オリーブオイルでベーキング

私は定期的にベーキングのレシピをいじくり回します,それらを健康的なまだ傍若無人においしいようにするための挑戦を歓迎します. 私は私の袖の上の沢山のトリックを有する:moistnessを加え、脂肪を引くのにフルーツのpuréesかヨーグルトを使用して、全粒小麦粉と万能小麦粉の半分を、純粋なメープルシロップか蜂蜜の代りに白砂糖を使用して、そして-大きいもの-バターのためのオイルを代わりにする。 私は通常、その中立的な味のためにキャノーラ油に頼ってきましたが、ある日レストランで酔わせるほど良いオリーブオイルケーキを試飲した後、私は思った、なぜ私の家のベーキングでオリーブオイルを試してみませんか？ それは、すべての後に、実質的に健康エリキシルであり、オリーブオイルのフルーティーな味が私のオーブンからのお気に入りの多くでうまくいくように見え 結局のところ、それはあります。

オリーブオイルで焼くことには多くの欠点があります。 キャノーラ油のように、オリーブオイルは、バターのような飽和脂肪の代わりに使用すると、心臓病のリスクを軽減し、炎症を緩和することが示されている一価不飽和脂肪が豊富です。 ボーナスとして、エキストラバージンオリーブオイルは、ポリフェノールと呼ばれる保護抗酸化物質の高いレベルだけでなく、ビタミンEを持っています。 バージンオリーブオイルはいくつかを保持しますが、単に”オリーブオイル”と表示されたオイルはほとんどありません。

ビスコッティ、地中海スタイルのフルーツケーキ、オリーブパンのようないくつかの焼き菓子は、伝統的にオリーブオイルで作られています。 しかしまた多くのマフィンの調理法および速いパンの調理法の溶かされたバターか植物油のための容易な取り替えとしてそれを使用できる。 オリーブオイルで交換することは良さの二重whammyを与える:最初に、それは健康な脂肪および酸化防止剤を供給することによってあなたのために焼かれた商品をよりよくさせ、第二に、味の信じられないい深さを加える。P>

		知っておくと良い これらの簡単な指針に続くことによってあなたのオリーブ油の: •ワイン貯蔵室または涼しい食料貯蔵室のような涼しく、暗い場所の店のオリーブ油。 ストーブの近くや冷蔵庫に保管しないでください。 •透明なプラスチックボトルに入っている場合は、不透明な容器または暗いガラス瓶にオリーブオイルをデカントします。 レシピでオリーブオイルを使用する前に、味と酸敗の兆候のためにそれを嗅ぐ。 •最良の結果を得るには、購入から一年以内にオリーブオイルを使用してください。.
オリーブオイルパンプキンパン

スイッチを作る方法は次のとおりです。 （クリームはねり粉を通気し、fiのnishedプロダクトに軽い質を加えるのでクリームを塗るバターを求める調理法にオリーブ油を交換するほど簡単ではない。）バターやフルーティーなノートではなく、強烈な、コショウのようなものとマイルドなオリーブオイルを使用してくださいので、油の味は圧倒的ではありません。 最高の酸化防止力のための余分バージンを選ぶことができるが小雨のために救われるべきであるultraprecious職人のびんよりもむしろより少なく高いバルク

オリーブオイルは、私のおいしいカボチャのパンのように、フルーティー、ナッツ、または香ばしい品質を持っているマフィンやパンに最適です。 オリーブオイルはそれに暖かいスパイスを高め、蜂蜜およびカボチャ種のトッピングの本質と完全に混じる豊富なmoistnessおよび深さを与える。 それは地中海の雰囲気を持つアメリカのお気に入りです-味と健康の完璧なパッケージです。