クイック＆簡単ビーガンマヨネーズ（甘い唐辛子オプション付き）–良いもののビット
今日の記事では、私は基本的なパントリーの成分を使用しておいしいマヨ 私はVegenaiseほどおいしい別のマヨを見つけるだろうとは思わなかったが、この自家製バージョンはちょうどそれです。 あなたが予算にしているか、あなたのお店で偉大な味のビーガンマヨを見つけるのが難しいのであれば、私は間違いなくこれを試してみることを
私はパーティーに少し遅れていますが、フランスのミュージシャンJoel Roesselによる発見に続いて、2015年に自家製のビーガンマヨ豆の（または調理豆から残っている）は、卵白の植物ベースの代替品として使用することができます。 独創的な！ この発見は、その後、さらにアメリカのソフトウェアエンジニアGoose Wohlt（誰がそれを”aquafaba”と命名）とFacebookのコミュニティAquafaba（ビーガンメレンゲ–ヒットとミス！「aquafaba」という用語に慣れていない人にとっては、基本的にはラテン語の「豆の水」（Aqua=water Faba=bean）です。 ラテン語の名前は確かにより魅力的に聞こえるん、そうではありませんか？
文字通りaquafabaの発見の数週間以内に、私のFacebookのニュースフィードは、メレンゲ、パブロヴァ、マシュマロ、ムース、マカロン、マヨネーズの画像でいっぱいになり始めました。 基本的に,私は私の前ビーガンの日に愛し、私は今まで再び食べることを得るだろう夢を見たことがないすべての食品.
私が自家製のメイヨーの流行に参加するのが遅かった理由は、アメリカ人があなたの心のVegenaiseをフォローしてくれたので、私の地元の健康食品店に入ったからです。 私は正直なところ、Vegenaiseは私が今まで味わった最高のマヨだったと言うことができます(伝統的な卵ベースのマヨよりも優れています)ので、私は交換を見しかし、ソーシャルメディアでaquafaba mayoのビデオがポップアップするのを繰り返し見た後、陰謀は私のより良いものになり、私はそれを試してみることにしそして評決？
私はそれを愛する！
それは豪華な味だけでなく、それはあまりにも作るのは本当に楽しいです！ 文字通り一緒に鼻水成分をwhizzingの秒以内に、彼らは厚い、白、クリーミーなおいしさのこの塊に変わります。
あなた自身のマヨネーズを作ることの素晴らしいところは、あなたの個人的な好みに合わせて味を調 私が試したマヨのレシピの多くは、私の味覚芽のためにあまりにも酸性であるので、私は私のバージョンで酢にすぐに戻ってカットします。
また、あなたがそれを提供することを計画しているものに応じてマヨネーズの味を切り替えることができます。 私のビーガンドナーケバブと強打ヒヨコマメサンドイッチ詰め物のために,私は辛さのタッチのためのマヨネーズに甘いチリソースのティースプーンのカップルを追加するのが大好き.div>
あなた自身のマヨを作るもう一つの大きな利点は、それが超安いということです！ ヒマワリ油を使用して、それはちょうど34pをマヨネーズの240ml/1のコップの価値を作るために要しました。 （Vegenaiseの同等の量は£1.77を要します）。
有機油を使用して、それはまだ70p（有機Vegenaiseの同等の量のための£2.25と比較して）の費用がかかります。あなたが予算にしているか、まともなビーガンマヨへのアクセスを得ることができない場合は、自家製は間違いなく行くための方法です。
クイック&簡単なビーガンマヨネーズ
Ingredients
- 3 TBSP aquafaba I use the water from a can of unsalted chickpeas
- 1 tsp apple cider vinegar
- 1 tsp maple syrup or agave nectar
- 1 tsp Dijon mustard
- ½ tsp salt
- 200 ml / 1 cup neutral-tasting oil e.g.有機菜種（キャノーラ）油、ヒマワリ油、グレープシードオイル
- 甘い唐辛子オプション
命令
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アクアファバ、酢、シロップ、マスタード、水差しで塩。 棒（液浸）の混合機を使用して、十分に結合されるまで原料をwhizz。
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大さじ2油を追加し、オイルがちょうど結合されるまでブレンダーをパルスします（これは数秒かかります）。 別の大さじ2の油を加え、結合するまで数秒間パルスを加えます。 このプロセスを繰り返し、一度に大さじ2の油を加え、すべての油が組み込まれ、マヨネーズが厚くてクリーミーになるまで、このプロセスを繰り返します。 （それは乳化する機会を持っているので、ゆっくりと油を追加することが重要です）。
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味テストと必要に応じて、タッチより酢、マスタード、甘味料や塩を追加します。
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マヨネーズをきれいなガラス瓶に移し、冷蔵します。 マヨネーズは2週間まで維持する必要があります。
注意事項
甘い唐辛子オプション：マヨネーズに小さじ2甘い唐辛子ソースを追加し、組み合わせるためにwhizz（私はLinghamのチリソー 味のテストと必要に応じて、より多くの甘い唐辛子を追加します。 このレシピを鼓舞するためのヒッピーひよこに感謝！
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