Saperne di più×Chiudi Marissa Mullett-Sept. 14, 2007The Mercato Nero Noci
Gilbert Fogle, una noce nero coltivatore di Pianura zona di Città e un passato direttore dell’Ohio Dado Growers Association, ha detto che c’è un mercato nero di noci in Ohio, e si può facilmente girare i dadi in reddito.
È comune per gli agricoltori e altri piccoli coltivatori vendere noci nere localmente. Fogle ha detto che ci si può aspettare di guadagnare ovunque tra 8 8 e $10 una libbra per la carne di noce nera nei mercati degli agricoltori. Se si vende direttamente a un acquirente di noce nera, lui o lei può aspettarsi noci nere per portare 8 80 per camion (noci nere nel guscio) o $10 per 100 libbre (noci nere nel guscio).
Nel 2005, i coltivatori di noci nere dell’Ohio hanno venduto 1,4 milioni di libbre di noci nere alla Hammons Products Company nel Missouri. Hammons guida la nazione nella fornitura di noci nere orientali.
“Le noci nere hanno un sapore intenso e leggermente amaro che è circa cinque volte più forte delle resistenti noci inglesi che siamo abituati ad acquistare al supermercato”, ha scritto Karin Welzel in un articolo pubblicato da Columbus Dispatch. Incoraggia le persone a usarli in pane veloce, biscotti, pasticcini, gelati, ripieno e zuppa.
C’è anche un’industria di legname di noce nera in Ohio.
“Il suo durame bello, a grana fine, marrone cioccolato, relativamente leggero è la scelta definitiva per la produzione di mobili in legno massello, finiture interne, cannoniere e impiallacciatura di alta qualità”, ha scritto l’Ohio Department of Natural Resources Tree Index nel suo Glossario sull’albero dell’Ohio.
Ci sono alcune preoccupazioni quando si tratta della tossicità del noce nero. “È famoso per la produzione . . . di juglone, una sostanza chimica tossica per alcune piante concorrenti vicine”, ha pubblicato ODNR.
Secondo il Purdue University Cooperative Extension Service, gli alberi di noce nero possono anche colpire gli animali, più comunemente i cavalli. Se uno letti bancarelle di cavalli con trucioli di legno che contengono circa il 20 per cento trucioli di noce nero, potrebbe causare infiammazione delle lamine nello zoccolo.
Fogle ha detto che la raccolta e la coltivazione delle noci nere sono cambiate nel corso degli anni. Oggi ci sono gadget disponibili per accelerare la raccolta di noci nere e studi di ricerca presso le università che si concentrano sul miglioramento della genetica degli alberi e delle noci.
Il dado Wizard, un aggeggio a forma di calcio su un filo di 4 piedi, è un nuovo strumento utilizzato per raccogliere noci nere. I coltivatori li spingono attraverso la terra e raccolgono i dadi.
I ricercatori della Purdue University hanno sviluppato un albero di noce nero noto come la varietà P1. È stato sviluppato specificamente per il legname, poiché cresce più velocemente del tipico albero di noce nero.
Fogle ha spiegato che questo tipo di ricerca comporta il miglioramento genetico degli alberi di noce nero attraverso l’innesto selettivo. L’obiettivo di alcuni innesti è quello di produrre una noce nera di qualità superiore con un’alta percentuale di carne. La noce nera media è di circa il 5 per cento al 7 per cento di carne rispetto ai dadi di qualità eccellente che producono il 30 per cento al 35 per cento di carne.
Secondo il programma Non-timber Forest Products di Virginia Tech, ci sono stati diversi usi non tradizionali per le noci nere in passato. Un tempo, gli indiani d’America preparavano il tè con la corteccia interna della noce nera e lo bevevano come emetico e lassativo. Hanno anche curato il mal di denti masticando la corteccia di un albero di noce nero.
C’è anche un uso per gusci di noce nero, Fogle ha detto. È comunemente usato nella produzione di carta vetrata, in quanto è estremamente duro e abrasivo.
Quindi la prossima volta che il tosaerba colpisce una noce nera, considera di raccogliere il resto di loro e venderli a un acquirente o aprirli e fare un piacere (vedi la ricetta preferita di Fogle).
Marissa Mullett è una scrittrice freelance della contea di Union.
Identificazione del noce nero
Il glossario degli alberi dell’Ohio del Dipartimento delle Risorse Naturali dell’Ohio delinea le caratteristiche identificative degli alberi di noce nero. Le foglie lunghe di alberi di noce nero sono alternate e pinnately composti, emergono più tardi in primavera rispetto alla maggior parte degli altri alberi, e hanno 11 a 23 foglioline. Ogni foglio ha sottili dentellature sul suo margine e il foglio terminale all’estremità della foglia lunga è spesso assente sulle foglie degli alberi maturi. Mentre la maggior parte delle parti di questo albero sono pungenti quando strofinato o contuso, le sue foglie sono particolarmente così. Il frutto del noce nero è composto da un nocciolo interno, circondato da un guscio rotondo ondulato duro composto da due metà fuse. Questo a sua volta è circondato da un guscio esterno pensare che è verde quando immaturo e giallo-nero a maturità. Se i frutti maturi vengono raccolti, una tintura marrone-nera filtrerà facilmente dalla buccia umida nella pelle della mano, rendendoli macchiati per un paio di giorni.