バーベキューで一人あたりどのくらいの肉を提供する必要があります

BBQは、私たちが楽しみにしているものであり、特にバーベキューの時間後にすべての肉をごちそうする部分である。スモーキーなハードワークと汗。 チャンスを考えると、彼らはかろうじて歩くことができるまで、誰もが肉を食べるだろう、もちろん直後にそれを後悔！ しかし、そのような機会には、熟成前の肉が不足することよりも気分を落ち着かせることはありません。 このように、それはあまりにもサービングサイズにけちされることなく、全体の機会を持続するのに十分な肉があることを確認するためにグリルマスター

いつかすぐにグリルを発射する予定ですか？ あなたがまだ購入していない場合は、最良の結果を得るために焼け付くようなバーナーで最高のガスグリルを見つけます。 あなたのグリルすべてのセットでは、次のステップは、あなたのバーベキューは、それが友人、家族、またはいくつかの機会に大規模な集まりの小グループのた 肉のロッカーがあなたのゲストを肥大化させたままにすることなく、肉のロッカーが不足しないようにする方法をすばやく探ってみましょう。 彼らはグリルのための最も人気のあるタイプの一つであるように、いくつかの電気喫煙者やペレットグリルモデルに見てください。

メニューのセットアップ

あなたのイベントのメニューを確立することは、あなたが肉を使い果たしたり、一日の終わりに未使用の部分の負荷 メインコースはもちろん、様々な肉のグリルですが、サラダから軽食や飲み物まで、他の様々な料理を追加することが常に最善です。あなたが付随するおかずに落ち着いたら、肉の部分を確立することができます。

あなたがキャップされていない予算で動作している場合は、おかずとして軽いサラダと前菜だけで肉の重いメニューに傾くことができます。 このように、彼らはレイアウトされているすべてのそれらの肉の品種のためのより多くのおなかのスペースを持っています。 しかしより細い予算はポテトサラダおよびdeviled卵のようなより重いおかずがあなたのゲストの”おなかの容積”を減らすように要求するかもしれません。

予算がわかったので、何人のゲストが来ているかを考えてみましょう。 ここでは、買い物に肉の正確な量を得るためにゲストの数を掛けることができる理想的な部分のサイズを決定するための包括的なガイドです。

• 肉の損失の要因

あなたは本当に正確に消費される肉の量を決定することはできませんので、余剰側で誤る方が良いでしょう。 あなたが持っている確認されたゲストのどのような数は、バーベキューがある場所では、あなたが追い払うことができないいくつかの招かれざるゲスト

あなたはおそらく、火の中に落ちて回復を超えている部分、気を取られたときに焼かれる部分、そしてグリルからプレートへのルートに落とされる また、群衆が分散した後、または後日に楽しむためにあなたの家族のためのいくつかの余分な部分を持っている必要があります。別の一般的に見落とさ肉の損失要因は、食べられないと脂肪の部分です。

ほとんどのグリル肉の部分は、脂肪部分、骨、およびいくつかの軟骨で販売されています。 これはあなたの部分のサイズに影響を与え、部分のサイズを高めるか、またはよりよい肉等級を選ぶことによって因数分解される必要がある。 その間、あなたの肉の余分な骨はまったく悪いことではないことに言及する価値があります。 あなたのグリルは実際にそれらの余分骨のためによりよく味がする。あなたの肉がどれくらい収縮するか（収率）は、肉の種類によって異なります。

肉の種類によって異なります。

肉の種類によって異なりま これは、水分や脂肪が部分を離れるにつれて、あなたが始めたよりもグリルした後の重量が少なくなることを意味します。 一般的な収量の平均は70％であり、トリミングとグリルの後、生の7ポンドの小包から肉の10ポンドが残っていることを意味します。

あなたのメニューにいくつかのハンバーガーが含まれている場合は、30％以上の肉を追加します。 しかしブリスケットのような脂肪質の部分はより多くの重量を失う従って約50%より多くの肉そしてあなたの計算された総重量を必要とする。 あなたがメニューに様々な肉を持っていて、超正確であることを好むならば、USDAのウェブサイトには、あらゆる種類の肉の部分から期待される様々な肉の収率

• 標準的な部分

だから、私たちはすでに肉がバーベキューのメインディッシュであることを確立しましたよね？ 実際には、’バーベキュー’のための人々を招待しようとしている場合は、より良いそれ以外の場合は、偽の広告のために十字架につけられるでしょうメインディ あなたが好きなだけ多くのおかずを持つことができますが、私を信頼して、あなたのゲストは主に肉に向かって引き寄せられます。

個人あたりの標準的なサービングは、合計で肉の半分ポンドです。 これは、肉がメインコースであると仮定すると、BBQのすべての参加者が消費するすべての肉部分の合計がその範囲になければならないことを意味し 今、偉大なバーベキューは、常に提供されている肉の複数のタイプを持っています。 だから、それはあなたが部分の合計が半ポンドの範囲になるように、各肉entréeの各部分のサイズを設定する必要があることになります。

ああ、もう一つ、肉を焼いた後、あなたのゲストの目にこれらの部分をカットしようとすることはありません。 それは各部分の完璧な形を台無しにし、肉が熱い場合には難しいことがあります。 一般的な推定技術は、あなたの手のひらのサイズと厚さが肉の約5オンスであると仮定することです。

• けちグリルマスター部分

Ok、あなたはグリル肉メニューの単なる一部ではなく、男のentréeを作ることを主張するのであれば、あな 標準的な半分のポンドの代りに、あらゆるゲストのためのオンスの半分だけまた更に三分の一にそれを削減できる。 あなたがテーブルの上に肉のいくつかのタイプを持っている場合は、ゲストごとに提供される個々の部分は、同様に、その半ポンドまで追加する必要があ

• 年齢の範囲を考慮してください

当然のことながら、子供は大人よりもはるかに少ない食べるので、部分は対象となるゲストを反映する必要があります。 若いゲストの散水だけがある場合、これは大きな違いを生むことはありません。 ただし、出席ゲストに子供の割合が多い場合は、それを考慮することをお勧めします。 6-11歳の年齢の範囲の子供は大人によって消費される食糧の60%だけで一般に取る。 しかし、12〜20の範囲のものは、「通常の」部分の150％を容易に消費することができます。 そのように、それらの部分のサイズを考慮するときあなたのゲストの穏やかで、貪欲な食欲を収容することを確かめなさい。

トップグリルの選択肢

今、私たちは道のうち、一般的な詳細を持っていることのは、最も一般的なグリルの選択肢のいくつかを簡単に見 平屋建家屋のグリルのための源に最もよいオイル、またはどんな変化焼くとき大きい焦げ付き防止の質を保障しなければならないことを覚えなさい。

• 豚肉

豚肉は世界中のトップグリルの選択肢であり、それは偶然ではありません。 それは簡単にグリルソースや調味料のためのより少ない調理時間と偉大な浸漬特性を提供し、ほとんどの人のためのおいしい肉の選択です。 引っ張られた豚肉は、あなたのゲストのための素晴らしいメインディッシュを提供し、最高のいくつかの革新的な側面、ロールなどを提供します。しかし、豚肉は、カットにかかわらず、高脂肪含量のためにかなり低い肉収量を提供することに注意してください。

部分のサイズを計算するときそう心に留めておいて下さい焼いた後肉重量の60%多くを失うと期待しなさい。 人気のポークスライダーは、多くの場合、ゲストごとに引っ張ら豚肉のポンドの約四分の一を必要とします。

• チキン

チキンは、そのトリッキーな性質のために焼くことになると伝統的に敬遠されましたが、味付けされたグリルマスター それはあなたが様々な食品を提供し、多様な広がりのために行く場合は特に、あなたのゲストのパレットのための明確な味と風味を提供します。

チキンは、骨抜き部分のために最大70％の大きな一般的な収率を提供しています。 標準サイズの鶏のために、完全なものは4人に役立つべきです従って部分をそれぞれ重量を量るか、またはサイジングを心配する必要はありません。 但し、巨大な鶏の固まりを持っていることを避けなさい。 代わりに、各四分の一を二、三の部分にカットします。

多くの人々はまた、翼またはドラムスティックのいずれかをグリルし、残りの鶏の部分を避けることを好みます。

これは、彼らがカットし、全体の鶏を分割する必要性を排除することにより、あなたの人生をはるかに容易に考慮するような悪い考えではありません。 ただし、翼を提供している場合は、肉の内容が最小限であるため、各ゲストに少なくとも5つ必要になります。

• ブリスケット

これは、任意のグリルの機会に取り残されることはありません別のBBQチャンピオンです。 それは非常に簡単にカットし、簡単に調理し、グリルすると非常においしいです。 彼らはまた、大規模なパーティーのために非常に便利である大きな塊で来る。 胸肉は崩れる傾向があるので、ガスで最高のコンパクトなbbqを得ることを覚えておくと良いです。 しかし約50%の低い収穫を期待し、未加工中心を避けるために焼くとき熱で容易に行きなさい。

• リブ

リブなしでグリルと呼ぶことはできますか？ 豚肉、牛肉や羊肉かどうか、リブは、任意のグリルセッションに最適な追加を行います。 ほとんどすべての肋骨の切口のための70%上のの高い収穫を期待しなさい。

• ステーキ

ステーキは、限られた予算で営業している場合を除き、持っている必要があります。 歩留まりも70％程度とかなり高いので、部分的なサイジングについてはあまり心配する必要はありません。 親指の偉大なルールは、少なくとも12オンスの重量を量る、すべてのゲストのための単一のステーキを取得することです。 それはあなたがいくつかの肉の種類を提供している場合、以下、十分に各ゲストを満足させる必要があります。

ハンバーガー&ホットドッグ

最後に、スパイシーなホットドッグやハンバーガー、またはそのうちの少なくとも一つなしでは、バーベキューは完全ではありません。 収率は牛ひき肉のためのほぼ90％nほとんどの場合にかなり高いです。 牛肉のポンドは、少なくとも6人、少なくとも3人、それぞれ2ハンバーガーを養う必要がありますハンバーガーを生成します。

私たちが巻くように、人々が利用可能な小さな肉を配給するのではなく、残り物を持っているように努力してください。

あなたの肉がなくなり、あなたのゲストがその申し訳ありませんメモリを残して、すべての前の楽しみを忘れてしまう場合、そうでなければ素晴ら また、あなたのゲストのいくつかは、特定の成分にアレルギーを持っている可能性があることを念頭に置いて、すべての戦利品をカバーするために、あな お楽しみください！