Ramen di maiale piccante (ja-ja men)
Ben e io stiamo per andare in vacanza per un mese in Giappone e ragazzo siamo eccitati! Sono passati alcuni anni dalla nostra ultima visita e abbiamo intenzione di rimediare alla grande riempiendo le nostre facce stupide!
Lavoreremo anche su una sezione di viaggio per la prugna in salamoia, concentrandosi sul sud del Giappone poiché la maggior parte del nostro tempo sarà trascorso lì . Fukuoka ospita il famoso ramen tonkotsu (brodo di maiale lattiginoso), karashi mentaiko (uova di merluzzo speziate) e motsunabe (piatto caldo di budella di manzo o maiale con miso, aglio o zuppa di base di soia).
È anche noto per la gamma di piatti venduti nelle bancarelle di yatai street.
Foto di: Japan Guide
Quando l’orologio batte le 6 ogni sera, i venditori ambulanti si aprono per gli affari nelle principali strade come Watanabe-dori a Tenjin e vendono ciotole fumanti di noodles, gnocchi, crocchette, yakitori, è il nome.
Il Giappone di notte è tutt’altro che noioso; bancarelle di cibo, izakaya, ristoranti, caffè e bar allineano le strade con i loro cartelli luminosi, invitando te e i tuoi amici a fermarti per uno spuntino e una birra. L’atmosfera è felice, vivace e tranquilla.
Non sperimentare la vita notturna in Giappone (e non intendo andare in discoteca) è perdere una parte integrante della cultura giapponese.
Le persone prendono vita di notte in Giappone perché è l’unica volta che si rilassano dopo aver trascorso una lunga e stressante giornata di lavoro. Mangiare buon cibo, proprio come in qualsiasi altro luogo in Asia è della massima importanza.
Ciò significa che non importa dove vai o quanti soldi hai, le probabilità di trovare buon cibo sono estremamente alte. Qualcosa di semplice come questo piatto di ramen di maiale piccante (aka ja ja men) è preparato con cura e attenzione e lo stesso vale per qualsiasi altra cosa.
Ho avuto buoni spaghetti di ramen di maiale a New York, ma nulla è paragonabile agli uomini ja ja che ho slurp in Giappone. Ja ja men, tratto dalla parola zhajiangmian che letteralmente significa tagliatelle salsa fritta, è un piatto originario della Cina costituito da tagliatelle e condita con carne di maiale macinata cotta in una salsa salata e salata.
I giapponesi hanno adattato il piatto usando noodles di ramen invece di noodles di grano denso e aggiungendo un po ‘ di dolcezza alla salsa.
Questa ricetta è destinata ad essere semplice e facile, una versione asiatica di fast food se si vuole, ma con molto più pugno e carattere.
Condimenti possono variare, ma i miei preferiti sono pomodori, scalogno, sottaceto daikon e uova in salamoia. Una ciotola di ramen di maiale piccante colpisce sempre il posto dopo una serata fuori con gli amici o quando voglio qualcosa di veloce e gustoso per il pranzo.
Ti è piaciuta questa ricetta piccante di ramen di maiale? Ci sono cambiamenti che hai fatto che vorresti condividere? Condividi i tuoi suggerimenti e consigli nella sezione commenti qui sotto!
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Ramen di maiale piccante (Ja-Ja Men)
Questa è una ricetta di ramen di maiale fatta in casa facile iniettata con calore dalla pasta di peperoncino coreano. E ‘ sia salato e leggermente dolce troppo!
- Autore: Caroline Phelps
- Tempo di Preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 7 minuti
- Tempo Totale: 17 minuti
- Resa: 2 persone 1x
- Categoria: Tagliatelle
- Metodo: cottura
- la Cucina: Giapponese
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio di semi
- 1 1/2 tazza di carne di maiale macinata
- 2 cucchiai di gochujang (coreano pasta di peperoncino)
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- 2 cucchiaio di salsa di soia
- 1/4 di tazza di sake
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 4 oncia fresco o secco ramen (spaghetti (o pasta all’uovo)
- 4 scalogno tagliato a terzi, tagliare a fettine nel senso della lunghezza)
- 1 grosso pomodoro (tagliato in 8 fette)
Istruzioni
- – In un orizzonte di medio pan a fuoco medio alto, aggiungere olio vegetale, carne di maiale macinata, gochujang, zucchero, soia e sake.
- Cuocere per 5 minuti o fino a quando la carne di maiale è cotta.
- Continuare a mescolare e rompere il maiale in piccoli pezzi. Spegnere il fuoco, aggiungere l’olio di sesamo, mescolare e mettere da parte.
- Lessare le tagliatelle di ramen secondo le istruzioni del pacchetto e scolare. Dividere le tagliatelle tra due ciotole.
- Completare con carne di maiale macinata, scalogno e pomodori. Servire immediatamente.
Note
Altri condimenti che puoi aggiungere al ramen:
- Uovo sodo
- Mescolare fritto tagliuzzato cavolo e carota
- Cetriolo affettato
Parole chiave: ramen noodles, principale,
