Pentole smaltate in porcellana: tutto quello che c’è da sapere

Alla scoperta dello smalto porcellanato

Oggigiorno le stoviglie smaltate in porcellana fanno una bella impressione nelle cucine di tutto il mondo. Lo smalto porcellanato infatti seduce sia gli appassionati di cibo che gli amanti del design perché unisce prestazioni ed estetica. Ma which qual è la differenza tra porcellana e smalto porcellanato?

Come molti di voi sapranno, la porcellana è un tipo di ceramica che è composta principalmente da un’argilla bianca chiamata caolino con l’aggiunta di feldspati, quarzo, steatite e altre sostanze. L’intero composto viene cotto a 1300-1400 gradi. Oltre all’argilla e alla ceramica di vetro, la porcellana può essere smaltata o meno.

Le pentole smaltate in porcellana sono realizzate fondendo la porcellana insieme a un componente metallico più forte. Ecco perché la porcellana smaltata è caratterizzata da elevata durezza e bassa porosità. Ed è per questo che gli utensili da cucina in smalto porcellanato sono allo stesso tempo resistenti, resistenti e leggeri.

Vantaggi delle pentole smaltate in porcellana

Sicuro

Il primo vantaggio delle pentole smaltate in porcellana è la sua sicurezza rispetto alle pentole in teflon, ghisa e alluminio; le pentole in teflon, infatti, si graffiano dopo un uso intenso e rilasciano materiali chimici tossici. Le pentole in ghisa e alluminio, invece, reagiscono con ingredienti acidi come aceto, limone e tuorli d’uovo. Ecco perché lo smalto porcellanato è raccomandato dal Weston A. Price Foundation, un’organizzazione no-profit dedicata a educare il pubblico su cibi sani e cucina.

È importante acquistare pentole smaltate in porcellana di alta qualità, in modo che il rivestimento rimanga sempre in buone condizioni, senza graffi e crepe, anche dopo un uso intenso.

Antiaderente

In cucina, gli utensili da cucina in porcellana smaltata sono ideali per preparare piatti gustosi mentre, allo stesso tempo, ti aiutano a rimanere in buona forma; infatti, solo una piccola quantità di grasso (burro, olio ecc.) è necessario per evitare che il cibo si attacchi alla padella. Se sei a dieta, considera l’acquisto di alcuni vasi di smalto porcellanato che ti aiuteranno a ridurre i grassi e gli oli da cucina!

Cuoce in modo omogeneo

Inoltre la porcellana tende a distribuire in modo omogeneo il calore, consentendo una cottura rapida ed efficiente. Ciò andrà a beneficio della qualità del cibo che si mangia, rendendolo tenero e uniformemente cotto preservandone le proprietà organolettiche. Di conseguenza, le pentole in smalto porcellanato sono ideali per preparare piatti a base di carne e pesce.

Versatile

Gli chef usano lo smalto porcellanato per cucinare un’ampia varietà di cibi diversi perché, a differenza della maggior parte delle pentole antiaderenti, può andare sia nel forno che nel microonde. Immagina di usare la tua casseruola di smalto porcellanato per preparare una deliziosa lasagna al tartufo, o la tua pentola di smalto per cucinare zuppe e salse cremose.

Pulizia facile

Un altro vantaggio delle pentole in smalto porcellanato è che è facile da pulire: basta una rapida pulizia con una spugna per piatti& detergente per pulirlo velocemente e correttamente! Il vantaggio è duplice: da un lato, si sarà in grado di utilizzare meno detersivo e quindi evitare di inquinare l’ambiente; d’altra parte, utilizzando meno acqua calda vi permetterà di risparmiare denaro prezioso sulle bollette.

Durable

Una pentola smaltata in porcellana costa più di altre pentole antiaderenti come quelle in alluminio o teflon, ma a differenza di esse è un pezzo di cimelio che puoi trasmettere ai tuoi figli e figlie.

Noi di DishesOnly vi proponiamo una linea di stoviglie smaltate in porcellana di RIESS, azienda con oltre 450 anni di esperienza nel settore delle pentole smaltate e del bakeware.