Semplici modi per mantenere le vostre porzioni sano

Molti americani hanno bisogno di un intervento porzione-size. In qualche modo, negli ultimi dieci anni o giù di lì, sembra che abbiamo perso la nostra capacità di giudicare ciò che una porzione ragionevole è.

Non aiuta che le porzioni nei ristoranti e nelle catene di fast-food tendono ad essere sotto steroidi. Ovunque andiamo, sembra che ci vengano date porzioni più grandi. E la ricerca suggerisce che più cibo le persone hanno di fronte a loro, più mangeranno.

Quindi, come ci svezziamo da porzioni supersized e ci alleniamo a mangiare quantità ragionevoli? Certo, si potrebbe pesare e misurare tutto. Ma un modo più conveniente è usare oggetti familiari per aiutare te stesso a valutare quanto stai mangiando e acquistare prodotti che fanno il controllo delle porzioni per te.

Iniziamo con un oggetto che hai sempre con te — la tua mano. Lisa Young, PhD, RD, autore di The Portion Teller, ama usare il metodo “pratico”. Secondo Young, 3 once di carne sono circa le dimensioni del palmo aperto e una tazza di riso delle dimensioni del pugno. Un bicchierino è un altro comodo strumento di porzionatura. Poiché spesso esageriamo nel condimento per l’insalata, Young suggerisce di pensare a un bicchierino per stimare l’aspetto di 2 cucchiai di condimento.

Young ha consigli di porzionatura più pratici per mangiare nei ristoranti, uno degli ambienti più pericolosi per il controllo delle porzioni. In effetti, dice, è facile come 1-2-3:

1. Non andare al ristorante affamato.
2. Condividi il tuo pasto o entrée con un compagno e ordina insalate extra in modo che entrambi ottengano qualcosa di verde.
3. Oppure, porta a casa una borsa per cani e goditi il resto del pasto il giorno successivo.

Quando stai cucinando a casa, ci sono diversi strumenti di porzionatura che puoi usare, molti dei quali probabilmente hai già nella tua cucina. E ci sono alcuni prodotti alimentari e pacchetti che si prestano al controllo delle porzioni.