NONNA MIELE S CASA
Crema di pollo e biscotti è una ricetta di famiglia che deve essere sul mio blog.
Mantecato di pollo e biscotti era uno dei miei piatti preferiti che mia madre fisso quando ero piccolo. La mia ricetta ha un sacco di ingredienti di convenienza in esso che lei non ha fatto, ma questo ha ancora un sacco di sapore in stile casa ed è veloce da ottenere sul tavolo.
Questo è uno di quei pasti che ha funzionato alla grande per me in diverse occasioni. È anche uno che non molte persone fissano più così mi piace pensare ad esso come un tipo di” nonna ” di piatto.
I miei nipoti lo adorano e qualche settimana fa 2 di loro venivano a casa mia tra scuola e attività sportive. Non stavano per essere lì allo stesso tempo, così ho fatto una pentola di crema di pollo, purè di patate, e al forno alcuni biscotti. Ho potuto servire loro ogni un pasto caldo quando sono arrivati. più tardi la sera io e mio marito abbiamo mangiato questo per cena.
Aggiungi una verdura verde o un’insalata sul lato e hai un pasto completo.
L’ho anche fatto prima del tempo e l’ho preso in posti diversi. Abbiamo un camper e piace andare in un lago vicino per il fine settimana. L’ho portato lì una volta. Mio marito ha una macchina da corsa e a volte mando un grande piatto di questo con i ragazzi quando sono in pista per il fine settimana. Possono riscaldare un piatto nel microonde e avere un pasto cucinato in casa. Amano davvero quando lo faccio.
Due anni fa mio marito stava attraversando un trattamento per il cancro alla gola e trovare cibi che era in grado di mangiare era molto difficile. Era in grado di mangiare il pollo mantecato con solo una piccola quantità di pollo in esso, a dadini molto piccoli. Il brodo era confortante per lui e in realtà ha contribuito a dargli nutrimento.
Spero che aggiungerai questo al tuo file di ricette di comfort foods e provalo in una fredda giornata invernale o quando vuoi avere un pasto fisso che può essere riscaldato.
Per una maggiore comodità è possibile utilizzare un pollo rosticceria deli, biscotti surgelati e refrigerati, puré di patate acquistati quindi questo è veramente uno dei pasti più facili di sempre.
Line up di ingredienti per il pollo mantecato.
Una pentola di delizioso, caldo, pollo cremoso.
*Questa ricetta è stata condivisa al Week-End Potluck party @https://sweetlittlebluebird.com/
- 6 cucchiai di burro
- 6 cucchiai di farina
- 1 1/2 cucchiaini di sale kosher
- 1/4 di cucchiaino di grossa pepe nero
- 2 tazze di brodo di pollo
- 2 tazze di metà & mezza o di latte intero (non usare 2% o scremato)
- 1 lattina di crema di zuppa di pollo
- 3-5 gocce di colorante alimentare giallo
- 4 tazze di pollo cotto, tagliato in morso dimensioni pezzi
- 3 tazze purè di patate
- 6 biscotti, al forno
- Sciogliere il burro in una grande casseruola o forno olandese a fuoco basso. Sbattere la farina, sale e pepe; frullare fino a che liscio.
- Sbattere lentamente nel brodo, metà & metà e zuppa. Aggiungere il colorante alimentare poche gocce alla volta per ottenere un colore giallo chiaro. Cuocere a fuoco medio, mescolando frequentemente fino a quando la miscela inizia ad addensarsi.
- Mescolare il pollo, ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti o fino alla consistenza desiderata. Mescolare frequentemente mentre la miscela sta cuocendo. Togliere dal fuoco.
- La miscela continuerà ad addensarsi mentre si raffredda. Aggiungere ulteriore sale e pepe a piacere se necessario.
- Servire caldo con biscotto, purè di patate e una verdura verde.
- Se la miscela diventa troppo spessa, può essere diluita con brodo di pollo o latte aggiuntivo.
- Se la miscela diventa troppo sottile, può aggiungere ulteriore lattina di zuppa.
