Qual è la dieta priva di lectina?
- le Lectine sono proteine nelle piante che potenzialmente causare infiammazione e aumento di peso
- Un California cardiologo promosso l’idea di tagliare lectina alimenti per la perdita di peso e una migliore salute
- Ma le lectine sono trovato in un sacco di altrimenti sani alimenti, tra cui verdure, fagioli, cereali, noci e semi.
- Gli esperti concordano sul fatto che la maggior parte delle persone potrebbe perdere nutrienti cruciali se provano una dieta priva di lectina
Keto, paleo, senza glutine. C’è sempre una dieta “it” che si apre ogni anno, sfoggiando una lunga lista di cibi che possono e non possono mangiare che rende la spesa un campo minato.
Nel suo libro, The Plant Paradox, Steven Gundry, MD, cardiologo e cardiochirurgo con sede nel sud della California, afferma che qualsiasi cibo con la proteina vegetale lectina è il tuo peggior nemico quando si tratta di perdita di peso.
Ma ecco la cosa di lectine: Si trovano in alimenti che hai sempre pensato bene per voi—come cereali integrali, zucca, pomodori, fagioli, noci, e un sacco di proteine animali. E questa è solo la breve lista.
Gundry afferma che gli esseri umani non erano destinati a mangiare cibi contenenti lectine e che l’eliminazione di tali alimenti può ridurre l’infiammazione, aumentare la perdita di peso e portare a uno stile di vita complessivamente più sano. Ma è davvero legittimo? Abbiamo parlato con Gundry e alcuni esperti per scoprirlo.
Quindi, cosa sono le lectine?
Le lectine sono proteine presenti naturalmente in molti alimenti, in particolare cereali e fagioli. A loro piace legarsi ai carboidrati, che possono aiutare le cellule a interagire e comunicare tra loro.
Nelle piante, le lectine giocano in difesa, dice Gundry WomensHealthMag.com. Sono il modo in cui le piante si proteggono dall’essere mangiate. Facendo sentire gli insetti e gli animali malati allo stomaco, le lectine li scoraggiano dal mangiare di nuovo piante piene di lectina.
“Ogni volta che una dieta inizia a prendere una massiccia quantità di gruppi alimentari, è un po’ bizzarro per natura.”
Nell’uomo, Gundry afferma che mangiare lectine provoca una risposta infiammatoria—che può portare ad un aumento di peso e ad altre gravi condizioni di salute, come l’intestino che perde e la sindrome dell’intestino irritabile (IBS).
Qual è la dieta priva di lectina?
“La dieta priva di lectina elimina alimenti ad alta lectina come cereali, quinoa, legumi e verdure di belladonna come pomodori, peperoni e melanzane”, afferma Amy Goodson, dietista registrata.
Anche nella lista do-not-eat: latticini, frutta fuori stagione e carne e pollame allevati convenzionalmente. Womp, womp.
Invece, la dieta suggerisce di caricare il piatto con cibi a bassa lectina come verdure a foglia verde, verdure come cavolfiori, broccoli e asparagi, funghi, noci e semi, miglio, carni allevate al pascolo e pesce pescato in natura.
Può effettivamente aiutare a perdere peso?
Gundry dice che ha perso personalmente 70 chili con una dieta priva di lectina e che ha anche messo molti dei suoi pazienti su questo piano. ” La cosa sorprendente è quando le persone non cambiano nulla tranne la rimozione delle principali lectine, iniziano a perdere peso e stanno ancora mangiando molte calorie, ma non lo immagazziniamo più come grasso”, dice Gundry.
Egli cita anche uno studio del 2006 che indica che una lectina dieta può avere un effetto positivo sulle persone con malattie cardiovascolari e la sindrome metabolica (un gruppo di condizioni indicate dall’aumento della pressione sanguigna, alti livelli di zucchero nel sangue, eccesso di grasso corporeo intorno alla vita, e livelli di colesterolo anomali).
Tuttavia, altri esperti sono scettici su quanto sia efficace. “Ogni volta che una dieta inizia a eliminare una quantità enorme di gruppi alimentari, è un po’ più bizzarro per natura”, dice Goodson. “I benefici di mangiare cereali integrali e verdure, che forniscono vitamine, minerali e fibre, superano significativamente il rischio che una piccola quantità di lectina causi problemi gastrointestinali.”
” Dovremmo mangiare di più, non meno produrre.”
Inoltre, la maggior parte degli alimenti con lectine possono essere super benefici per la perdita di peso, afferma Samantha Cassetty, R. D. Ad esempio, uno studio del 2017 pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition ha collegato i cereali integrali con la perdita di peso. E un altro studio pubblicato sulla stessa rivista ha scoperto che le persone che hanno consumato legumi per un periodo di sei settimane (aka fagioli, lenticchie, ceci) hanno perso molto più peso di quelli che non hanno consumato legumi.
Tuttavia, Leah Kaufman, R. D., ha visto il successo di perdita di peso nei pazienti con IBS attraverso l’eliminazione di alcuni alimenti contenenti lectina tramite una dieta a basso FODMAP, che taglia fuori alimenti come fagioli e verdure amidacee.
Goodson ammette che le lectine possono essere fastidiose in quantità elevate o quando si mangiano cibi ricchi di lectina crudi. ” Ma non conosco chi mangia ceci o quinoa crudi”, dice. Infatti, semplicemente ammollo fagioli e cereali durante la notte e la loro cottura riduce la quantità di lectine che possono causare disagio GI. Peeling e de-semina nightshades può aiutare troppo.
Inoltre, ci sono molti diversi tipi di lectine. Alcuni sono anti-microbici e possono avere un potenziale anti-cancro (woot!), mentre altre lectine non sono così buone per te. Ma la ricerca è un po ‘ incerta su entrambi i lati. ” La maggior parte delle ricerche sono state su animali e studi in vitro, non studi sugli esseri umani”, afferma Goodson. Quindi prendi i risultati con un granello di sale.
Dovresti abbandonare la lectina?
Mentre andare senza lectina può aiutare alcune persone, probabilmente non risolverà i problemi di stomaco di tutti. ” Non è una di quelle cose che dovrebbero essere applicate a livello globale”, afferma Goodson. “Se hai problemi seri, parla con il tuo medico o consulta un dietista registrato.”
Inoltre, solo il 10 per cento degli americani ottenere la quantità giornaliera raccomandata di frutta e verdura, dice Goodson, quindi dovremmo mangiare di più, non meno produrre. ” Se guardi ai benefici di frutta, verdura e cereali integrali per la salute del cuore e abbassando il rischio di malattie, sosterrò che un po ‘di frutta e verdura aiuterà le persone a danneggiarle”, afferma Goodson.
La linea di fondo: A meno che non si lotta con problemi di digestione, probabilmente è meglio attenersi a una dieta che è più facile da seguire a lungo termine. Dopo tutto, questo è ciò che porta alla perdita di peso che dura.