Perché dovresti cucinare le rutabagas in questa stagione

Non aver paura dell’ortaggio a radice dall’aspetto duro. In realtà è un tesoro.

Forse hai ritrasse da loro duro esterni nel produrre corridoio, ma ci sono molti motivi per amare rutabaghe. Sono una delle verdure invernali più amichevoli, piena zeppa di vitamine e fibre, e puoi aggiungerle a una sfilza di pasti abbondanti.

Se non ne hai ancora affrontato uno nella tua cucina, una rutabaga è una verdura crucifera, il che significa che fa parte della famiglia dei cavoli. Anche se sembrano rape, rutabaga sono più grandi, più denso, e più dolce. Sono più dolci di qualsiasi altro ortaggio a radice terrosa nel tuo supermercato, con una consistenza più liscia simile al burro. Sono anche uno dei 5 alimenti Powerhouse più convenienti in modo da non rompere la banca che li acquista.

La stagione della rutabaga è ampia rispetto ad altre verdure in quanto vengono raccolte da settembre a giugno, ma sono meglio gustate al loro apice in pieno inverno. Prova a trovare una rutabaga con la pelle liscia e soda, e cercare uno che è pesante in peso in quanto hanno la maggior parte della carne con cui lavorare.

Quando si tratta di preparare una rutabaga in cucina, non lasciarti scoraggiare dalla pelle lucida e simile alla cera che è difficile da tagliare. Avrete bisogno di tagliare via una porzione considerevole della rutabaga su ogni lato in modo che si può stare su un tagliere e sbucciare la pelle con un coltello.

Il modo più semplice per gustare questo ortaggio è bollirlo e schiacciarlo, come una patata. Puoi anche tagliarli in patatine fritte e croccarli in una friggitrice ad aria o arrostirli nel forno su una teglia.

Ma il vantaggio più attraente della rutabaga è il pugno di nutrienti essenziali che mangerai—le rutabaga sono ricche di vitamina C, dato che 1 tazza di cubatura vegetale fornisce 35 milligrammi in una sola seduta, circa il 50% dell’assunzione giornaliera raccomandata per il giorno.

A solo 66 calorie per tazza, le rutabaga sono anche una grande fonte di fibre alimentari.

Nuovo anno. Nuovo cibo. Mangiare sano inizia qui, con la dieta leggera di cottura.

Se siete alla ricerca di una verdura fresca e abbondante per scuotere la vostra rotazione settimanale di questo inverno, la rutabaga è uno dei nostri preferiti. Prendere un paio per voi stessi e ottenere la cottura con questi deliziosi rutabaga piatti:

Rutabaga Champ

Un purè lato di rutabaga è un classico ancora modo delizioso per gustare le verdure in mesi più freddi: questa ricetta richiede un’aggiunta di patate per fornire un calcio di amido, contribuendo a rendere una consistenza più liscia per questa sana alternativa al purè di patate. Prendi la ricetta.

Cotto Rutabaga con “Red-Eye” Salsa di Pomodoro

La rutabaga può anche essere cotto, e questo salate salsa rossa è un ottimo modo per influenzare commensali che potrebbe essere paura di la terra del profilo. Prendi la ricetta qui.

Arrosto al Rosmarino Rutabaga patatine Fritte

Non è che una perfetta “sano” versione di patatine fritte esiste, ma questo è maledettamente vicino—è possibile sostituire le patate per rutabaga e ancora godere di una consistenza croccante con soli 116 calorie per porzione. Provali qui.

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