Vegan Pepper Steak
Ho fatto una cena di compleanno speciale per la mia bella moglie la scorsa notte – e uno dei suoi preferiti troppo – Vegan Pepper Steak.
Il fatto che non ci fossero assolutamente avanzi mi dice che le è davvero piaciuto…. 🙂
Ho usato strisce di cipolla e peperone per le verdure e funghi Portablella per la bistecca. In effetti, i funghi hanno sostituito le strisce di bistecca così bene che non avresti mai pensato che questo fosse un pasto senza carne.
E la salsa! Oh mio dio – la salsa!
Questa salsa facile e veloce sposa perfettamente i sapori dei peperoni e dei funghi.
Voglio anche ringraziare uno dei miei lettori per il suggerimento. La bistecca al pepe cinese è uno di quei pasti dimenticati che mangiavo tutto il tempo quando ero un mangiatore omni-ma onestamente non ho mai pensato di provare a replicarlo – fino ad ora.
Sono COSÌ felice di averlo fatto! Ed è stato COSÌ facile!
Se ti piace Mescolare Frys-questo Vegan Pepper Steak sarà immediatamente aggiunto alla vostra rotazione pasto-garantito!
Vegan Pepper Steak
Questo stir fry è super facile da fare e si riunisce in pochi minuti una volta che il lavoro di preparazione è fatto.
Cipolle, peperoni e funghi Portabella costituiscono la maggior parte della frittura – condita da alcuni spicchi d’aglio e un po ‘ di zenzero tritato.
Ho marinato i funghi in un po ‘ di salsa di soia e Mirin – che è un vino da cucina giapponese dolce che dovresti essere in grado di trovare in qualsiasi negozio di alimentari locale. Guarda nella sezione orientale accanto agli aceti di vino di riso e alla salsa di soia.
La salsa è una miscela di salsa di soia, Mirin, brodo vegetale, pepe nero, amido di mais e solo uno scarso cucchiaio di Tahini per un incredibile sapore di sesamo. Per quelli di voi a guardare il vostro contenuto di grassi – poche gocce di olio di sesamo farebbe il trucco troppo.
Ho iniziato marinando i funghi, e poi lasciarli sedere mentre ho tritato le mie verdure e fatto la salsa.
Una volta che tutto è tritato e preparato e la salsa è fatta, scaldare un Wok a fuoco vivo fino a quando qualche goccia d’acqua sfrigola quando li si lascia cadere. Quindi aggiungere l’aglio e lo zenzero e una spruzzata d’acqua, se necessario, per evitare di attaccare.
NOTA: non uso olio per friggere.
Uso una spruzzata occasionale di acqua nella mia padella per evitare che le cose si attacchino – il gioco è fatto. L’olio è completamente inutile e aggiunge solo grassi e calorie a una ricetta altrimenti sana. Prova a friggere senza olio – e sarai stupito di quanto sia buono il tuo cibo inizierà a gustare senza di esso!
Una volta che l’aglio e lo zenzero diventano fragranti, aggiungere i funghi (con la marinata) e friggere fino a quando la maggior parte del liquido evapora.
Togliendo i funghi in una padella a parte, sfumare il wok con un po ‘ d’acqua e poi aggiungere i peperoni e le cipolle. Mescolare friggere le verdure fino a quando cominciano a cuocere giù un po’, e poi aggiungere i funghi di nuovo in, seguito dalla salsa.
Inizierà ad addensarsi immediatamente. Mescolare bene a cappotto e poi servire subito sopra tagliatelle o riso.
Dimentica il cibo da asporto! È molto più facile (e più sano) preparare i tuoi piatti cinesi da asporto preferiti a casa!
Spero che ti piaccia tanto quanto abbiamo fatto noi!
Una rapida e facile Vegan Bistecca al Pepe – utilizzo di Funghi Portabella come una sostituzione per la fiorentina. La salsa lega davvero i peperoni e i funghi insieme. Molto meglio del cibo da asporto!
- 8ozPortabella Mushroom Capssliced into strips
- 1Red Bell Peppersliced into strips
- 1Green Bell Peppersliced into strips
- 1Onionsliced into strips
- 2clovesGarlicminced
- 2tspGingerminced
- 1/4cupSoy Saucelow sodium
- 1/3cupMirinJapanese Cooking Wine
- 1/3cupVegetable Brothlow sodium
- 2TbsCorn Starch
- 1TbsTahini
- 1/4tspGround Pepper
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Affettare i funghi a listarelle – gambi possono essere salvati per un’altra ricetta
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Marinare funghi in un piatto utilizzando 2 Cucchiai di Salsa di Soia & 1 Cucchiaio di Mirin
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Mescolare bene per garantire che i funghi sono uniformemente rivestiti e poi messo da parte.
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tagliate i peperoni e la cipolla a striscioline
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un Trito di aglio e zenzero
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Mescolare tutti gli ingredienti della salsa e frusta fino blended
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Preriscaldare il Wok a fuoco alto (fino a quando una goccia di acqua sfrigola)
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Aggiungere l’aglio, lo zenzero, e un paio di cucchiai di acqua e soffriggere fino a fragrante (circa 1-2 minuti)
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Aggiungere i funghi e la marinata e mescolare friggere fino a quando il liquido non sarà evaporato
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Rimuovere i funghi dal wok, e aggiungere la cipolla e i peperoni
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Mescolare friggere le verdure fino a quando luminose e nitide di gara
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Aggiungere i funghi indietro nel wok e mescolare bene.
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mescolare Lentamente in salsa di pomodoro, mescolare bene per ricoprire
Servire sopra riso o noodles
Guarnire con semi di sesamo tostati