Per quanto tempo le noci pecan possono rimanere nel guscio a temperatura ambiente?

Le noci pecan nel loro guscio rimarranno fresche a temperatura ambiente per circa 4 mesi. Se vuoi mantenere le noci pecan più a lungo di 4 mesi, ci sono diverse cose che puoi fare per aumentare la loro durata.

Congelamento

Le noci pecan congelate possono essere conservate per 2-5 anni senza perdere il loro sapore o consistenza. I dadi possono essere congelati e scongelati tutte le volte che è necessario senza effetti negativi, a patto che li temperino durante lo scongelamento. Rinvenimento comporta lo spostamento delle noci pecan dal congelatore ad una temperatura di 36 a 47 gradi F per circa 3 giorni prima di portarli a temperatura ambiente. Se non si dispone di una stanza fresca disponibile, i dadi possono essere temperati in frigorifero. Il processo di rinvenimento impedirà all’umidità di raccogliere quando le noci pecan si scongelano, che è particolarmente importante per i dadi nel guscio, poiché l’umidità all’interno del guscio può causare muffe. Inoltre, la muffa può essere invisibile fino a quando il dado non si apre, il che è una brutta sorpresa quando hai pianificato di usare le tue noci pecan.

Temperatura ambiente

Se scegli di conservare le tue noci pecan a temperatura ambiente, scegli un’atmosfera che preservi la loro freschezza. Mantenere l’umidità nella stanza dal 65 al 70 percento e mantenere la temperatura il più fresca possibile. La giusta umidità aiuterà i dadi a mantenere la loro consistenza; meno umidità e i dadi si asciugheranno, più e diventeranno gommosi. Pecan durerà più a lungo in ambienti più freddi, quindi se li conservi a temperatura ambiente, scegli la stanza più bella della casa.

Considerazioni

Le noci pecan assorbono facilmente profumi e sapori dall’ambiente circostante, quindi scegli uno spazio di archiviazione lontano da altri alimenti o profumi forti. Legni fragranti, frutta o persino fumi di vernice cambieranno il sapore delle noci, specialmente se vengono conservate nello stesso luogo per lungo tempo.

Le noci pecan sono anche particolarmente inclini al deterioramento a causa del loro alto contenuto di olio, e se vengono conservate troppo a lungo avranno un sapore estremamente rancido. Se stai servendo o cucinando con noci pecan che sono state conservate per un po’, assicurati di assaggiarle in anticipo per assicurarti che siano ancora commestibili.