Sostituti della salsa di soia: Your Top 7 Options-The Amino Company

La salsa di soia è un alimento base di molte cucine asiatiche e si trova spesso in molte cucine e frigoriferi negli Stati Uniti. Come salsa di immersione, una marinata, un condimento per l’insalata o varie altre forme di aromi nelle zuppe e nei piatti principali, la salsa di soia sembra insostituibile. Ma cosa succede quando la salsa di soia è dannosa per la tua salute? L’alto contenuto di sodio della salsa di soia può essere proibitivo, così come la soia e spesso il grano in essa contenuti per coloro che hanno allergie alla soia o una sensibilità al glutine. Quali sono le tue opzioni per un sostituto della salsa di soia? Questo articolo descrive sette alternative di salsa di soia, dalla salsa Worcestershire a Bragg Liquid Aminos. Continuate a leggere per trovare i vantaggi unici di ciascuno.

Perché hai bisogno di un sostituto della salsa di soia?

Ci sono diversi motivi per cui potrebbe essere necessario sostituire la salsa di soia nella vostra dieta. È un condimento così comune che molte persone refrigerano la salsa di soia insieme al ketchup e alla senape senza pensarci due volte, ma come ingrediente principale della salsa di soia è ovviamente la soia, che può diventare un problema. Tra i bambini, 0.Il 4% ha un’allergia alla soia e, sebbene alcuni possano superarla, alcuni di loro non lo fanno. Molte salse di soia contengono anche grano, quindi quelli con sensibilità al glutine o celiachia devono evitarli.

Oltre alla preoccupazione allergene con salsa di soia, c’è anche circa 879 milligrammi di sodio per 1 cucchiaio di salsa di soia. Troppo sodio può avere un impatto sui reni e sulla pressione sanguigna, portando a problemi cardiovascolari come irrigidimento delle arterie, ipertensione, infarto e ictus. Trovare un sostituto della salsa di soia a basso contenuto di sodio potrebbe essere un grande vantaggio per la salute generale e può essere vitale per coloro che hanno già la pressione alta.

I primi 7 sostituti della salsa di soia

Senza ulteriori indugi, ecco i primi sette sostituti della salsa di soia che puoi acquistare o fare a casa, oltre ai loro vantaggi unici.

Lea& Salsa Perrins Worcestershire

Originaria della città di Worcester nel Worcestershire, in Inghilterra, questa è la salsa Worcestershire originale inventata dai chimici John Wheeley Lea e William Perrins nel 1837. Ancora oggi prodotta nel Worcestershire, questa salsa ricca di umami è meglio conosciuta per la sua inclusione nelle bevande Bloody Mary e come salsa di immersione per le bistecche, ma può anche essere usata meno tradizionalmente nelle verdure saltate in padella o per sostituire i normali usi della salsa di soia.

La salsa Worcestershire non contiene glutine o soia, e mentre la ricetta originale è molto più bassa di sodio rispetto alla salsa di soia (167 milligrammi per cucchiaio), è ridotta-la ricetta di sodio può farti ancora meglio, con solo 135 milligrammi di sodio per cucchiaio.

Coconut Secret’s Coconut Aminos Sauce

Senza soia, senza glutine e vegan, questa sostituzione della salsa di soia proviene dalla linfa di cocco, viene fermentata naturalmente e quindi combinata con sale marino per un prodotto naturale di whole foods. Non solo contiene significativamente meno sodio della salsa di soia (270 milligrammi per cucchiaio), ma come prodotto fermentato ti dà anche i benefici di un probiotico, aggiungendo buoni batteri intestinali al tuo ambiente intestinale. Contiene 17 diversi aminoacidi essenziali e non essenziali, compresi tutti e nove i componenti essenziali necessari per la sintesi proteica e la nuova crescita muscolare. Non OGM e senza MSG, questo è un forte contendente per la sostituzione della salsa di soia.

L’unico aspetto negativo di cocco aminos è la loro disponibilità e il costo, e le relazioni che le persone rilevano una dolcezza nel gusto non comunemente associato con salsa di soia tradizionale.

Ohsawa White Nama Shoyu Sauce

Questa è una salsa giapponese a base di sake distillato, grano e sale marino, che gli conferisce una consistenza densa (anche se chiaramente ne preclude l’uso da parte di persone con sensibilità al glutine o allergia). Ha un aspetto dorato simile al miele ed è riferito dall’odore fruttato e più dolce della salsa di soia a cui sei abituato.

Shōyu è giapponese per “salsa di soia”, eppure è un prodotto senza soia. Tuttavia, il suo contenuto di sodio è superiore a quello della salsa di soia a 966 milligrammi per cucchiaio, quindi mentre è un’alternativa senza soia alla salsa di soia tradizionale, potrebbe non essere la soluzione migliore per le tue esigenze in generale.

Salsa di pesce per barche rosse

A base di acciughe catturate allo stato selvatico del Golfo di Thailandia, questa salsa di pesce ha zero proteine di soia ed è un prodotto senza glutine. Sul fronte degli allergeni è un’ottima alternativa alla salsa di soia, ma non tanto per il sodio. Con un enorme 4470 milligrammi per cucchiaio, se stai evitando la salsa di soia a causa del suo contenuto di sale, dovrai evitare anche questa salsa di pesce.

MAGGI Asian Seasoning Sauce

Questa salsa può contenere soia, contiene sicuramente grano e ha circa 1850 milligrammi di sodio per cucchiaio. Perché è su questa lista? Bene, è ancora un’alternativa di sapore alla salsa di soia che può essere utilizzata più o meno allo stesso modo nei piatti asiatici e come marinata, anche se non servirà come alternativa nelle aree di allergie alimentari o contenuto di sodio.

Bragg Liquid Aminos

Uno dei più noti sostituti della salsa di soia sul mercato, quando si tratta di Bragg amino acids vs. soy sauce, i benefici di liquid aminos brillano davvero. Sebbene abbia 960 milligrammi di sodio per cucchiaio, i benefici degli aminoacidi di Bragg includono otto dei nove aminoacidi essenziali necessari per la nuova crescita muscolare (istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina e valina—tutti tranne il triptofano che potresti ottenere se usassi questa salsa su un tacchino), oltre a otto aminoacidi non essenziali in cima.

Mentre Bragg Liquid Aminos contiene soia, è fatto senza prodotti chimici, senza coloranti artificiali, senza alcool e senza conservanti. È anche non OGM e senza glutine.

Se non sei un fan di Bragg Liquid Aminos ma vuoi ancora i benefici degli aminoacidi essenziali, mescola una pallina della tua miscela Amino Co preferita in una tazza d’acqua e bevi! Non abbiamo sapore di salsa di soia (ancora) ma cioccolato, vaniglia e uva suonano bene!

Alternative alla salsa di soia fatta in casa

Il modo migliore per sapere cosa stai mangiando e l’esatta misura del sale è quello di preparare le tue salse fatte in casa, e ci sono molti modi per sostituire la salsa di soia con ricette creative.

• Questa ricetta dal blog alimentare ben nutrito di Melissa Joulwan combina melassa blackstrap, brodo di manzo, aceto di sidro e un’aggiunta opzionale di salsa di pesce come la barca rossa sopra menzionata per aromatizzare.
• La ricetta Wellness Mama di Katie Wells utilizza anche brodo di manzo, salsa di pesce e melassa tradizionale, ma con l’aggiunta piccante di aceto balsamico e aceto di vino rosso.
• Per coloro che hanno bisogno di un’opzione vegana, questa ricetta sostitutiva della salsa di soia di Teenuja e Kevin del blog Veganlovlie include melassa di blackstrap, semi di fieno greco e brodo vegetale per imitare il sapore della salsa di soia.

Salsa di soia senza soia

Se la salsa di soia normale ha perso la sua magia, o se hai bisogno di un’alternativa alla salsa di soia per la tua salute, questi sostituti della salsa di soia sono solo alcune delle molte opzioni disponibili. Quando acquisti in giro assicurati di controllare i valori nutrizionali per il contenuto di sodio e gli avvertimenti sugli allergeni, cerca condimenti alternativi come la salsa teriyaki giapponese e sappi che anche se devi dire addio alla salsa di soia, non devi perdere la cosa reale se trovi la tua salsa alternativa perfetta.

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