Shrimp Po’ Boy Recipe
Questa ricetta di shrimp po’ boy è ammucchiata alta con gamberetti conditi serviti su croccanti panini francesi tostati, conditi con salsa cremosa Cajun remoulade. Così facile da fare!
Se non hai mai provato un panino al gambero Po’ Boy, sono contento che tu abbia trovato questa ricetta perché ti cambierà la vita. Drammatico, lo so. Ma vero!
Ho provato il mio primo po ‘ boy a New Orleans poco prima di Mardi Gras e francamente me ne sono innamorato. È un semplice panino, davvero, niente di complicato. Ma è il morso perfetto. Ogni ingrediente funziona perfettamente insieme. Croccante. Saporito. Soddisfare.
Un assaggio ed è ovvio perché la ricetta del panino è durata così a lungo.
Che cosa è un Po’ Boy?
Un po’ boy è un panino reso popolare in Louisiana. Di solito è fatto con roast beef o frutti di mare serviti su una baguette o pane francese croccante. Il nome ” po ‘ boy “è la versione abbreviata di “poor boy”, un nome attribuito a uno sciopero del 1929 a New Orleans.
La storia racconta che i proprietari di ristoranti, Benny e Clovis Martin, hanno servito panini gratuiti per colpire i lavoratori del tram. Il personale del ristorante scherzosamente di cui i panini come “poveri ragazzi”, un nome che bloccato e divenne abbreviato in”po’ boys”.
Alcuni storici contestano questa storia, ma è quella che ho sentito durante il mio viaggio a New Orleans, quindi la sto condividendo qui.
Quali carni vanno su un panino Po ‘ Boy?
Le carni popolari per i panini po’ boy includono roast beef, gamberetti, ostriche, aragoste, pesce o granchi. Mentre i frutti di mare sono tipicamente fritti, i panini possono essere fatti annerendo, grigliando o friggendo le carni.
La mia ricetta particolare richiede grigliate, come il mio obiettivo è quello di mantenere il panino sul lato più leggero, anche se si può certamente friggere i gamberetti se si desidera con un rivestimento di farina e farina di mais fino a doratura. E ‘ fantastico in entrambi i casi. Gamberetti è facile da grigliare e cuoce rapidamente, rendendo questa ricetta uno dei nostri preferiti.
Parliamo di come lo facciamo, va bene? Ho preso il tuo panino con gamberi alla griglia proprio qui!
Come fare un Po’ di gamberetti Boy – il metodo ricetta
Condimento. Per prima cosa, condisci i tuoi gamberetti con una buona dose di condimenti Cajun o creoli. Di solito è possibile trovare questi al vostro droghiere locale nel corridoio condimenti, oppure si può provare uno dei miei Cajun fatti in casa ricetta condimento o ricetta creola fatta in casa condimento. Puoi anche provare la mia ricetta della marinata di gamberetti.
Cuocere i gamberetti. Scaldare una griglia a fuoco medio e oliare leggermente le griglie della griglia. Grigliare i gamberetti un paio di minuti per lato, fino a quando non sono cotti attraverso. Puoi anche cucinare i gamberetti sul fornello in una padella grill o saltarli in una padella normale.
Tostare i panini francesi. Mentre i gamberetti stanno grigliando, tostate leggermente i vostri panini francesi. Sono i migliori quando sono croccanti all’esterno ma belli e morbidi all’interno.
Fai il Po ‘ Ragazzi. Ammucchiare i gamberetti grigliati sui panini insieme a lattuga tritata, pomodori a fette, peperoni a fette (opzionale, mi piace includerli).
Salsa in su. Infine, condirli con una salsa cremosa Cajun remoulade che inchioda davvero il sapore. Così delizioso.
Aggiungi anche un po ‘ di salsa piccante! Salsa piccante di cristallo preferito per la cottura Cajun!
Informazioni sulla salsa Cajun Remoulade
Una buona salsa Cajun cream è la chiave di questa ricetta. Si desidera che l’umidità in più e sapore per coronare il tutto. Mi piace fare il mio Cajun remoulade, che consiste in una base di mayo, sriracha, senape e rafano, insieme a una miscela di spezie piccanti.
Si può montare insieme in pochi minuti mescolando o sbattere tutti gli ingredienti insieme in una piccola ciotola. Puoi anche personalizzarlo con sriracha extra, aggiungendo salsa piccante, condimenti diversi, ecc. Vai avanti e fallo tuo.
È perfetto per frutti di mare come gamberetti, ostriche fritte, torte di granchio, pesce bianco e SÌ, panini po’ boy. Molto versatile e facile da fare il vostro proprio.
Dai un’occhiata alla mia ricetta di salsa Cajun remoulade fatta in casa.
Questo è tutto, amici miei! Spero che ti piaccia il tuo panino al gambero po’ boy! Sicuramente uno dei miei preferiti! Divertiti!
Consigli di ricetta
- Condimenti. Se non riesci a trovare condimenti Cajun o creoli, usa una miscela di condimenti anneriti. Oppure, utilizzare una semplice miscela di paprica e / o pepe di cayenna, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe e origano.
- Po’ Variazioni ragazzo. Come variante, fai questo con ostriche grigliate o affumicate. Parlare di delizioso. Puoi anche farlo con pesce alla griglia, annerito o scottato in padella, in particolare il pesce gatto, che è popolare in Louisiana. Ci sono molti modi per regolare questa ricetta gamberetti po boy.
Hai bisogno di Cajun idee contorno per il vostro po’ boy sandwich?
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- Spicy Cajun Gamberetti
- Petardo Gamberetti
- Gamberetti in Fiery Chipotle-Tequila Salsa (dal mio libro di cucina! “The Spicy Food Lovers’ Cookbook”)
Hai domande? Chiedi via! Sono felice di aiutarti. Se ti piace questa ricetta, spero che lascerai un commento con alcune STELLE. Inoltre, si prega di condividere sui social media. Non dimenticare di taggarci su # ChiliPepperMadness. Sarò sicuro di condividere! Grazie! – Mike H.
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Gamberetti Po’ Boy Ricetta
Ingredienti
- 1 libbra di gamberetti sgusciati e puliti
- 2-3 cucchiaini di Cajun condimento o Creolo condimento miscela (o più a piacere)
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 4 francese panino rotoli o utilizzare baguette
- 1 tazza triturati lattuga
- 1 grosso pomodoro a fette
- 1 jalapeno pepe affettate (opzionale per qualche piccante)
PER LA REMOULADE
- ½ tazza di maionese
- 2 cucchiai in zona sriracha o utilizzare la salsa di peperoncino rosso
- 2 cucchiaini di piccante marrone senape o utilizzare Creole senape
- 1 cucchiaino di rafano preparato ho usato CALDO.
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1 peperone jalapeno tritati
- 1 piccolo scalogno tritato
- 2 spicchi di aglio tritato (o usare l’aglio in polvere)
- il Succo di mezzo limone succo di limone
- 1 cucchiaino di Creolo condimento mix
- pepe di Caienna pepe
- salsa Calda al gusto
Istruzioni
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in Primo luogo, stagione i vostri gamberetti con una buona dose di Cajun o Creolo Condimenti.
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Riscaldare una griglia a fuoco medio e oliare leggermente le griglie della griglia. Grigliare i gamberetti un paio di minuti per lato, fino a quando non sono cotti attraverso. In alternativa, cuocere i gamberetti sul fornello in una padella grill, o soffriggere in una grande padella oliata.
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Mentre i gamberetti stanno grigliando, tostate leggermente i vostri panini francesi. Sono i migliori quando sono croccanti all’esterno ma belli e morbidi all’interno.
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Ammucchiare i gamberetti grigliati sui panini insieme a lattuga tritata, pomodori a fette, peperoni a fette (opzionale, mi piace includerli).
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Infine, condirli con una salsa cremosa Cajun remoulade che inchioda davvero il sapore. Così delizioso.
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PER LA REMOULADE
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Frullare o mescolare tutti gli ingredienti della remoulade insieme in un ciotola media. Oppure, elaborali insieme in un frullatore o robot da cucina. Utilizzare secondo necessità.
Video
Note
Nutrizione
NOTA: Questa ricetta è stata aggiornata il 10/16/20 per includere le nuove informazioni. E ‘ stato originariamente pubblicato il 5/8/2019.