Le 20 cose peggiori che puoi mangiare e perché

Ogni due anni, sembra che venga pubblicato un altro rapporto “innovativo”, dimostrando una volta per tutte che un cibo o un altro è buono per te, cattivo per te o da qualche parte nel mezzo. E mentre i benefici per la salute di alcuni alimenti, come la carne rossa, saranno molto probabilmente discussi per tutta l’eternità, ce ne sono altri, come salsicce e patatine fritte, che nessuno difende come cibi sani che probabilmente dovresti evitare del tutto o consumare molto poco. Qui ne abbiamo radunati 20.

Le 20 cose peggiori che puoi mangiare e perché (Slideshow)

In realtà è molto più difficile di quanto tu possa pensare capire se un alimento è “buono” o “cattivo.”Le informazioni nutrizionali sulla maggior parte dei pacchetti non rivelano tutte le informazioni che potrebbero sembrare in un primo momento, e soprattutto quando si tratta di contenuto di grassi (spesso il primo indicatore che guardiamo per vedere se un alimento è sano o meno), il numero sulla scatola a volte può significare nulla. Il motivo? Ci sono molti tipi di grasso, e non tutti devono essere evitati.

“I nostri corpi hanno bisogno di grasso per funzionare correttamente”, spiega la nutrizionista Keri Glassman. “E questo significa che dobbiamo mangiare grasso ogni giorno. Che ci crediate o no, il grasso in realtà ci aiuta a bruciare i grassi. Ci fornisce anche energia, consente agli ormoni di funzionare correttamente, isola il corpo dal freddo e protegge i nostri organi. La chiave è ricordare che non tutti i grassi sono creati uguali. I grassi “buoni” includono grassi monoinsaturi, grassi polinsaturi e acidi grassi essenziali. I grassi monoinsaturi (olio d’oliva, olio di semi di lino, noci) aiutano ad aumentare il colesterolo buono (HDL) e diminuire il colesterolo cattivo (LDL). I grassi polinsaturi (olio di mais, olio di cartamo, olio di sesamo, olio di girasole, noci e cereali) aiutano a ridurre il colesterolo totale. E acidi grassi essenziali (pesce grasso come salmone, tonno bianco, sgombro, noci, lino, canapa, olio di colza, cartamo e oli di girasole), che sono un tipo di grassi polinsaturi, aiutano a ridurre il rischio di sviluppare coaguli di sangue, artrite, cancro, malattie cardiache e ipertensione.”

” Dall’altra parte dello spettro dei grassi ci sono quei grassi cattivi dannosi per il cuore: grassi saturi e grassi trans”, ha continuato Glassman. “Questi possono aumentare il rischio di malattie cardiovascolari e infarto. I grassi trans, che si trovano negli alimenti confezionati e trasformati, sono i peggiori. Controllare le etichette per assicurarsi che non contengano olio parzialmente idrogenato (l’ingrediente principale nei grassi trans). Consumare molti grassi saturi come tagli grassi di manzo, cibi fritti, pelle di pollame, burro, formaggio e prodotti da forno può portare a risultati cardiovascolari negativi. Tuttavia, una nuova ricerca mostra che consumare una quantità limitata può essere ok.”Un alimento può essere a basso contenuto di grassi e calorie, ma pompato così pieno di sostanze chimiche e sodio che è decisamente malsano.

Quando si legge un’etichetta nutrizionale, il contenuto di grassi è definito come “Grasso totale”, una combinazione di grassi buoni e cattivi. Le noci, ad esempio, hanno più grasso della pancetta, ma sono super ricche di grassi buoni, rendendole molto più sane.

Naturalmente, il cibo sano non è definito dal solo contenuto di grassi. Calorie, zucchero, sodio, e come elaborato un particolare prodotto alimentare è anche indicare il suo valore nutrizionale. Un alimento può essere a basso contenuto di grassi e calorie, ma pompato così pieno di sostanze chimiche e sodio che è decisamente malsano. Inoltre, il cibo che mettiamo nei nostri corpi deve essere ricco di nutrienti, pieno di vitamine, minerali, grassi e altri componenti del cibo “reale” di cui abbiamo bisogno per sopravvivere. Questa è la definizione di cibo “sano”. Se un alimento non contiene nutrienti essenziali è malsano, anche se è privo di grassi.

Per compilare la nostra lista, abbiamo esaminato gli alimenti che non solo sono pieni di grassi, calorie, sodio, zucchero e / o sostanze chimiche, ma anche che contribuiscono poco o nulla in termini di nutrizione. Certo, il formaggio contiene proteine, ma quando ne sciogli tre fette su un hamburger stai neutralizzando qualsiasi delle sue qualità positive. Mangiare sano riguarda la moderazione, la scelta di cibi “reali” rispetto a quelli elaborati falsi e il controllo delle porzioni. Si tratta anche di prendere le giuste decisioni e di educare se stessi sul motivo per cui alcuni alimenti sono più sani di altri. Continuate a leggere per imparare non solo quali alimenti sono i peggiori che si può mangiare, ma perché sono così male per voi.

Salsiccia

Salsicce (che comprende tutto da hot dog a Slim Jims, bologna, e salame), per definizione, vengono elaborati. Quando si elabora la carne (che serve a mantenerla fresca più a lungo, tra le altre cose) fumando, curando, salandola o conservandola tramite sostanze chimiche, la si carica di sodio e la carne utilizzata di solito contiene anche una tonnellata di grassi saturi, aumentando anche il contenuto di grassi e colesterolo nella stratosfera. Non solo la salsiccia contiene molto poco in termini di sostanze nutritive, il consumo eccessivo è stato anche collegato al cancro del colon.

Bacon

Bacon può essere uno dei cibi più deliziosi sulla terra, ma è anche (purtroppo) orribile per voi. Tre fette di pancetta contengono circa un quinto dell’indennità giornaliera di sodio suggerita, ma è anche curata usando nitrati e fumo, che possono contribuire ad aumentare le probabilità di cancro e malattie cardiache. La pancetta è anche fritta nel suo grasso, che è pieno di grassi saturi e colesterolo.

Questa storia è stata originariamente pubblicata il 17 aprile 2014.