm, Gio & Ven 2 – 7 pm, Sab 12-7 pm, Sab 12-6 pm / Andare per: Seriously good reds

Vengo al Seattle wine tasting room, Struttura, per i loro vini rossi bad ass. E ‘ raro che io non ami tutto quello che stanno versando. Fanno rossi davvero fantastici, complessi e fruttati che mi dicono:” Oooo questo è così buono”, dopo ogni sorso. Solo a parlarne mi fa pensare che questo è un altro club del vino ho bisogno di firmare per…

Amo anche la storia del vignaiolo. Brian ha iniziato come un “ragazzo vodka”, ma è stato introdotto al vino da sua moglie, Brandee. Hanno iniziato a fare vino nel loro seminterrato a Ballard e lentamente hanno cresciuto le loro offerte ai ~ 2.500 casi all’anno che è oggi. Se vuoi leggere una versione davvero accattivante di come sono iniziati, leggi questa pagina su scritto da Brandee.

Cosa assaggiare: Se è disponibile, prova il 2015 Piloti ($27). È un cab franc corposo che è asciutto all’inizio con una finitura mora. Il 2015 Bauhaus Syrah ($25) è anche un goodie, con il suo naso pepato e grande finitura bacca (si dice sulle note di degustazione che non mi è permesso di dire che è jammy,ma Dio voglio!). Infine, se il 2015 Fondazione cabernet sauvignon ($35) è disponibile, provare anche questo. È asciutto e sa di caramello e more!

Love Beats ‘Pagne

Industrial District | website | tasting fee: ~$20 per volo di 3 | hours: Gio & Ven 2 – 7 pm, Sab 12 – 9 pm, Dom 12 – 6 pm | Vai per: Bubbles

Sorpresa! Brandee e Brian hanno iniziato un bar spumante a correre fuori dal retro della struttura Cantina a SODO. La loro cantina ha sempre brani hip hop della mia giovinezza sullo stereo, quindi hanno davvero giocato su quella passione con il marchio di Love Beats ‘Pagne. Prendono un drink tipicamente riservato per le occasioni di fantasia e lo rendono accessibile per le masse (seriamente, hanno una sezione “fancy AF” del loro ampio menu frizzante). In genere non sono un fan scintillante, ma ne hanno di incredibili che mi hanno fatto davvero rivalutare questa affermazione.

Cosa assaggiare: Il menu cambia spesso, ma se è disponibile prendi il Brazilier Rose 100% Pineau d’Aunis o Maurice Bonnmay 100% cab franc. Entrambi sono pesanti e complessi nel sapore, pur essendo leggeri sulle bolle, quindi non sembra che tu abbia appena sbuffato un po ‘ di soda. Di solito non sono il più grande fan del vino spumante, ma ero ossessionato da questi.

Full Pull Wines

Industrial District | website | tasting fee: $10 per i non soci, rinunciato con l’acquisto | orario: Gio-Sab 11 am – 7 pm/Go for: A curation of the best wines from the PNW and beyond

Full Pull è un po ‘ diverso rispetto ad altre cantine urbane di Seattle. Questo perché la loro forza è nel curare il miglior vino. E ‘ stato avviato da soon-to-be Master of Wine, Paul Zitarelli, quando ha convertito il suo blog vino popolare in una carta dei vini. Il concetto è piuttosto semplice:

• Assaggia molto vino e ne sceglie uno che gli piace.
• Invia un elenco di loro alla sua lista di posta elettronica.
• La gente sulla sua lista e-mail comprarlo.
• Poi queste persone vanno a prenderlo a pieno tiro.

I vini presenti provengono principalmente da cantine boutique di Washington, ma a volte li troverai da tutto il mondo. Sono un membro della lista e ho letteralmente amato tutto ciò che ho ordinato. Tutto.

La cosa super divertente della loro offerta è che puoi anche ottenere la propria etichetta, Full Pull& Amici. Non fanno i vini, ma piuttosto mettono la loro etichetta sul “succo” premium delle cantine che hanno creato un eccesso del loro vino. Non sai mai quale cantina è, ma di solito sono i vini che vanno per bottiglie piuttosto costose e li otterrai per una frazione del costo.

Fortunatamente per i membri non-list, sono aperti al pubblico dal giovedì al sabato per la degustazione. È possibile acquistare alcuni dei vini sul posto, ma per ottenere la selezione completa ti consigliamo di firmare per la loro lista e-mail.

Cosa assaggiare: non posso dirtelo, perché cambia sempre! Ma onestamente, tutto ciò che Paul assaggia e suggerisce è oro!

Nine Hats Wines

Distretto Industriale / sito web / tassa di degustazione: $15, rinunciato con purchase 25 acquisto / ore: Mer-Dom 12-5 pm / Andare per: Bevibile, vini di tutti i giorni con una pizzeria allegata

Nine Hats è una cantina più grande, che produce circa 18.000 casse all’anno. Questo perché sono l’etichetta sorella di Long Shadow Winery di Walla Walla (che ha anche una delle mie sale di degustazione preferite a Woodinville). La cosa interessante di Long Shadow è che in realtà non fanno nessuno dei loro vini. Piuttosto, hanno riunito 9 diversi produttori di vino provenienti da tutto il mondo per evidenziare le uve di Washington e produrre vini deliziosi. Quel ” 9 ” è da dove viene il nome Nine Hats.

Oltre ai vini facili da bere, Nine Hats ha un’atmosfera rilassata. I giocattoli vintage allineano le custodie e c’è un pianoforte nell’angolo, dove puoi sentire qualcuno suonare settimanalmente. Stanno anche per aprire Nove Pizzeria della porta accanto, il che significa che ci saranno alcune opzioni più cibo a pochi passi, come si sorseggia la giornata di distanza.

Cosa assaggiare: Se è disponibile, prova il Reisling 2015 ($14) che è secco con sapori di frutta o la miscela di vino rosso 2015 ($20) che è piena di bontà caramello e vaniglia.

Locus Wines

Pioneer Square | sito web / tassa di degustazione: $14-$17, $24-27 con abbinamento alimentare / orario: Mer-Lun 11 am-7 pm / Vai per: Voli del vino in stile Rhône abbinati al cibo

Locus Wines è una delle più recenti sale di degustazione di Seattle, situata nello storico edificio di Occidental Square in cui si trovava Woodhouse Estates (ora chiuso). Hanno servito i loro vini fuori dalla sala di degustazione a Pike Place Market per anni, ma questa è la loro prima sala di degustazione autonoma.

Locus Wines è una cantina di ~1500 case all’anno di proprietà di partner, Rich Burton e Ton Yazici. Ciò che rende questo posto unico è che offrono voli di vino abbinati a piccoli morsi. Questo lo rende la perfetta cantina di Seattle per quando ti senti peckish.

Rich è l’enologo e si concentra sulla creazione di vini in stile Rodano, il che significa che egli fonti vitigni comuni a questa regione in Francia: syrah, grenache, mourvèdre, viognier, ecc. Ma le uve provengono da vigneti Yakima nel Naches Heights AVA. Ha spiegato che Ton e lui amano bere vini europei a prezzi accessibili, quindi cerca giovani uve coltivate in vigneti di alta quota che avranno molto acido in modo da poter fare i tipi di vini che preferiscono bere.

Ton è turco ed è venuto a Seattle alla fine degli anni ‘ 90 per il suo MBA. Pensava che sarebbe tornato a casa, ma quando Rich e lui si sono incontrati ha deciso di rimanere. Ha spiegato che erano soliti organizzare cene sontuose, dove preparava tutto il cibo e avevano allestito diverse stazioni a tema su ogni piano della loro casa con abbinamenti di vini. Ha cliccato per loro quando gli amici continuavano a chiedere se lo avrebbero fatto a tempo pieno, così i due hanno escogitato un piano per farlo accadere.

La quantità di trambusto tra questi due è irreale. Rich sta facendo 1500 casi di vino all’anno, mentre ancora in possesso di un lavoro a tempo pieno in tecnologia. Ton è un istruttore di scuola culinaria e gestisce un’attività di catering oltre alla cucina di Locus Wines. Il fatto che siano in grado di avere così tanto da fare, ma ancora sviluppare vini eccellenti e cibo accessibile è stimolante.

Sicuramente assicurati di ottenere un abbinamento che include i pasticcini turchi di Ton. Sono morsi celesti di 64 strati di pasta pieni di componenti aggiuntivi in continua evoluzione. Quando siamo andati, non potevamo smettere di parlare di quello al formaggio. Ho chiesto a Ton cosa li rende così buoni e mi ha spiegato che spazzola ogni strato con latte invece di burro perché stanno ingrassando abbastanza. 🙂

Cosa assaggiare: Se disponibile, ottenere il 2018 Moda Bianco o 2015 Locus Keller syrah. Il bianco è croccante e leggero, ma ha un sacco di complessità floreale e sempre-così-leggermente dolce che lo mantiene interessante. Il syrah vale la pena ottenere perché la maggior parte delle cantine non serve 100% syrah, ma la versione di Rich consente di apprezzare la struttura grande e secca di questa magnifica uva.

Disclaimer: Sono stato invitato a una degustazione gratuita presso Locus Wines, tuttavia, l’inclusione in questo pezzo non era garantita. Mi è piaciuta la loro ospitalità, vino e cibo così tanto che è stato un gioco da ragazzi includerli.

Benvenuto Strada Cantina

West Seattle | sito web | tassa di degustazione: ~$7 per 5 gusti | orario: Gio – Sab 4 pm – 7 pm (3 pm Sat) & Sole 2 alle 5 pm | Andare: irresistibile rossi

Benvenuti su Strada è un rilassato sala di degustazione a destra, vicino al centro di West Seattle aperto da Leigh McMillan & Kristen Dorrity. Si sono innamorati dell’idea della vinificazione dopo aver visitato i vigneti in Francia, così hanno deciso di prendere la tradizione vinicola francese e abbinarla alla casualità del nord-ovest pacifico.

La cantina prende il nome dalla strada che la loro cabina si trova vicino al Monte Baker. Producono solo 1.000 casse all’anno di audaci miscele rosse con uve Yakima Valley. E dal momento che non amano altro che grigliare per gli amici nella loro cabina, si concentrano sulla produzione di vino pensato per essere abbinato al cibo. Offrono anche kit di degustazione di vini a casa per consentire di ospitare un po ‘ di divertimento con gli amici.

Cosa assaggiare: Se disponibile, prendi l’ammiraglia 2018 Road Trip Red. È luminoso con sapori di frutta scura per iniziare, ma con una finitura terrosa e liscia. Ha vinto molteplici premi ed è una miscela di cabernet sauvignon, merlot e malbec dai vigneti Dineen e due vigneti di montagna della valle di Yakima.

Altre degustazioni di vini a Washington e Oregon

Sopra sono le mie cantine urbane di Seattle preferite, ma c’è molto più vino fantastico a breve distanza da Seattle. Ecco una ripartizione di alcune delle mie regioni vinicole preferite nel nord ovest del Pacifico:

• Woodinville cantine (30 minuti da Seattle)
• Lago Chelan cantine (4 ore da Seattle)
• Walla Walla cantine (5 ore da Seattle)
• Willamette Valley cantine (4 ore da Seattle in Oregon)