コリアンダーとパセリの違い（テーブル付き）

コリアンダーは、大多数の人々によってレモンを味わい、時には暖かくナッツを味わうと考えられています。 コリアンダーのこの支配的な風味は、化合物linaloolとpineneの存在に起因する可能性があります。 一方、パセリは苦味があり、クエン酸もある程度含まれていると理解されています。

パセリは苦味があり、クエン酸も含まれています。

パセリは苦味があり、クエン酸 パセリは”新鮮な”味をすると考える人もいます。 これらの特性は、主に化合物1,3,8-p-メンタトリエンの存在によるものである。

コリアンダー vsパセリ

コリアンダーとパセリの違いは、調理された料理に加えたときに知覚される香りと風味にあります。 どちらも、一般的に食事の風味を高めるためにスパイスやガーニッシュとして使用されています。 p>

これら二つのハーブが混同されている主な理由は、それらの類似した外観の葉のためです。 しかし、パセリの葉は色が濃い緑色であるのに対し、コリアンダーは薄い緑色をしていることは注目に値する。 /div>

コリアンダーは、コリアンダー、dhaniyaや中国のパセリなどの多くの一般的な名前を持っていますが、科学的にはcoriandrum sativamとして知られています。 それは多くのインドおよび中東料理でハーブとして使用される薄緑色の着色された、平らなleaved、柔らかい植物です。

コリアンダーは漠然とした起源の話を持っていますが、その使用は紀元前2000年までさかのぼることができます。 紀元前1500年のエジプトのパピルスや、5世紀の中国の文字で発見されている。

アジア亜大陸で広く使用されているこのハーブは、新鮮な香りと強い風味を与えるためにその名前を作りました。 コリアンダー、葉、茎、種子、根のさまざまな部分は、主にスパイスとハーブの両方として使用されています。

葉は飾りに使用されますが、コリアンダーの種子は乾燥され、粉末化され、スパイスとして使用されます。 しかし、コリアンダーの葉と種子は全く異なる味を持ち、お互いに置き換えることはできません。

コリアンダーの種子は、その中に必須脂肪油の存在に関連するいくつかの薬効を有する。 彼らはいくつかの消化器系の問題、さらには潰瘍やリウマチの治療に有用です。

パセリ、コリアンダーのいとこは、植物の名前Petroselinum crispumを与えられました。 食品の準備、カーリーの葉、フラットリーフと根パセリのために使用されるパセリの三つの品種があります。

パセリはもともとサルデーニャに属していましたが、その歴史はギリシャ神話や民間伝承と大きく結びついているようです。 しかし、パセリは1500年代頃にイギリスで人気を博しました。

この濃い緑色の葉はすぐに西洋の食生活で一定になり、それ以来、振り返ることはありませんでした。 パセリの栽培は今、その印象的な新鮮な感触と味のようなアニスで世界的に広がっています。

パセリはいくつかの薬効があることが示されており、鼓腸や摂食障害などの食事の問題を解決することが知られています。 パセリはまたhepatoprotectiveおよび免疫の後押しの効果をある程度もたらすために注意されました。

パセリの葉は、ビタミンA、C、K、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラルの含有量が高いため、健康の専門家に愛されています。 しかし、長期的にパセリの過剰摂取は、アレルギー皮膚反応を引き起こす可能性があります。

パセリは、月経周期を滑らかにするのに役立つことが知られています。 しかし、それはまた、妊娠中の2〜3ヶ月の女性に妊娠中絶を引き起こすことが報告されています。

コリアンダーとパセリは、両方とも世界中のマエストロによって頻繁に使用されていますが、両者の混乱は、調理された食品に悲惨な変 コリアンダーはパセリよりも刺激的な風味を持っているので、これら二つは間違いなくお互いに交換することはできません。

コリアンダーは、多くの場合、完全にブレンドし、スパイシーなアンサンブルを作成すると考えられているクミンの組み合わせで使用されます。 パセリもチャービル、ディル、キャラウェイ、フェンネルと多くの組み合わせでその使用を発見したし、適切によくこれらのスパイスを補完するためのトップシェフの間で有名です。

パセリは、パスタ、サラダ、ピザなどの西洋料理や、サーモンなどの魚の調理に広く使用されています。 一方、コリアンダーは、ラサムやサンバーなどのタイのカレーやインドのカレーで頻繁に使用されています。

パセリとコリアンダーの両方が薬効のシェアを持ち、多くの消化器疾患や月経の問題を治すことが指摘されています。 彼らは健康上の利点の束を持っていますが、いずれかの過剰使用は望ましくない副作用につながる可能性があります。

パセリは、特定の組み合わせや用量で使用すると、皮膚の炎症や中絶を引き起こすことが報告されているのに対し、コリアンダーの過剰摂取は、消化器系の問題につながる可能性があります。

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