シーザーサラダは、ローマ皇帝ではなく、カエサルCardiniにちなんで命名されました

神話：シーザーサラダは、ローマ皇帝のタイトルにちなんで命名され

Caesar Cardiniは、第一次世界大戦後に米国に移住したイタリア生まれのシェフでした。 多くのアメリカ人がティフアナに飲みに行くので、当時のティフアナのレストランのビジネスが活況を呈していた。

シーザーの娘によると、4日、1924年、シーザーは予期せぬ顧客のラッシュのために物資が不足していました。 顧客を離れさせる必要がないために、彼は彼が横たわっていた残りの成分のいくつかからサラダとドレッシングを調合しました。

シーザーのパートナー、ポール-マッジョーラによる別の話は、シーザーサラダは、実際にサンディエゴからアメリカの飛行士のために作られ、”飛行士のサラダ”と呼ばれていたと述べました。 シーザーの兄弟アレックスはまた、元の名前は”飛行士のサラダ”であり、それを発明したのはシーザーではなく彼であると主張した。

シーザーのオリジナルティフアナレストラン

引退した飛行士からのさらに別の話は、”飛行士のサラダ”の名前をバックアップしますが、Alex Cardiniがそれを発明したわけではありません。 彼の物語の中で、彼は長い夜の飲酒の後、兵士の何人かが門限を逃し、夜のためにシーザーのレストランに滞在しなければならなかったと主張した。 彼らは午前中に目が覚めたとき、シーザーは彼らに彼が”飛行士のサラダ”と呼ばれ、今シーザーサラダとして知られているサラダを作りました。

真の起源が何であれ、この特定のタイプのサラダがCaesar Cardiniのレストランで人気があったことは明らかです。 それは人気が高まったとして、人々は徐々にそれがシーザーのレストランから来たように、”シーザーのサラダ”としてそれを参照し始めました。

ボーナス事実：

• 子供の頃、Julia Childは1920年代にCaesar Cardiniのレストランで食べ、Caesar自身が作ったシーザーサラダを食べました。 50年後、彼女は彼女の本に置くためにシーザーサラダのための元の調理法を得るためにRosa Cardiniに連絡した。
• オリジナルのシーザーサラダはフォークで食べるのではなく、指で食べました。 シーザーは全体のロメインレタスを使用します。 彼は茎が直面していたし、彼は各葉の上にすべての成分を置くだろうように、プレート上のレタスを手配したいと思います。 あなたはちょうど葉を拾い、あなたの手でそのように食べるでしょう。 オリジナルのレシピでは、卵とイタリアのオリーブオイルも使用されていました。
• パリのエピキュール国際協会は、シーザーのサラダを”50年後にアメリカ大陸から発信する最大のレシピ。”
• 今日、シーザーサラダは、通常、ロメインレタス、クロートン、パルメザンチーズ、レモン汁、オリーブオイル、卵、ウスターソース、黒コショウで作られています。
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  Caesar Cardini

  Caesarの兄弟であるAlex Cardiniは、最終的にメキシコシティにレストランチェーンをオープンし、シーザーサラダも紹介し、”オリジナルのAlex Cardiniシーザーサラダ”としてメニューに掲載した。 彼のバージョンと伝統的なシーザーサラダの主な違いは、彼が今日でも上流階級のレストランでシーザーサラダのための人気のあるサイドアイテムであるアンチョビを加えたことであった。

• サラダはまた、1937年にパラマウントのハリウッドの脚本家であるマニー-ウルフが、米国の様々なレストランにレシピを配布し始めたときに人気を高めました。
• シーザーサラダのヨーロッパへの普及は、一般的にウェールズのエドワード八世の愛人と最終的な妻だった夫人ウォリス*ウォーフィールドシンプソンに起因してい シンプソンは、彼女が地域にいたときにシーザーのレストランを頻繁に訪れ、彼女の旅行中に他のシェフにそれを作る方法を指示し始めましたが、サラダを提供し始めた多くのレストランで問題となったドレッシングをかなり正しいものにすることはできませんでした。
• この結果、1948年までに、シーザーサラダのドレッシングのための要求はシーザーが彼の娘ローザとシーザー Cardiniの食糧を始めたほど大きくなった。 この会社では、瓶詰めのシーザーサラダドレッシングの販売を開始しました。