Lisbona Pastel de Nata Guida | 10 Migliori Pasteis de Nata a Lisbona
Non è amore portoghese crostate a base di uova? Se è così, dai un’occhiata alla nostra guida Pastel de Nata di Lisbona con le nostre 10 scelte per i migliori Pasteis de Nata a Lisbona. Includiamo anche un consiglio per imparare la ricetta Pastel de Nata.
Una visita a Lisbona non è completa senza aver mangiato almeno un Pastel de Nata. Tuttavia, uno è raramente sufficiente quando si tratta della famosa pasticceria portoghese. La maggior parte dei viaggiatori di cibo in Portogallo sceglie di mangiare uno (o più) Pastel de Nata per colazione ogni singolo giorno del loro viaggio.
Ma non sono solo i turisti. I locali di Lisbona hanno mangiato e amato Pasteis de Nata dal 19 ° secolo. Tuttavia, grazie alla globalizzazione, i natas portoghesi sono ora disponibili in tutto il mondo.
Li amiamo anche noi! Durante i nostri viaggi, abbiamo mangiato versioni in città come Macao, Montreal e Kyoto. Ma, per noi, Lisbona è il re indiscusso del Pastel de Nata. A differenza di cibi iconici come cialde in Belgio, cheesesteaks a Philadelphia e deep dish pizza a Chicago, non c’è davvero niente come un nato ‘cattivo’ nella maestosa capitale del Portogallo.
Pro Tip
Ordinare Pasteis de Nata quando si desidera più di un Pastel de Nata. Oppure, basta chiamarli natas. Usiamo entrambe le versioni plurali in questa guida.
Mangiare Pasteis de Nata a Lisbona
Siamo diventati fan di Pastel de Nata durante la nostra luna di miele nel 2007. E ‘ stato amore al primo morso quando abbiamo visitato Pastéis de Belém come turisti. Come molti, non ne abbiamo mai abbastanza della pasta portoghese compatta disponibile in tutta la città.
Ora che viviamo a Lisbona, questo amore è sbocciato in una passione che non può essere fermata.
Quanto è profondo il nostro amore? Una volta abbiamo quasi perso un volo quando abbiamo lasciato la nostra ambita Pastel de Nata stash in una stanza d’albergo di Lisbona durante la visita a Lisbona. Non solo abbiamo recuperato il prezioso carico, ma abbiamo anche fatto il nostro volo per Barcellona con pochi minuti di anticipo.
Pro Tip
Puoi acquistare comodamente il miglior souvenir commestibile di Lisbona all’aeroporto di Lisbona. Pastelaria Versailles ha un negozio nel Terminal 1 e Confeiteria Nacional ha un negozio nel Terminal 2. È inoltre possibile acquistare Pastel de Nata six packs nel negozio duty-free dell’aeroporto.
Che cos’è un Pastel de Nata?
Ti stai perdendo se non hai mai mangiato un Pastel de Nata. Questa omissione è una ragione sufficiente per salire su un aereo per Lisbona.
I Pasteis de Nata sono crostate portoghesi cremose della crema dell’uovo – mini tazze a forma di torta della pasta sfoglia riempite di giallo brillante, zuccheroso, crema pasticcera yolky dell’uovo. Le crostate emergono da forni ultra-caldi che lasciano una patina saporita scura, quasi bruciata marrone sopra un centro cremoso che, idealmente, non è mai troppo cotto e gelatinoso.
Un buon Pastel de Nata, che si traduce letteralmente in torta alla crema in inglese, ha una crosta croccante e un fondo a spirale. Quelli grandi si classificano tra i migliori dessert portoghesi.
Pro Tip
Oltre a mangiare Pasteis de Nata e altri dessert, assicurati di mangiare altri piatti preferiti di Lisbona come Bifanas, Arroz de Pato e Alheira durante la tua visita.
Per fare la Pasteis de Nata, i panettieri piegano la pasta sfoglia in strati prima di formare l’impasto in piccole tazze. Poi riempire le tazze di pasticceria con crema fatta con ingredienti come tuorlo d’uovo, zucchero, latte e cannella prima di cuocerli.
Il risultato finale è sorprendentemente complesso considerando la relativa semplicità della crostata.
Pro Tip
Non preoccupatevi se il vostro Pastel de Nata ha macchie nere sulla parte superiore. Questi punti indicano la caramellizzazione e sono perfettamente normali.
Come mangiare un Pastel de Nata
Non esiste un modo giusto o sbagliato per mangiare un Pastel de Nata, ma se segui questi suggerimenti diventerai rapidamente un Pastel de Nata pro.
Prima e più importante, ordina il caffè con il tuo Pastel de Nata. La combinazione rende per una colazione ideale a Lisbona.
I locali ordinano in genere un bica o un semplice espresso. Per quanto ci riguarda, in genere ordiniamo un meia de leite che è simile a un cafe au lait. Il galão servito in un bicchiere alto con latte extra è un’altra variante popolare del caffè del mattino.
Quindi, cospargere di cannella o zucchero a velo sopra il Pastel de Nata. Generalmente aggiungiamo entrambi a seconda della dolcezza del Nata. (Vedi Alcoa di seguito.) Molto probabilmente troverai gli agitatori al banco della pasticceria o sul tuo tavolo.
Se non vedi gli agitatori e vuoi richiederli nella lingua madre, chiedi canela per la cannella e açúcar (pronunciato eh-zoo-car) per lo zucchero. Tuttavia, la maggior parte dei lisboniti parla un inglese eccellente e ti capirà in entrambe le lingue.
Pro Tip
Fai un viaggio separato in una delle tante caffetterie speciali di Lisbona se ti piace il caffè third wave. Le pastelarie di Lisbona servono tipicamente il caffè Delta delle materie prime.
Lisbon Pastel de Nata Guide
È difficile trovare un Pastel de Nata cattivo a Lisbona. La città ha centinaia, se non migliaia, di panetterie portoghesi. Alcuni quartieri hanno anche due o anche tre pastelarias sullo stesso blocco.
Qualsiasi caffè che vende natas sub-standard probabilmente fallirà – è così competitivo.
Naturalmente, ti consigliamo di mangiare la migliore Pasteis de Nata a Lisbona durante la tua visita. Lo facciamo anche dal momento che ogni crostata densa di crema all’uovo ha 200-400 calorie a seconda della ricetta Pastel de Nata.
Dopo aver mangiato il nostro peso collettivo in Pasteis de Nata, abbiamo compilato una lista dei nostri primi dieci luoghi preferiti Pastel de Nata Lisbona. Puoi raggiungerli tutti facilmente a piedi, con i mezzi pubblici o Uber.
Vai a solo uno o tutti e dieci. Si può o non può ottenere un alto di zucchero, ma avrete sicuramente raggiungere un livello supremo di ‘Natisfaction’.
Pasteis de Belém
Resa famosa dai monaci che hanno inventato natas quasi 200 anni fa, Antiga Confeitaria de Belém è una delle destinazioni turistiche più popolari di tutta Lisbona. Il caffè storico passa solo da Pastéis de Belém ora, ma le loro natas sono ancora tra le migliori della città.
Le linee fanno la coda al mattino e non si fermano tutto il giorno. Eravamo scettici prima della nostra prima visita in 2007 e ci siamo chiesti se le acclamate crostate di uova di Lisbona sarebbero state all’altezza dell’hype. L’hanno fatto.
Più di un decennio e molte crostate alla crema portoghese dopo, Pasteis de Belém rimane il nostro posto preferito per mangiare l’iconica pasticceria portoghese e il primo posto che consigliamo agli amici in visita.
Mangiare al Pasteis de Belém è come assaporare la storia portoghese della conquista del mondo in ogni boccone. Il guscio della crostata ha una struttura unica e fragile che si frantuma come un involtino primavera cinese facendoci contemplare la meravigliosa influenza della cultura portoghese in tutto il mondo.
I visitatori possono osservare il processo di cottura mentre i dolci emergono dal forno con cupole dorate e gorgoglianti. Anche se la ricetta originale rimane un segreto custodito, si dice che Pastéis de Belém usi solo ingredienti biologici, cioè senza margarina o accorciamento. Non lo sappiamo per certo perche ”s e’ un segreto.
Quello che sappiamo è che devi provare almeno una nata a Pastéis de Belém. Ancora meglio, fare una giornata fuori di esso e visitare siti vicini come il Monastero Jerónimos, la Torre di Belém e MAATT (il Museo di Arte, Architettura e Tecnologia).
Pro Tip
Salta l’inevitabile linea “take-away” davanti a Pastéis de Belém. Invece, vai sul retro del caffè dove puoi sederti a un tavolo e goderti le tue natas in tutta comodità. Un’altra nota: a causa della loro natura organica, le natas di Pastéis de Belém non viaggiano bene.
Pastéis de Belém si trova a Rua de Belém 84-92, 1300-085 Lisboa, Portogallo.
Manteigaria
Manteigaria non ha remore a mantenere segreta la sua ricetta Pastel de Nata. Su base giornaliera, la famosa pasticceria prepara migliaia di natas dietro una finestra di vetro per tutti da osservare senza ostacoli.
Poi di nuovo, non c’è molto segreto quando si tratta di Manteigaria. Originariamente aperto nel 2014, il panificio ha diversi negozi di Lisbona tra cui uno al mercato Time Out ridicolmente popolare, uno a Baixa e l’originale in posizione centrale Chiado. Gente del posto e turisti affollano tutte le località di Lisbona, spesso lasciando con i sacchetti pieni di natas.
Manteigaria eccelle nel marketing. Vediamo le loro borse distintive in tutta Lisbona. Anche Phil Rosenthal mangiato Pasteis de Nata a Manteigaria e caratterizzato l ” esperienza sul suo spettacolo di successo Netflix Qualcuno Feed Phil.
Molte persone inclini alla cucina considerano Manteigaria il miglior Pastel de Nata di Lisbona e possiamo entrare in empatia. Il ripieno, pur non essendo il più cremoso, è dolce con un finale leggermente salato.
Sarà anche il tuo preferito? Spremi in un posto vicino al bar, cospargi la cannella su una nata calda e decidi tu stesso.
Pro Tip
Poiché il costo attuale è di soli €1,10 per nata, ordina un paio quando visiti Manteigaria. Considerando che la vicina Pastalaria Benard addebita più del doppio per un prodotto minore, questo è un ottimo affare.
La Manteigaria originale si trova a Rua do Loreto 2, 1200-108 Lisboa, Portogallo. Il pastelaria ha altre sedi a Lisbona e Porto.
Pastelaria Versailles
Aperto nel quartiere Saldanha dal 1922, Art Nouveau Pastelaria Versailles è bloccato nel tempo.
L’opulento caffè neo-barocco dispone di un lungo bar antico in legno intagliato dove i commensali gustare dolci e caffè accanto a una grande sala da pranzo con servizio al tavolo. Specchi e marmo decorano le pareti. Lampadari di cristallo illuminano la stanza.
Soprattutto, una gamma di pasticceria (tra cui alcuni dei migliori Pasteis de Nata della città) riempie le casse della pastelaria.
Dopo un morso durante la nostra prima visita, abbiamo concordato che le natas leggermente più alte di Pastelaria Versailles erano più flakier e cremose di altre che avevamo mangiato in precedenza. Abbiamo anche apprezzato il sentore di limone che ha lasciato un retrogusto soddisfacente per diversi minuti dopo i nostri ultimi morsi.
Le visite future non ci hanno deluso. Vogliamo provare più dolci a Pastelaria Versailles, ma è difficile trasmettere queste natas. Sono cosi ‘ bravi.
Suggerimento pro
Vai affamato a Pastelaria Versailles. Più che una pasticceria, questo caffè di Lisbona ha un menu pieno di classici portoghesi, sia salati che dolci.
Pastelaria Versailles ha diverse sedi a Lisbona. Visitiamo tipicamente la posizione a Avenida Da República 15-A, 1050-185 Lisboa, Portogallo come pure il chiosco al centro commerciale di Colombo.
Pastelaria Santo António
Si potrebbe pensare che un panificio coperto di piastrelle su una strada collinare vicino al Castello di São Jorge sarebbe una trappola per turisti. Ti sbaglieresti.
Anche se Pastelaria Santo António cuoce Pasteis de Nata in uno dei quartieri più turistici di Lisbona, le loro crostate meritano una ripida passeggiata dal centro della città. Aperto solo dal 2017, questo pastelaria ha vinto il primo posto all’undicesima edizione del prestigioso Concorso Nazionale di Pastel de Nata competition nel 2019.
Abbiamo camminato su molte colline e scalato ancora più gradini per assaggiare il pluripremiato natas di Pastelaria Santo António. Anche se siamo stati tentati di ordinare il gelato al posto di natas in quel caldo pomeriggio di Lisbona, abbiamo attaccato al nostro piano e ordinato natas. Siamo felici di averlo fatto.
Friabili e cremosi, i Pasteis de Nata a Pastelaria Santo António hanno un distinto sapore di limone che differenzia queste crostate alla crema di Lisbona dal pacchetto. Grazie alla costruzione stretta, rimangono intatti nonostante la loro crema pasticcera splendidamente cremosa.
La prossima volta che camminiamo fino a Castelo, stiamo accoppiando le nostre natas con Ginjinha. Sì, Pastelaria Santo António vende anche il tradizionale liquore di ciliegie portoghese.
Pro Tip
Puoi prendere gli ascensori gratuiti fino al quartiere di Castelo per evitare un allenamento collinare. Raccomandiamo questa opzione per i lettori con ginocchia cattive, tempo limitato o condizioni cardiache.
Pastelaria Santo António si trova a R. Miracolo di Santo António 10, 1100-351 Lisboa, Portogallo.
Fábrica da Nata
Aperto solo dal 2016, l’originale Fábrica da Nata si sente come un’istituzione di Lisbona con il suo design elegante e il laboratorio in loco. Oltre a questa posizione sulla piazza Restauradores, Fábrica ora ha altre posizioni tra cui una sulla via Augusta di Lisbona e una a Porto.
Le crostate qui hanno una crosta traballante più burrosa e un ripieno più sciolto rispetto ad altre che abbiamo mangiato in città. Ci siamo divertiti a divorarli in pochi morsi, ma questo non è il nostro aspetto preferito di Fábrica da Nata
Il nostro aspetto preferito di Fábrica da Nata è il suo menu degustazione. Certo, normalmente saremmo felici con una nata e un caffè, ma non qui.
Per soli €2,50 (prezzo soggetto a modifiche), i commensali esperti possono ottenere un bicchiere di porto con il loro nata. Se c’è una migliore combinazione di due dei preferiti culinari del Portogallo, non l’abbiamo ancora trovato. Altre opzioni di degustazione includono caffè, croissant e snack portoghesi.
Pro Tip
Ordina un panino o un’insalata se vuoi trasformare la tua pausa nata in un pasto.
Fábrica da Nata ha più sedi. La sede principale di Lisbona è Praça dos Restauradores 62 -68, 1250-110 Lisboa, Portogallo.
Aloma
Tre volte vincitore del Concorso Nazionale di Pastel de Nata nel 2012, 2013 e 2015, Aloma occupa uno spazio importante nella comunità competitiva di Pastel de Nata a Lisbona.
Sebbene originariamente aperto nel quartiere di Campo de Ourique nel 1943, Aloma è salito alle stelle da quando Joao Castanheira ha acquistato il pastelaria nel 2009. Aloma ora gestisce diverse sedi a Lisbona, tra cui un negozio presso il tony El Corte Inglês.
Nonostante i suoi riconoscimenti e il successo, Aloma si sente meno aziendale rispetto ad altre panetterie Pastel de Nata. Amiamo l’atmosfera non turistica di Aloma e le gustose crostate. Inoltre, le loro natas hanno un top leggermente croccante, simile alla Crème Brûlée e un ripieno cremoso che non è troppo dolce.
Pro Tip
Poiché le natas di Aloma non sono eccessivamente aromatizzate, sentitevi liberi di scuotere una sana dose di cannella e zucchero sulle vostre crostate.
Il nostro Aloma preferito si trova a R. Francisco Metrass 67, 1350-013 Lisboa, Portogallo. Il pastelaria ha altre sedi a Lisbona.
Confeitaria Nacional
Come il più antico panificio operativo di Lisbona, Confeitaria Nacional ha reso Lisbona più dolce da quando Balthazar Roiz Castanheiro ha iniziato l’attività dolciaria nel 1829. Diverse generazioni dopo, l’istituzione locale è ancora a conduzione familiare
Più che un semplice caffè, Confeitaria Nacional è una destinazione elegante per gli amanti della pasticceria di tutte le età. Il panificio serve decine di pasticcini, dagli eclairs alle castagne all’uovo nel suo spazio a più piani nel cuore della città.
Ma per quanto riguarda i loro natas? Troviamo che siano freschi e cremosi con una crosta meravigliosamente stratificata e croccante. Si consiglia una visita qui per l’atmosfera, il personale cordiale e le natas.
Pro Tip
Non sei un fan del tipico caffè portoghese? Confeitaria Nacional serve una miscela di Arabica con fagioli provenienti da Colombia, Nicaragua, Costa Rica e Guatemala.
Confeitaria Nacional si trova a Praça da Figueira, Praça Dom Pedro IV 18B, 1100-241 Lisboa, Portogallo.
Pastelaria Alcôa
Alcôa Pastelaria, uno dei nuovi protagonisti della scena Pastel de Nata di Lisbona, ha una storia più lunga di quanto non indichi l’apertura del 2017 a Chiado. Questa pastelaria unica cuoce dolci tradizionali dal 1957 ad Alcobaça, a circa 120 chilometri a nord di Lisbona.
A Lisbona, Alcôa vende dolci “convent” ripieni di tuorlo d’uovo cotti nella sua sede di Alcobaça e trasportati a sud ogni giorno; tuttavia, il caffè prepara Pasteis de Nata in loco presso il negozio Chiado. Il loro forno non si ferma con un flusso costante di clienti che divorano crostate gialle brillanti tutto il giorno.
Apprezziamo la dolcezza yolky nel Pasteis de Nata di Pastelaria Alcôa. Anche se ci piace e li consigliamo, sono meglio mangiati solo con cannella. Queste natas sono facilmente le più dolci che abbiamo assaggiato a Lisbona. Se questo è il vostro genere, andare per esso!
Pro Tip
Anche se Alcôa non offre servizio al tavolo, il loro servizio clienti è eccellente.
Pastelaria Alocôa si trova a Rua Garrett 37, 1200-309 Lisbona, Portogallo. La posizione originale del pastelaria è ad Alcobaca.
NATA Lisboa
NATA Lisboa non vuole rilevare il mercato Pastel de Nata a Lisbona. Con un motto del mondo ha bisogno di Nata, questo Pastel de Nata panetteria vuole conquistare il pianeta.
Aperto dal 2011, NATA Lisboa ha sedi in tutto il Portogallo e in città europee come Bilbao, Amsterdam e Berlino. Indipendentemente dalla posizione, NATA Lisboa serve Pasteis de Nata in stile lisbona.
I viaggiatori di cibo hanno un posto felice in città portoghesi come Evora e Porto quando hanno voglia di un Pastel de Nata lontano da Lisbona. I natas di NATA Lisboa sono solidi con la giusta combinazione di flakiness, cremosità e caramellizzazione.
Pro Tip
Tieni gli occhi aperti per un franchising NATA Lisboa nel tuo angolo del globo. Potrebbe succedere.
NATA Lisboa si trova a Praça Duque de Saldanha nº 1 Atrium Saldanha, Atrium Collection, Piso 2, Loja 40, 1050-094 Lisboa, Portogallo. La pastelaria ha altre sedi in Portogallo e in altri paesi.
Pastelaria Cristal
Situato dietro l’angolo dall’appartamento di Lisbona Airbnb dove abbiamo soggiornato due volte nel 2018, Pastelaria Cristal serve Pasteis de Nata ai locali di Lapa e Estrella dal 1941. Dal momento che la pastelaria cuoce i loro natas a poche porte lungo l’isolato, non è insolito vedere lavoratori che trasportano vassoi freschi di natas caldi nel negozio per tutto il giorno.
Dopo tre generazioni, i proprietari di Pastelaria Cristal sanno cosa stanno facendo. Le loro natas sono leggermente migliori delle tipiche crostate di Lisbona con fondi duri e spessi che danno un centro cremoso.
Pro Tip
La posizione della “città alta” di Cristal si trova a pochi passi dalla bellissima Basílica da Estrela e dall’intimo Jardim da Estrela, nonché a 15 minuti in salita dal mercato di Campo de Ourique.
Pastelaria Cristal si trova a R. Buenos Aires 25, 1200-798 Lisboa, Portogallo.
Pastel de Nata Class
Imparare a fare Pasteis de Nata è una delle migliori cose da fare a Lisbona per i viaggiatori di cibo. Non solo i partecipanti imparano a fare le crostate di uova portoghesi a casa durante questa attività culinaria, ma possono anche mangiare il loro lavoro alla fine del corso di cucina.
Puoi prenotare una lezione di Pastel de Nata a Pastelaria Batalha tramite Airbnb, tuttavia, ti consigliamo Lisbon Cooking Academy per l’ultima lezione di Pastel de Nata. Chef Ana Viçoso è un grande chef, parla un inglese eccellente e possiede una conoscenza completa della cucina portoghese.
In sole due ore durante il nostro divertente workshop, abbiamo imparato a cuocere i Pasteis de Nata da zero iniziando con la pasta sfoglia e finendo con i Pasteis de Nata a caldo. Viçoso ha creato una ricetta che si traduce in modo terrificante nelle cucine di casa.
I vegani non sono esclusi dalla festa portoghese di Viçoso. Lisbon Cooking Academy offre un laboratorio vegano separato in cui i partecipanti seguono una speciale ricetta Pastel de Nata senza latte, uova e burro.
Pro Tip
Prenota la tua classe Pastel de Nata in anticipo. Considerando la popolarità delle crostate portoghesi, queste classi si riempiono velocemente. È possibile iscriversi tramite il sito web di Lisbon Cooking Academy.
Lisbon Cooking Academy si trova a Rua Ilha Terceira 51 A, 1000-172 Lisboa, Portogallo.
Vegan ” Pastel de Nata
Non solo i vegani possono imparare a cuocere Pasteis de Nata senza latticini alla Lisbon Cooking Academy (vedi sopra), ma possono anche mangiarli alla Pastelaria Batalha di João Batalha nel Chiado. Ironia della sorte, il costo è leggermente superiore nonostante gli ingredienti mancanti.
Batalha crea moderne crostate portoghesi senza aggiungere latte o uova. Insegna anche una lezione di Pastel de Nata baking come notato sopra.
Pro Tip
Ordina un Pastel de Nata regolare e un Pastel de Nata vegano in modo da confrontare il gusto e la consistenza delle due versioni.
Pastelaria Batalha si trova a Rua Horta Seca 1, 1200-243 Lisbona, Portogallo.
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Aggiornamento importante
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gli Autori
Daryl & Mindi Hirsch
Rivista Saveur MIGLIORI BLOG di VIAGGIO vincitori del premio Daryl e Mindi Hirsch condividere il loro viaggio culinario esperienze e ricette sul 2foodtrippers sito web e YouTube. I creatori di contenuti alimentari e di viaggio sposati vivono a Lisbona, in Portogallo.
Imparare il portoghese Europeo
stai pensando di visitare o trasferirsi in Portogallo?
Si consiglia vivamente di iniziare ad imparare portoghese europeo ora. Non solo è una lingua difficile da imparare, ma la maggior parte delle applicazioni insegnano portoghese brasiliano.
Siamo stati entusiasti di scoprire Pratica portoghese, un sistema economico che rende l’apprendimento divertente portoghese europeo.
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