Una bevanda con i pasti abbassa lo zucchero nel sangue dopo

NEW YORK (Reuters Health) – Avere una bevanda alcolica con un pasto può aiutare a ridurre il successivo aumento dei livelli di zucchero nel sangue, riferiscono i ricercatori australiani.

Questo potrebbe aiutare a spiegare come bere moderato riduce il rischio di malattie cardiache e diabete, Dr. Jennie C. Brand-Miller dell’Università di Sydney e colleghi scrivono nel numero di giugno dell’American Journal of Clinical Nutrition.

Il consumo di alcol è noto per ridurre la formazione di zucchero nel corpo, noto scientificamente come gluconeogenesi, aumentando la sensibilità all’insulina, nota Brand-Miller e il suo team. Per indagare se una bevanda con un pasto potrebbe aiutare a ridurre l’aumento dei livelli di glucosio nel sangue che si verifica dopo aver mangiato, i ricercatori hanno condotto test successivi con giovani volontari adulti senza diabete.

Il team ha testato per la prima volta l’effetto di bere birra, vino bianco o gin rispetto a mangiare la quantità equivalente di calorie in carboidrati. Ciascuna delle bevande alcoliche ha prodotto un aumento minore di zucchero nel sangue rispetto al pane, mentre la risposta insulinica alle bevande era anche inferiore rispetto al pane, secondo il rapporto.

Nel prossimo esperimento, il ricercatore ha scoperto che la glicemia aumentava meno quando una qualsiasi delle bevande alcoliche veniva consumata con il pane rispetto a mangiare pane con acqua. Il vino ha avuto l’effetto più forte, mentre l’effetto della birra è stato il più debole.

In una terza situazione, quando i partecipanti allo studio bevevano prima di un pasto-in particolare, l’equivalente di circa due bevande di birra, vino o gin un’ora prima di mangiare un pasto di purè di patate istantanei-anche l’aumento della glicemia post-pasto era inferiore rispetto a quando bevevano acqua.

Tuttavia, non vi è stata alcuna differenza nell’effetto sui livelli di insulina quando una bevanda alcolica è stata consumata al posto dell’acqua durante o prima di un pasto.

“In condizioni realistiche, quantità moderate di birra, vino e gin riducono la glicemia postprandiale (cioè, zucchero di sangue di post-pasto) da fino a 37% in soggetti sani magri, ” Marca-Miller e il suo stato di squadra. Questo è probabile perché l’alcol ha ridotto la gluconeogenesi e il rilascio di glucosio da parte del fegato, aggiungono.

“Concludiamo che le bevande alcoliche consumate da sole, con o prima di un pasto contenente carboidrati, sono in grado di ridurre le concentrazioni di picco di glucosio nel sangue o la risposta glicemica postprandiale complessiva in soggetti giovani, magri e sani”, scrivono. “Questi effetti possono fornire un beneficio finora non riconosciuto del consumo moderato di alcol per la salute cardiovascolare.”