Shelf Life di Pizza e salsa di pasta-Ricette per il salvataggio Blog-Per il cuoco di tutti i giorni
“Ho avuto salsa di pizza nel mio frigorifero per 5 giorni posso usarlo?”chiese mio figlio al telefono.
” Io non la penso così, fammi controllare e tornare a voi.”Rispondo.
La durata di conservazione della pasta e della salsa per pizza varia a seconda del produttore. Una volta aperto, deve essere conservato in un contenitore pulito e a tenuta d’aria nel frigorifero. NON dovrebbe essere conservato nella lattina.
Sono andato al sito web del produttore di salsa di pizza per mio figlio e mi è stato detto che è durato in frigorifero 2-3 giorni.
Ogni volta che hai una domanda su un prodotto alimentare, incoraggio tutti a visitare il sito web e cercare le risposte. Di solito è sotto la sezione’ domande frequenti ‘ e se non è lì, inviare loro una e-mail o chiamarli. L’ho fatto numerose volte e ho sempre una risposta.
Ho controllato tre diversi sughi per la pasta e ottenuto tre risposte diverse:
1. Prego Pasta Sauce (una divisione di Campbell) – Ho telefonato e mi è stato detto che una volta aperta, la salsa non deve essere conservata per più di 14 giorni (2 settimane) in frigorifero. Se acquisti più del necessario, ti suggeriscono di congelare l’extra in sacchetti di plastica. Manterrà congelato per un massimo di 6 mesi.
2. Ragu-sul loro sito web dice che la loro salsa ricca e carnosa durerà fino a 7 giorni in frigorifero e 3 mesi in sacchetti di plastica nel congelatore. Tuttavia, se si tratta di una salsa di creazione di formaggio, che solo pochi giorni in frigorifero e non congelare.
3. Classico-Massimo 3-5 giorni in frigorifero e 2-3 mesi in sacchetti di plastica nel congelatore.
Ricorda, una volta aperto un barattolo di salsa di pasta, scrivi la data da qualche parte all’esterno del barattolo. In questo modo, non c’è bisogno di indovinare quanto tempo è stato nel vostro frigorifero!
Pizza fatta in casa
La pizza è estremamente facile da fare da soli. Perché non provare a fare la tua pasta per pizza? Credimi, è facile. Tuttavia, se il lievito è intimidatorio, provare l’acquisto di un guscio di pizza semplice, e fare la propria pizza con la vostra scelta di condimenti: salsa di pizza, pepe verde, cipolle, olive, pomodori, ananas, carne, mozzarella parzialmente scremata.
Per coloro che desiderano provare la pasta della pizza ecco una ricetta tratta da “The Lesley Stowe Fine Foods Cookbook” scritto da Leslie Stowe e pubblicato da Harper Collins, 2006.
Fa abbastanza per 2 pizza di grandi dimensioni
1 INSTANT pacchetto di lievito secco attivo
Pizzico di zucchero
5 tazze di farina
1/3 di tazza di olio d’oliva
1/2 cucchiaino di sale marino
In una piccola ciotola, unire l’acqua tiepida, il lievito e lo zucchero. Lasciate riposare 5 minuti. Trasferire in una grande ciotola e mescolare la farina, l’olio e il sale. Mescolare fino a quando la pasta forma una palla.
Stendere l’impasto su una superficie infarinata e impastare per alcuni minuti, aggiungendo ulteriore farina se l’impasto si attacca alla superficie. Quando l’impasto è liscio e lucido, trasferirlo in una ciotola e coprire con un tovagliolo di carta o un tovagliolo o un canovaccio pulito, e lasciare lievitare fino a quando non raddoppia di dimensioni…..circa 1 ora.
Preriscaldare il forno a 425 gradi F.
Punch giù pasta e impastare ancora una volta, poi stendere con un mattarello (una bottiglia di vino fa un grande mattarello) o utilizzare le dita e spingere la pasta in un cerchio. Mettere la pizza su una teglia unta o foderata con carta pergamena. Top con salsa e condimenti. Cuocere fino a quando il fondo inizia a rosolare, 10-15 minuti (sollevarlo con una spatola per controllare).
Buon divertimento!
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