パキスタン料理について
パキスタンは比較的若い国ですが、料理はより多くの年にわたって開発され、隣国–インド、アフガニスタン、イランからの要素が組み込まれています。 多様な地域はまた、肥沃な谷やシンド州の海から、隣のイランからの牧歌的なBaluchistanまで、パンジャーブにその五つの川と険しい北西のフロンティア、チャプリケバブの家まで、さまざまな食品の広い範囲があることを意味します。
インド、極東、中東の調理技術のブレンドは、複雑な味の独特のミックスを作成します。 いくつかの肉料理でザクロの種子を使用すると、甘くて酸っぱいメモが追加され、中東の食品への影響を反映しています。
いくつかの重要な料理は、有名なhaleem、パルス、肉、スパイスのミックスなど、ゆっくりと調理され、最大七、八時間調理されます。 パキスタン人はそれを”ハリーム、カレーの王”と呼んでいます。 これは、通常、レモン、コリアンダーと生姜の新鮮な味を添えて、厚いシチューです。 子羊は最も人気のある肉で、牛肉、鶏肉、ヤギが続きます。 ギーとヨーグルトは、多くの種類の肉の調理に使用されています。
パキスタンは一般的にパン文化とみなされ、食事は右手で食べられ、ナンパンやロティはイスラム教徒の文化の練習と同様にカレーや伴奏をすくうために使用されています。 他の人気のあるパンには、チャパティとパラタがあります–dhalまたは肉と野菜の混合物を詰めた揚げたパン。パキスタンはまた、パンの多くだけでなく、鶏肉、子羊や魚のような肉を調理するために使用されるタンドールオーブンの発祥の地です。
パキスタンはまた、タンドールオーブンの発祥の地でもあります。 パキスタンの米は、特に珍重され、古典的なbiryani、通常は肉で調理されているが、またベジタリアンにすることができますスパイス米の壮大な組み合わせで使用される長粒バスマティ米で世界で最高の間でみなされています。
お菓子は、ギー、砂糖、ピスタチオやアーモンドなどのナッツの寛大な量を使用して、豊富です。 ハルバ（甘い意味）は、最も人気のあるお菓子の一つであり、小麦粉やセモリナ粉で作ることができますが、ニンジンやカボチャで作ることもできます。 多くのお菓子には、ローズウォーターのような香りのエッセンスが注入されています。
ここで私たちのパキスタンのレシピコレクションを表示します。
完璧なスターターや素晴らしいパーティー バジルはパキスタンでこれらと育ち、容易に利用できるワンタンのラッパーを使用して彼の調理法を案出した。 あなたはまた、dhalのdollopを追加することができますが、彼らは、ヨーグルトとパセリを添えています。
任意のカレーのおかずとして、またはマントゥの伴奏として提供することができます簡単なdhal。
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牛肉とレンズ豆とhaleemのためのこのレシピは、究極のゆっくりと調理された不思議です。
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