Quello che mangio in un giorno tipico in modo che non diventi noioso

Quando si inizia una dieta priva di cereali, può essere un po ‘ strano avere tutti i tuoi alimenti di base improvvisamente portati via. I seguenti suggerimenti di pasto per colazione, pranzo e cena mostrano quanto sia facile mangiare una dieta varia, interessante e nutrizionalmente completa senza cereali.

Questi sono i miei suggerimenti “generici” senza grana. Molte di queste idee non sono SCD, LACUNE o PALEO “legale”. Non sono suggerimenti adatti a tutti e dipende davvero dal tuo particolare approccio senza cereali e dalle tue esigenze di salute. Se si sta seguendo una specifica filosofia grano-free è possibile ottenere un sacco di idee eccellenti per quel particolare approccio sui siti web che sono dedicati a tale approccio. È possibile trovare alcuni di questi siti web sulla pagina link.

Colazione

Sei limitato solo dalla tua immaginazione e dalle tue abilità culinarie per avere una colazione super-sana e nutrizionalmente equilibrata.

• Il mio preferito – cena per colazione. Tutto ciò che vorrei mangiare a pranzo oa cena può essere mangiato anche a colazione.
• Zuppa
• Compongono una ricetta preferita crepe/pancake / flatbread. Sono veloci e facili da realizzare e possono essere utilizzati per ripieni dolci o salati.
• Le uova sono uno dei modi migliori per iniziare la giornata. Uno dei miei preferiti è uova in camicia su un letto di funghi fritti in padella e pomodori alla griglia con un sacco di erbe. Qualsiasi delle tue verdure preferite può essere aggiunto per fare un inizio davvero nutriente, accattivante e colorato per la vostra giornata.
• Pane senza cereali è facile da fare, e poi si può avere pane tostato. Se si può mangiare noci o vuole evitare quinoa e grano saraceno si può provare il pane Paleo. Usalo come base per le uova o per qualsiasi diffusione o topping che ti piace. Se vuoi i carboidrati a lento rilascio ma preferisci non mangiare alcun tipo di pane, prova la patata dolce (arrostita dalla sera prima o come poltiglia) come base per i condimenti di carne/verdura.
• Se vivi in Australia e non vuoi fare il tuo pane, prova il pane senza cereali Deeks di Canberra. Disponibile per corrispondenza Australia-wide.
• Frullati sono un altro modo nutriente veloce per iniziare la giornata. Inizia con il tuo latte di scelta: il latte di cocco è uno dei preferiti, ma puoi anche usare mandorle, capra o qualsiasi altro latte che ti piace (se stai usando latte di soia o di mandorle acquistato in negozio controlla attentamente l’etichetta per assicurarti che non ci siano grani nascosti) e poi aggiungi bacche, banana, semi di chia, uova, proteine in polvere di qualità, qualunque cosa ti piaccia/il tuo
• Cereali di quinoa. 1/2 tazza di quinoa ben risciacquata/lavata con 1 tazza di acqua, cotta per circa 15 minuti a fuoco lento/fino a quando l’acqua viene assorbita e i grani sono soffici. Aggiungere un po ‘ di mela a fette e cannella all’inizio in modo che la mela cuoce con la quinoa. Servire con un buon ciuffo di crema o crema di cocco. Puoi anche provare la quinoa arrotolata che cuoce più come un porridge tradizionale.
• Pane di frutta e noci, tostato con tanto burro.
• Museli senza cereali (uso quinoa soffiata, amaranto, grano saraceno mescolato con cocco tostato, noci, semi come pepita e semi di girasole e quinoa arrotolata e quindi aggiungere una piccola quantità di frutta secca di scelta come bacche di goji essiccate.) Aggiungere il latte a scelta.
• È possibile ottenere una buona lista di lacune/SCD colazione idee da questo sito.

Pranzo

Il pranzo può essere un po ‘ più difficile se sei in viaggio e non puoi semplicemente fermarti e prendere un panino. Devi essere preparato. La maggior parte dei suggerimenti per la cena può essere utilizzata anche per il pranzo. Prendendo un pranzo al sacco con voi al lavoro non solo assicura che si mangia bene (ricordate che siete dopo un pasto nutrizionalmente equilibrato e varietà rende sempre la vita più piacevole), ma consente di risparmiare denaro pure.

• Involtini di insalata a base di una ricetta preferita di crepe/pancake / flatbread ripiena di avocado, cetriolo affettato, capsicum, rucola, foglie di spinaci inglesi, pomodoro. Condire con sale marino e pepe o un filo di condimento vinaigrette. È possibile aggiungere qualsiasi sinistra sopra carne arrosto o pollo, o cucinare funghi a fette e cipolla e fare un impacco caldo di funghi e insalata. Le opzioni sono infinite.
• Panino di scelta utilizzando pane senza cereali o una ricetta preferita crepe / pancake / flatbread come sostituto del pane. I panini sono fantastici e la mia scelta preferita se ho bisogno di preparare un pranzo.
• La mia scelta preferita in assoluto sarebbe quella di preparare un’insalata enorme usando una proteina di qualità come tonno, pollo, carne arrosto, salmone (in scatola o affumicato) o fagioli. Il pasto ha un sapore completamente diverso variando la fonte di proteine e dettagli come condimento, capperi, cipolla rossa finemente affettata, scalogni, foglie di insalata, erbe aromatiche. Si potrebbe fare questa opzione ogni giorno della settimana e avere un pasto diverso ogni volta. Fai la tua medicazione come quelli commerciali quasi sempre hanno grani nascosti.
• Prepara abbastanza cena per avere gli avanzi per il pranzo il giorno successivo.
• Insalata di quinoa. Ad alcune quinoa precotte aggiungere spezie, pinoli arrostiti, ribes, prezzemolo, patate dolci arrostite a dadini e altre verdure a scelta (cotte o crude). Gettare un po ‘ di pollo o agnello a dadini o tagliuzzati e un semplice condimento di limone e olio d’oliva e sei buono a buono.
• Zuppe e stufati sono ottimi in inverno. Fateli da soli come spesso sono addensati con grani quando fatti da altri.
• Take-away-si può avere fortuna e trovare un caffè di buona qualità o da asporto che serve cibo sano, fare i propri condimenti da zero e si può chattare con lo chef/cuoco per assicurarsi che gli ingredienti sono “puliti” e incontaminati da cereali. Fai attenzione a questa opzione: leggi le etichette, gli elenchi degli ingredienti e fai domande, specialmente se sei super sensibile.
• Tenere una piccola scatola di tonno e / o fagioli o frutta e dado mix o altri alimenti di lunga durata in auto/borsa per quei momenti in cui si sono bloccati.

Cena

Regola empirica – avere una fonte di proteine con un sacco di verdure leggermente al vapore o una grande insalata. Aggiungi interesse alle verdure aggiungendo erbe, succo di limone, salse fatte in casa o sugo. È possibile aggiungere un carboidrato come patate, patate dolci, quinoa, quinoa, pasta di grano saraceno o altra pasta senza cereali. Uno dei vantaggi di essere privo di cereali è che non è necessario avere paura dei grassi (sani), quindi aggiungere olio d’oliva, olio di cocco o crema, burro ghee o burro ai pasti è un altro modo per farti sentire soddisfatto e pieno.

SOLO ALCUNI ESEMPI dinner

• Roast dinner – arrosto di carne di scelta e verdure
• Curry o casseruola (qualsiasi ricetta che attualmente cucinare, basta sostituire qualsiasi farina o addensante con farina di patate) servito con Quinoa invece di riso o ancora meglio, servire su un letto di insalata o verdure.
• Spaghetti alla bolognese o qualsiasi altro sugo di pasta servito su un letto di” spaghetti di verdure ” (ad esempio: tagliare carote, zucchine in modo che siano lunghe e magre e fagioli e asparagi e leggermente vapore) o utilizzare Vermicelli di fagioli Mung o pasta/tagliatelle 100% di grano saraceno (leggi le etichette).
• Usa la tua immaginazione !! Puoi avere TUTTO CIÒ CHE HAI DI SOLITO-basta usare i SOSTITUTI se devi. Una volta che si inizia a guardare, si sarebbe stupito di quante ricette “normali” sono grano libero e senza zucchero.
• Per dessert o per soddisfare un debole per i dolci hanno frutta o come una delizia, controllare le altre ricette dolci per le idee.
• Puoi anche fare qualsiasi cosa dalla lista del pranzo sopra. Pranzo e cena sono praticamente intercambiabili.

Mangiare senza cereali significa rimuovere la dipendenza da pasta, riso e pane e sostituirla con un consumo di verdure notevolmente aumentato, un consumo moderato di frutta, combinato con buone scelte sul tipo di proteine che mangi e sui condimenti che usi. Cose come quinoa, grano saraceno e altri “sostituti” per cereali o pane non dovrebbero dominare la vostra dieta. Sono molto utili da avere a disposizione mentre vanno avanti per rendere sostenibile un modo di vivere senza cereali a lungo termine e rimuovere il senso di privazione che alcune persone sentono. Se sei felice di vivere senza di loro, allora, con tutti i mezzi, fallo!

Aggiornato il 16 giugno 2018