Settembre 6, 2021

Pesce gatto al forno con erbe

Pesce gatto al forno con erbe – filetti di pesce gatto conditi con una miscela di erbe, burro e limone e cotti fino a doratura. Semplice e veloce cena di notte.

Sto solo per dire questo: amo il cibo fritto. C’. L’ho detto e lo dicevo sul serio. Non c’è molto di meglio in questo mondo per me di un pezzo di pollo fritto perfettamente cotto. O bistecca fritta di campagna. O pesce. Potrei andare avanti all’infinito.

mi rendo conto che parte del mio amore per il cibo fritto è culturale. Quando ero piccolo, un pasto quotidiano consisteva in qualche tipo di carne, il più delle volte fritta, accompagnata da due o tre verdure e pane. Il proverbiale “carne e tre” che vedo così spesso riferimento in questi giorni.

Mio padre amava una bistecca t-bone fritta. Sì, fritti. La mamma salava e pepava un osso a T, lo dragava nella farina e lo alleggeriva in olio bollente in una padella di ferro nero per cucinare.

È uscito marrone dorato e leggermente croccante all’esterno e succoso e umido all’interno. Hmmm…Non ci avevo pensato per anni fino a quando ho iniziato a scrivere questo.

Meno frittura, più cottura e tostatura

Naturalmente, tutti abbiamo imparato che c’erano modi più salutari per mangiare e gradualmente la nostra dieta è cambiata. Meno cibi fritti, più carne al forno o arrosto. Ma a volte bramo ancora quel buon vecchio cibo fritto.

Tutti quegli anni fa la frittura era un modo economico e semplice per preparare il corso di carne principale, quindi è quello che è stato fatto. Voglio dire, per l’amor del cielo, la gente allora era occupata!

Pensiamo solo di essere impegnati in questi giorni. Lavorare nel campo dall’alba al tramonto o prendersi cura dei bambini e gestire una famiglia alcuni decenni in passato era un’esistenza molto più gravosa di quanto lo sia oggi.

Ma allora le persone potevano gestire una dieta più ricca di calorie a causa di tutto il lavoro manuale che facevano. Oggi, non tanto.

Quindi, anche se amo ancora i miei cibi fritti e li diverto molto occasionalmente, cerco modi per cucinare che siano un po ‘ più salutari.

In questa ricetta per il pesce gatto al forno, il pesce viene rivestito con una deliziosa miscela di erbe e spezie, quindi condito con burro e succo di limone e cotto.

Che grande cambio di passo dal solito pesce gatto fritto! Ci piace molto questa ricetta e sono felice di condividerla anche con te.

Pesce gatto al forno con erbe – filetti di pesce gatto conditi con una miscela di erbe, burro e limone e cotti fino a doratura. Semplice e veloce cena di notte.Clicca per Tweet

Come fare il pesce gatto al forno:

Preriscaldare il forno a 350 gradi.

Piccola ciotola con prezzemolo, sale, paprica, timo, origano, basilico e pepe necessari per la ricetta

Unire il prezzemolo, sale, paprica, timo, origano, basilico e pepe in una piccola ciotola.

Filetti di pesce gatto su una padella foderata di carta stagnola con miscela di erbe e condimenti spruzzata sopra

Cospargere la miscela di erbe aromatiche su entrambi i lati dei filetti di pesce gatto. Mettere i filetti in una teglia 9×13 rivestita con spray antiaderente. Ho anche foderato la mia padella con un foglio solo perché lo rende molto più facile da pulire.

Piccola ciotola contenente una miscela di burro fuso, il succo di limone e aglio in polvere

Aggiungere il burro fuso, il succo di limone, aglio in polvere in una piccola ciotola. Mescolare bene per combinare.

Filetti di pesce gatto conditi su una teglia foderata di carta stagnola conditi con miscela di burro e limone

Versare la miscela di burro-limone-aglio sui filetti.

Cuocere scoperto per 15-20 minuti o fino a quando il pesce si sfalda facilmente.

Buon divertimento!

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