Quando è la stagione del granchio?
Scopri il periodo migliore dell’anno per catturare, comprare, cucinare e mangiare granchi, dai granchi blu nell’Atlantico a Dungeness verso ovest.
Non dovrebbe sorprendere che i granchi siano meglio gustati quando sono freschi e di stagione. La buona notizia? È possibile mettere le mani sul granchio recentemente catturato in qualsiasi momento dell’anno, a seconda del tipo di granchio.
Conoscere la stagione per ogni tipo ti aiuterà a trovare—e attendo con ansia—le opzioni più fresche, sia che tu stia acquistando dal mercato del pesce o ordinandole in un ristorante.
Quando è la stagione del granchio?
La stagione primaria per tutte le specie di granchio è da ottobre a gennaio quando sono spesso al loro più grande e le popolazioni sono più alte dopo la deposizione delle uova. Alcune regioni allungano anche la stagione dei granchi a luglio.
Alcuni dei più grandi stati produttori di granchi, come l’Alaska e il Maine, iniziano la stagione dei granchi in autunno, intorno a ottobre, e finiscono quando le temperature iniziano a salire all’inizio della primavera. In altri stati, come la Florida e la Carolina del Sud, la stagione dei granchi è tutto l’anno.
Alcuni stati hanno stagioni granchi durante i mesi più caldi invece di inverno, quando i granchi sono più dormienti e inattivi. Per esempio, in Maryland, stagione granchio inizia 1 aprile e termina nel mese di novembre.
Conosci la stagione del tuo Stato
Prima di arrotondare le reti, le trappole e le boe, esamina la stagione di pesca e le esigenze del tuo stato. La maggior parte degli stati elenca la stagione per ogni tipo di specie che permettono di essere pescato su siti web di pesci e animali selvatici. Sono inoltre elencate le date di apertura e chiusura, nonché i limiti di dimensione e i limiti di borsa.
Se il vostro stato richiede una licenza di pesca, assicurarsi di avere uno per ogni pescatore prima di colpire l’acqua. Assicurati anche che non hai bisogno di una licenza aggiuntiva per la pesca del granchio. Alcuni stati rilasciano licenze separate per specie separate.
Assicurati di tenere sotto controllo anche le modifiche alle date di fine stagione. In alcuni stati, la stagione dei granchi si accorcia se gli esperti di pesce e fauna selvatica rilevano che il numero della popolazione di una specie è troppo basso. Allo stesso modo, alcuni stati non apriranno la stagione dei granchi se la popolazione è minacciata dalla pesca eccessiva. La pesca durante queste finestre può essere un reato penale.
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