トラットリア-ロマーナ：お別れ。 シェフのヴィットリオは26年後にドアを閉めています。
こんにちは隣人、
私の家族はみ月22. 日曜日だ 夜が終わると、私たちはいくつかの良い友人を失うことになります。 事実は、スタテン島の家族の何千ものいくつかの良い友人を失うことになります。
オンにします。 【送料無料】【 22、最後の食事が提供された後、ワインの最後のガラスが注がれ、ヴィットリオAsoli–トラットリアロマーナの名声のシェフヴィットリオ–彼のレストランを閉良いために。
“私の心は壊れている”と彼は言った。 俺のもだ
ヴィットリオのトラットリアはレストラン以上のものでした。 それは誰もがあなたの名前を知っていた場所”でした。”ヴィットリオと妻ポーリーンは、26年以上のために、週に複数回、毎週そこに食事をした私たちのものと同じように初めての顧客を扱った場所。
トラットリアロマーナ、東安ヒルズ。 （スタテンアイランドアドバンス/キャロル-アン-ベナンティ）
それはすべての空想ではなかった-十年かそこら前に二つの店舗に拡大されたDonganヒルズ/Grasmere
しかし、あなたはココア色のダイニングルームに歩いた瞬間に暖かさがありました,後部に燃え上がる木材燃焼レンガのオーブン,空気を充填イタリアのオペラ,壁に大きなイタリアをテーマにした絵画.あなたは食事のためにVittorioとPaulineの家にいました。
あなたは食事のためにVittorioとPaulineの家にいました。
“あなたはすべて私の家族です”と彼は料理教室の多くの人々に言います。 “私の家へようこそ。”
ああ、メニューがありました。 そして、壁にホワイトボード上の毎日のスペシャル。 しかし、間違いはありません。 . . トラットリアでは、あなたが望んでいたもの、あなたが得た。私は今よりも少し年上の紳士と定期的に昼食をとりました。
私は今よりも少し年上の紳士と定期的に昼食をとりました。 ジョー-シアッカは彼の名前だった。 ジョーを知っていたかもしれない または彼を聞いた。 彼は特別な種類の男だった。 信じられないほど愛想がよく、時には信じられないほど大声で。
コミュニティリーダーのジョセフ-シャッカは、トラットリア-ロマーナで99歳の誕生日を祝う誕生日パーティーでフェットされている。 左からマリア・シアッカ、ヴィットリオ・アソリ、アン・シアッカ、ジョー。 （スタテンアイランドアドバンス/キャロル-アン-ベナンティ）
ある日の午後、ジョーはパスティーナのために憧れを持っていた彼自身の特別な方法を作 もちろんメニューには載っていませんでした。 スペシャルボードには載っていませんでした。
ヴィットリオはうなずいて台所に向かった。
ジョーは彼のスコッチを持っていた–ところで、彼は自分自身を持ってきた岩のガラスの中で–と私たちは話しました。 と待っていた。 と話した。 と待っていた。 いつもよりも長い。
ヴィットリオは忙しく、ドアで人々に挨拶しました。 ジョーと話した . . と待っていた。 . . オーブンの隅に。
“Vittorio、Vittorio、”ジョーは最終的に急成長しました。 “私たちの昼食はどこですか？”
シェフは彼の典型的な大きな笑顔で部屋を横切って急いだ。 “私たちはそれを作っています。 . . 俺たちがやってるんだ、ジョー。 私はpastinaを取得するためにスーパーに誰かを送信する必要がありました。”
それはトラットリア-ロマーナです。 だからこそ、人々は小さな待合室を詰め込み、歩道にこぼし、テーブルと最高のイタリア料理をイタリアのこちら側で待っていました。 夜の後の夜。 冬やうだるような夏の死者。P>
聖の娘たち。 ポールは、彼らが新鮮なmozzerellaを作る方法を示すように、所有者ヴィットリオAsoliと彼の妻ポーリーヌとトラットリアロマーナで昼食をお楽しみください。 （スタテンアイランド-アドバンス/ヤン-ソンマ＝ハンメル）
ヴィットーリオはローマで生まれた。 私はどんなストレッチで世界の旅行者ではありませんが、私の妻と私はヒルトンホテルのリッチとロイスNicotraとイタリアへの旅行を楽しんだ。 それは彼らのための毎年恒例の出来事です。 それは私たちの最初のものであり、私たちの最初の停留所はローマでした。
そこでは、私たちの最初の停留所は、私は運転手の手を振ることができるので、トラフィックに近い道端のテーブルとトラットリアでした。 私がいるGastronome、それは私のためのピザでした。 パイはVittorioのHylan Boulevardオーブンからすぐに出ていたかもしれません–外観、品質、味。
“トラットリア-ロマーナの食べ物を食べるために私をここに連れてきてくれた”私はリッチとロイスを肋骨で補強した。
ブッシェルバスケットは、晩夏のメニューの料理を強調するために、レストランのダイニングルーム
すべての訪問は特別だったが、それは特別な機会だった,休日,それは常に私たちのように多くの人と一緒に滞在します–そして私たちのように多く
“クリスマスイブは、ミサの後、私たちの定期的な夕食になった、”元代理と最高裁判所の裁判官ボブ*ギガンテを思い出しました。 “コビッド、特別な行事、シャワー、誕生日の間にテイクアウト。 . . “
リッチモンド大学医療センターのCEOダン*メッシーナは、彼のお母さんとお父さんを取って覚えています。 “家族の思い出は数えるにはあまりにも多く、”と彼は言った。 ダンのお母さんは車椅子に乗っていた。 ヴィットリオは彼女に”障害を持っていなかったような気分にさせた。 . . 私たちの家族の夕食が再パストランチになったとき、あなたのケアと懸念をありがとう。”
ダンは、もはや私たちと一緒に、トラットリアに群がった人々の連祷を思い出しました。 “残念ながら、私たちはそれぞれの訪問を見るだろう私たちを残したそれらの素晴らしい人々–最愛のアラン*ワイスグラス。 そこにいたトニー-ジャコビー判事は、誇張ではなく、週に六回。”
トラットリアロマーナのプロフェッショナルサーバーは、左、マヌエル、ヴェロとレミからです。 （スタテンアイランド-アドバンス/キャロル-アン-ベナンティ）
財務顧問のテッド-ペレドニアは、スタテンアイランドを横切ってクリアしたサウス-アベニューのオフィスからトラットリアで昼食を取るために頻繁に旅した。 “私は家族のように感じました”とテッドは言いました。 “私は確かにシェフVittorio、彼のスタッフと素晴らしい仲間のゲストを欠場します。”
ダンはまた、ゲストを覚えています。 “私は素敵ではなかった人に会ったことがありません。 一つのテーブルが誕生日を祝っているときに全体の場所が拍手どこに行くことができますか？”
スタテンアイランドD.A. マイク-マクマホンは妻ジュディと”静かでロマンチックなディナー”を過ごし、さらに”娘の卒業やママの85歳の誕生日を祝う友人との騒々しい出来事”を過ごした。 . .
“いつも”家にいる気持ちで！”マイクは言った。
“本当にとても悲しい、”事前の出版社キャロラインハリソン、夫ティムとママアリスとの定期的に言いました。 “記憶の数十年の価値があります。 子供たちが高い椅子に座っていたとき、私たちはそこにいましたが、今は大人です。 それは前進から角を曲がったところにあり、私の父が重要なビジネス顧客をパンを壊すために取ったところにあった”と彼女は思い出した。
“Vittorioは私たちが家族のように家のように感じることを望んでいたので、彼はいつもテーブルのために余分な驚きを持っていたし、それは常においしかった。 ヴィットリオは真のシェフです”と彼女は言った、”しかし、それはそれを超えています。 それはVittorio、Pauline、彼らの息子、そして彼らの専門スタッフのすべてと心から来ました。 それはそれをとてもユニークにしたものです。 クリスマスイブは再び同じになることはありません。”
セントポールの娘たちは、彼らが新鮮なmozzerellaを作る方法を示すようにヴィットリオアソリと彼の妻ポーリン （スタテンアイランド-アドバンス／ヤン-ソンマ＝ハンメル）
ヴィットリオの料理教室は伝説的だった。 彼はエルヴィスの入り口の歌が鳴り響くとダイニングルームに大股にそれらをキックオフし、次の四時間のために右の彼らの前に六コースの食事を調理しながら、詰め込まれた部屋を楽しませたいと思います。
伝説的な、あまりにも、”歌う修道女”のための彼の資金調達イベントでした-セントポールの娘-スナッグハーバーと歴史的なリッチモンドの町。 彼とポーリーンは毎年ヒルトンのニコトラズ-ボールルームで修道女のクリスマス-コンサートに出席し、翌日には数十人の修道女を”料理教室の昼食”と呼んでいた。 私たちの残りの部分は50ドルに参加する頭を支払ったし、すべてのペニーは修道女に行ってきました。 彼らはすべての週のために十分な残り物で家に帰った。VittorioとPaulineに追いついたことがたくさんあります。
週に七日の無限の時間を働くことは一つです。 それは彼が月曜日を閉じたのはほんの数年前でした。 週に一日家にいることは啓示でした。
“私は自分の家の観光客のように感じました”と彼は嘆いた。 “見知らぬ人。”
ワークロードは彼の健康に通行料を取った。 彼のリースはなくなっていた。 彼はそれを更新するための契約を振ることができませんでした。そして、もちろん、ビジネスはコロナウイルスによって不自由になりました。
そして、もちろん、ビジネスはcoronavirusによって不自由になりました。
レストランの壁に掲載された毎日のスペシャルと一緒に、メッセージでした。それは時間です。
それは時間です。
だから、何百回も何百回も食事をしたすべての常連、そしてちょうどトラットリアを発見した最初のタイマーのために、私たちはヴィットリオとポー 多くの場合、床を働いていた彼らの子供たち、–スティーブン、ニコラスとダニエル。 サーバー、busers、ホステス、シェフ–アントニオと彼のピザ、マニー、ベロとレミ。 ジョニー、ルーペ、ミゲル、テオ、カルロス、パブロ、ジョセフィン。
ダン-メッシーナはそれをよく要約しました。
“ありがとう、トラットリア-ロマーナ、私たちが夕食を食べていたときはいつでも私たちにその休息を与えてくれてありがとう。 あなたのすべてを祝福します。”
ブライアン
ローラ*ラウリア、左、と夫マーク*ラウリア、スナッグハーバー文化センターと植物園、リビングストン エグゼクティブディレクターのリン-ケリーとシェフのヴィットリオは、トラットリア-ロマーナでパスタをクランクアウトし、植物園の敷地内にある二エーカーのヘリテージファームから収穫された食べ物とペアリングしました。ああそういえば。 . . 私たちはVittorioに最後の言葉を与えます。 以下は、彼が私たちのコミュニティに書いた手紙です。
スタテン島は私の家です。 私はイタリアからアメリカに来た若い男として、ネイティブスタテン島民、ポーリンLo’Biancoのための私の愛よりも少し。 数年後、三人の子供たちは、私たちはレストランをオープンしました。 私はスタテン島のコミュニティに両手を広げて歓迎されました。
家族全員が私たちと一緒に年を取ってきました。 私の妻と私は子供たちが大人に成熟し、私たちの仲間は私たち自身と一緒に家族を拡大し、私たちのより多くのシニアの顧客は、母系と家長としての役割に成長するのを目撃しました。残念ながら、それは確かに物理的な通行料がかかります。
残念なことに、年を取ることにあるほどの美しさがあります。
残念ながら、それ 個人的に年を取ることは、二十年半以上にわたってフルタイムでレストランを運営することに伴うすべての痛みと痛みを意味しています。 おそらく、あなたの中には、私が迅速に動き回ることができないことに気づいた人もいます。 . . それとも、私が完全に私の声を失った夜に私に話をしたかもしれません。 私の着実に低下する健康は、主に忙しい週の間に自分自身を回復し、私の健康を維持することに集中する時間を与えるために、トラットリア–ロマーナが月曜日に閉鎖された理由でした。 私の妻と私は、私たちがレストランを監督し続けることができなかったことを和解しました。
ヴィットリオとウンベルト兄弟によって建てられたトラットリアロマーナのレンガオーブン。 (Staten Island Advance/Carol Ann Benanti)Staten Island Advance
何年もの間、私はTrattoria Romanaのドアを閉めることなくビジネスから離れるためのオプションを検討してきました。 信用してください。. . . 私よりも誰もこのレストランがスタテン島のコミュニティにどれだけ意味するかを認識していません。 私は賃貸借契約を更新するために地主と働くための多数の誠実な努力をした従って私達はレストランをより長く開いた保つことができたが、成功 私はビジネスを動かすことに見たが、それは難しさを提起した。 私は新しい手にビジネスを転送しようとし、オファーは妥協のない耳に落ちました。私はレストランを閉じることを受け入れることは非常に困難でした。
私の兄弟、ウンベルトと私は最初に開いたときに一緒に私たちのレンガのオーブンを建てました。 このレストランは、私、私の家族、私たちのスタッフ、そして私たちの忠実な顧客にとって第二の故郷となっています。 本当に、それは永久にレストランを閉じるために私の心を壊します。 コロナウイルスのパンデミックは、ニューヨーカーにとって非常に困難でした：私たちの個人的な健康、私たちの家族の絆、そして私たちのビジネス。 お客様と従業員を安全に保つことを約束したTrattoria Romanaは、多くの企業と同様に、迅速かつ安全に管理可能な変更を行うために適応しなければなりませんでした。 お客様の多くは、クリスマスの予約を確認しようと私たちに近づいてきました。 私たちはそれらを作るのを延期しました。 私たちは、より簡単な方法であなたに奉仕する確実性を欠いていることをお詫び申し上げます。
トラットリアロマーナの聖パウロの娘。 （スタテンアイランドアドバンス/Jan Somma-Hammel）
冬は、お客様やスタッフに借りているケアをどのように提供できるかについて、多くの不確実性をもたらします。 私はトラットリアロマーナコミュニティのメンバーに多大な感謝の気持ちを借りています。 数年前、私はSnug HarborでCommunity Anchor Awardを受賞しましたが、それは本当に私にとって世界を意味していました。 私はトラットリアロマーナが開いているすべての26年スタテン島のコミュニティを務めていることを光栄に思います。
22日にドアを閉めていることを理解するのは難しいですが、その後の週に少なくとも最後にすべてのお客様に会うことを楽しみにしています。 で来て、あなたのギフト券を償還するか、ちょうどさよならを言うために場合に来てください。 私は誰もが彼らと彼らが友人、家族私たちのスタッフ、そしてもちろん、私たちの料理の会社でここで作られた特別な思い出のすべてを保持するこ 私たちは確かにあなた方一人一人を私たちの心の近くに保つことを知っています。 偉大な年のすべてのために非常にありがとうと連絡を取り合ってください。
Vittorio
Vittorioは彼のサンマルツァーノ祭りで新鮮なトマトの2,000瓶を準備しました。 供給が続いている間、シェフ/所有者は常連客に瓶を与えた-無料。
彼らは新鮮なmozzerellaを作る方法を示すようにヴィットリオと妻ポーリーヌは素晴らしい時間を過ごしています。 (Staten Island Advance/Jan Somma-Hammel)
ヴィットリオは聖の娘から抱擁を取得します。 ポール姉妹メアリー*マーサ（スタテン島アドバンス/Jan Somma-Hammel）
セントポールの娘たちは昼食をお楽しみください。 (Staten Island Advance/Jan Somma-Hammel)
シェフVittorioは料理教室で彼のサーバーとリゾットを作ります。 右はニノと彼の隣に、ルイスです。
トラットリアロマーナシェフヴィットリオ裁判官アンソニー Giaccobbeと。 （スタテンアイランドアドバンス/Jan Somma-Hammelによる写真）
ヴィットリオアソリ、右から四、と東安ヒルズダイニングスポットで彼のスタッフ。 （スタテンアイランド-アドバンス／キャロル-アン-ベナンティ）