コーヒー豆を保存する方法（ヒントと推奨事項）

コーヒーに関連する最も尋ねられた質問の一つは、コーヒーを保存するための最良の方法は何ですか？ この記事では、私達はあなたがより新しくより長く購入するコーヒーを保つ最もよい方法を行く。 我々はまた、何をしないかをカバーし、あなたのコーヒー豆を保管するためのいくつかの製品の推奨事項で終わります。

新鮮なものを買う

古いコーヒーを購入している場合、あなたのコーヒー豆を自宅でどれだけ保存しても、あなたのコーヒーは最高の状態にはな 食料品店の棚に並ぶ古くなったコーヒーの多くの袋があります。 袋のローストの日付を捜したいと思う。 袋が真空密封されていても、敵を時間を計ってください。 ロースト日付が表示されない場合は、それが古くなっていると仮定し、別のオプションを見つけます。

暗いローストは軽いローストよりも寛容ではありません。 あなたが暗いコーヒーが好きなら、ローストを離れて数日コーヒーを探してください。 軽いローストは1-2週間齢にすることができます。 時には3週間。 あなたが冷たい醸造をしている場合は、古いコーヒーを使用することができます。

ここシアトルでは、私のお気に入りのロースターが金曜日の午後に店に新鮮なコーヒーを配達したことがわかりました。 私は私の食料品店の訪問をタイムアウトしたときに推測？ その日の夜。

全豆vs挽いたコーヒー

挽いたコーヒーは、はるかに大きい表面積のために、全豆よりもはるかに速い速度で古くなります。 醸造の直前に自宅でコーヒーを粉砕することは、コーヒーの新鮮さを最大化するための非常に重要なステップです。 あなたが自宅でコーヒーを挽くことができない場合は、より頻繁にコーヒーの少量を購入することは、あなたの最良の計画です。

コーヒーの鮮度の敵

コーヒーの鮮度には5つの敵があります。あなたができる最悪のことは、冷蔵庫にあなたのコーヒーを保存することです。

1. 水分
2. 空気
3. 熱
4. 光
5. ローストの深さ

水分

あなたができる最悪のことは、冷蔵庫にあなたのコーヒーを保存することです。 それは湿った環境であるだけでなく、コーヒーはfrigに保存されている食品の味を吸収することができます。

冷凍庫はより複雑です。 一般的なルールとして、あなたは同様の理由のために冷凍庫からコーヒーを維持したいです。 しかし、保存したいコーヒーがたくさんある場合は、それらの豆を気密の冷凍庫袋に入れることは悪い考えではありません。 冷凍庫の出入りを繰り返しコーヒーを飲むことはお勧めしません。

空気

コーヒーは、他の生鮮食品のように、空気にさらされると、その風味の可能性を失い始めます。 コーヒーを袋や容器に密封しておくことは、コーヒーの寿命を延ばすためにできる最も重要なことの1つです。私は数年前まで、コーヒーの鮮度に熱が果たす役割についてあまり考えたことはありませんでした。 私は太陽が打ち倒されていた窓の隣に袋にコーヒーを保った喫茶店を訪問した。 ロースターが届けた新鮮なコーヒーにアクセスできるにもかかわらず、そこのコーヒーは古くなった。 私は別のコーヒーショップで前にそれを持っていたようにコーヒーは、大丈夫だった。 熱は味を破壊していた。新鮮さを拡張するために熱からのあなたのコーヒーを保って下さい。

光

光の露出は、おそらくコーヒー貯蔵の最も違反ルールです。 あなたがその袋からコーヒーを取り出し、ガラス容器に入れてから、そのコーヒーを開いた場所に保管していない限り、あなたは大丈夫です。 コーヒーは暗闇を好むことに注意してください。

ローストの深さ

コーヒー貯蔵の主題に取り組む他のコーヒーサイトは、ローストレベルがコーヒーの新鮮さの方程式で果たす役割について言及していないよ それらがいかににもかかわらず貯えられるか暗い焼かれたコーヒーは、より軽い焼かれたコーヒーより古く速く行く。 フレンチローストやイタリアンローストに取られたコーヒーは、軽く焙煎されたコーヒーよりも多孔性です。

記事Hacking Dark Roastから–より良い大胆なコーヒーを醸造する上のヒント：

コーヒーが第二の亀裂によく焙煎されると、コーヒー豆の構造はより壊れやすく、多孔 これにより、鮮度の窓が大幅に短縮されます。 私は暗いフレンチローストコーヒーがわずか四日でフラット味を開始する可能性があります私に言ったシアトルのロースターと話をしました。 それはローストから四日です。 あなたは試してみて、鮮度を維持し、拡張することができますように最高のコーヒーをシールすることができますが、重く焙煎コーヒーは速く老化します。

ダークローストファンのための三つのソリューションがあります：

1. コーヒーの少量のより頻繁に購入を行います。 ローストの日付の近くのあなたの購入を時間を計って下さい。
2. 新鮮さのウィンドウを拡張するために、中程度の暗いローストにシフトします。
3. 自家焙煎のやりがいのある趣味を開始するので、あなたは常にあなたが望む正確な量で新鮮なコーヒーを得ることが保証されています。 プラスあなたはお金を節約します。 あなたが必要とするのは、ポーチと古いポップコーンのポッパーだけです。 （ポップコーンポッパーでコーヒーを焙煎）

コーヒー貯蔵オプション

今、私たちはコーヒーをしないことを知っていることを、私たちは正しくコーヒーを保

#1Cabinet

最も簡単な解決策は、コーヒーバッグをできるだけ密封し、キャビネットに入れることです。 それは湿気、光、熱から離れています。

#2瓶、容器

フェーズ2は、瓶やキッチンコンテナのいくつかのバリエーションにコーヒーを入れてから、暗いキャビネット（ガラスの場合）に容器を保 私は特に私が異なった自家焙焼のサンプルをたくさん持っていた期間の間に多くの年のためのこの変化を、した。

#3真空密封容器

今日、私は真空密封容器を使用しています。 私のコーヒーは古くなることはありません。 袋から出た最初のカップは、最後のものと同じくらい良い味がします。 そして、これは理想的な状況です。 Ankomnは速い回転と密封する真空シールの容器を作る。

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それをすべて一緒に置く

コーヒーの鮮度を最大化するために、我々は 理想的には、醸造の直前にコーヒーを挽くことができますが、できない場合は、コーヒーを新鮮に保つために最善を尽くします。

私たちはコーヒーを冷蔵庫から出しておきます。 私達はいくつかが平らになるチャンスを最小にするためにたくさんのコーヒーをすぐに購入しない。 私達がたくさんのコーヒーを買えば、私達はフリーザーの気密のフリーザーの安全な袋でコーヒーを貯え、次に私達がそれを消費して準備ができているとき室温の

最低でも、私たちは暗いキャビネットに保管されているその袋に密封されたコーヒーを維持します。 コーヒーを入れるための瓶や容器を見つけることは次のステップであり、最終的には真空密封された溶液に卒業します。