Marmellata di prugne senza pectina / spessa e deliziosa
Ehi amici, le prugne succose e mature sono di stagione e quindi è il momento di fare la marmellata di prugne senza pectina. Questa ricetta è un fascino in quanto è una ricetta super semplice da seguire e rende assolutamente deliziosa marmellata. Ha un sapore così buono e ha bisogno solo di due ingredienti dispensa. Penso che la prugna sia il miglior frutto per fare la marmellata dopo la fragola perché ha un bel colore, uno spessore ricco ed è scrumptiously tarty. Adoro questa marmellata a colazione con panna e pane tostato e lo farai anche tu.
Aggiornato il 7 luglio 2020
Confettura di prugne
La confettura di prugne è un ottimo modo per preservare la bontà naturale della frutta e conservarla tutto l’anno. La prugna è ricca di minerali vitamine e antiossidanti. Ciò che rende la marmellata di prugne fatta in casa più sana è che puoi controllare la quantità di zucchero che entra. Si può leggere più benefici qui.
Puoi usare questa marmellata di prugne in crostate, dessert cremosi e condimenti per gelati, sopra pancake, toast alla francese, in frullati e cocktail, fare bevande alla prugna, in frollini e così via.
Posso usare prugne congelate per marmellata?
La marmellata di prugne può essere fatta, fette di prugne fresche o congelate. È importante che le prugne siano snocciolate prima del congelamento, altrimenti la puntinatura della prugna dopo la cottura può essere un fastidio.
Devo sbucciare la prugna prima di fare una marmellata?
No, non è necessario sbucciare la prugna per la marmellata di prugne senza pectina. Infatti, come per la maggior parte dei frutti le bucce sono ricche di antiossidanti e quindi non c’è bisogno di sprecarle. La fibra della buccia aiuta anche ad addensare la marmellata. Soprattutto, le bucce sono morbide e si ingrossano facilmente dopo la cottura. Se in caso di qualsiasi varietà di prugna hanno la pelle spessa, è possibile impulso la marmellata in un frullatore o frullatore ad immersione per renderlo liscio. La pelle scompare dopo la miscelazione.
Quanto zucchero va in marmellata di prugne senza pectina?
Poiché lo zucchero è un conservante naturale in una marmellata, è necessaria una certa quantità di zucchero per fare marmellata, specialmente se non si produce marmellata di prugne di pectina. Per una marmellata dolce, vai oltre quella quantità e la rendi molto dolce. Ecco perché negli ingredienti, ho menzionato entrambe le misure per meno e più zucchero nella marmellata.
- Utilizzando 2 tazze di zucchero con 1 kg di prugna (2,2 libbre) vi darà marmellata di prugne leggermente dolce e tarty. E perché non fare meno zucchero più marmellata di polpa a casa e abbandonare la marmellata acquistata in negozio. Grande per il peso di acqua e gli amanti del cibo sano. Uno svantaggio è che la riduzione dello zucchero vi darà marmellata più sottile rispetto alla versione qui sotto. Ma ha un buon sapore ed è anche spalmabile.
- Utilizzando 3 tazze di zucchero con 1 kg prugne farà una marmellata dolce, proprio come il negozio-comprato, naturalmente, meglio con ingredienti reali. Se si sta facendo marmellata per i bambini di quanto suggerisco aggiungere tre tazze di zucchero.
Questa marmellata di prugne ha un colore ricco e una consistenza spalmabile poiché non stiamo usando la pectina, sarà spessa nel barattolo ma non si imposterà come marmellata normale. Controllare le informazioni ulteriori informazioni su marmellate qui e qui.
Le prugne sono ad alto contenuto di pectina?
Plum sono ad alto contenuto di pectina e aiuta la marmellata di impostare come si raffredda. Ma la pectina naturale non è efficace quanto la pectina aggiunta. Quindi aspettatevi una marmellata morbida che è spalmabile e spessa ma non gelatinosa o la marmellata acquistata in negozio.
Consigli per conservare le marmellate
- Le marmellate fatte in casa durano 6 mesi in frigorifero senza conservanti, se viene seguito un corretto processo di sterilizzazione. Utilizzare un cucchiaio pulito per servire ogni volta.
- Se si blocca la marmellata, possono durare fino a un anno o più. Anche se non durano mai così a lungo.
- Se si intende sigillare e conservare l’inceppamento a temperatura ambiente. Poi corretta inscatolamento passi e conservare marmellata in frigo dopo l’apertura.
Come fare la ricetta della marmellata di prugne senza pectina?
Se si sta facendo una piccola partita di marmellata che si conserverà in frigorifero. E hai intenzione di consumarlo entro 15 giorni o congelarlo. Quindi è possibile saltare le fasi di sterilizzazione. L’uso di barattoli puliti e asciutti dovrebbe essere abbastanza buono. Anche se, consiglio vivamente di seguire i passaggi come precauzione. Se si vuole può incepparsi per la conservazione a temperatura ambiente per 6 mesi o più quindi seguire la procedura di conserve di cui qui.
Lavare accuratamente due vasetti (da 300 ml ciascuno) con acqua saponata. Quindi sterilizzare i barattoli in acqua bollente per 8 minuti. Inoltre, fai bollire i coperchi di metallo. In alternativa, è possibile posizionare i vasi lavati mentre sono ancora bagnati nella teglia. E vasetti arrosto in forno preriscaldato (160-180 C) per 15 minuti.
Asciugare su un asciugamano pulito. Lasciare asciugare all’aria naturalmente. Inoltre, tenere alcuni piccoli piatti o piattini nel congelatore per il test della piastra fredda.
Prendi la prugna snocciolata nella pentola a base larga e dal fondo spesso. Non è necessario rimuovere le bucce per la marmellata di prugne. Le bucce sono commestibili e ad alto contenuto di antiossidanti.
Aggiungere lo zucchero e cuocere per 20 minuti a fuoco medio fino al morbido. È possibile regolare lo zucchero alle preferenze. (Utilizzare almeno 2 tazze per marmellata a basso contenuto di zucchero e 3 tazze per una marmellata dolce).
Dopo 20 minuti, quando le prugne sono morbide schiacciarle con uno schiacciapatate. Quindi mescolo la marmellata con un frullatore ad immersione per una consistenza liscia.
Cuocere la marmellata per circa un’ora a fiamma molto lenta con agitazione occasionale.
Fare un piatto freddo per vedere marmellata è pronto per impostare. Mettere una grande goccia di marmellata calda sulla piastra fredda del congelatore e attendere 30 secondi per raffreddare. Questo è un palco, mi sono fermato ma la mia marmellata non è assolutamente impostata, è spessa e spalmabile. È che cola come mostrato sopra in modo da poter cucinare ulteriormente per una marmellata più spessa. Questo test piastra fredda vi guiderà su ciò che la marmellata sarebbe quando fresco. (Non cuocere troppo o lo zucchero potrebbe caramellare o bruciare rendendo la marmellata amara.)
Trasferire la marmellata calda di prugne in vasetti puliti e sterilizzati e lasciarla raffreddare completamente fino a raggiungere la temperatura ambiente. Quindi posizionare i coperchi. (Posizionare il coperchio sulla marmellata calda causerà condensa, evitare che.) Conservare in frigorifero se consumare immediatamente. O sigillarlo per l’inscatolamento se si intende conservarlo per un periodo più lungo. Se trovi l’inscatolamento, congela la marmellata di prugne.
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Ingredients
- ▢ 1 kg plum, pitted (2.2 lbs)
- ▢ 2 cups sugar
Instructions
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Sterilize two 300 ml jars and their lids in boiling water for 8 minutes. Remove jars and transfer on a clean towel and let it dry naturally.
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Mantenere alcune piastre per la prova piastra fredda nel congelatore.
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Nel frattempo, in una pentola a base di fondo spesso e larga, prendi zucchero e prugna. Cuocere per 20 minuti a fuoco medio fino al morbido.
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Quindi schiacciare la prugna con uno schiacciapatate. Cuocere ulteriormente a fuoco lento per circa un’ora.
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Per testare la consistenza mettere una grossa goccia di marmellata sulla piastra fredda. Attendere 30 secondi per raffreddare poi tenere piatto orizzontalmente. Se marmellata è il flusso attraverso la piastra immediatamente continuare la cottura per altri 10 minuti. E se imposta, smetti di cucinare. La marmellata è pronta.
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Quindi trasferire l’inceppamento caldo in barattoli sterilizzati. Lasciare raffreddare completamente la marmellata a temperatura ambiente, quindi posizionare i coperchi.
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Conservare la marmellata in frigorifero e consumare entro 1-2 mesi. O congelare i vasi per un massimo di sei mesi. È possibile seguire le fasi di inscatolamento se si conserva la marmellata a temperatura ambiente per un anno o più.
Note
Ricetta marmellata di prugne senza pectina
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