ホットと酸っぱいスープ
ソースを見つける：”ホットと酸っぱいスープ”–ニュース·新聞·書籍·学者·JSTOR（月2013）（このテンプレートメッセージを削除する方法と時期を学ぶ）
CambodiaEdit
Samlor machu pkongまたは”酸っぱい カンボジアで最も人気のある酸っぱいスープの一つは、それが特別な機会に最も頻繁に食べられています。
Samlar machu yuanまたは”ベトナム酸っぱいスープ”は、メコンデルタ地域で生まれた別の一般的なホットと酸っぱいスープです。 それは魚、通常mudfish、歩くナマズまたはティラピアで作られ、最初に揚げたり焼いたりしてからブロスに加えられます。 鶏はまた代わりになるかもしれません。 シチューにその特徴的な風味を与える成分は、料理人に地元で利用可能なものによって異なる場合があります。 様々な成分の可能な組み合わせは、パイナップル、トマト、ngo gai、揚げ強迫性障害、パパイヤ、レンコン、タイのバジル（英語で：赤の生活）とタイのチリが含まれています。
ThailandEdit
トムヤムは、レモングラス、ライム、カフィールライムの葉、ガランガル、魚醤とチリで味付けタイのスープです。サワーカレー（タイ語:แกงส้ม、rtgs:kaeng FACTOR）は、タイのスパイシーで酸味のあるスープのようなカレーである。
フィリピン編集
フィリピンからの豚肉sinigangは、通常、酸味剤としてタマリンドを使用しています
タマリンドから未熟マンゴー、グアバ、蝶の木の葉（alibangbang）、シトラス（そしてbiasong）、Santol、bilimbi（kamiasかiba）、グーズベリーの木のフルーツ（karmay）、binukawのフルーツ（またbatuan）、およびlibasのフルーツ、とりわけ。 これらの料理のほとんどは、傘の用語sinigangに含まれていますが、sinampalukan、pinangat na isda、cansi、およびlinarangのような他の郷土料理があり、少し異なって調理されています。 料理は酢を使用してsouredされている料理のpaksiwクラスに関連しています。
VietnamEdit
Canh chua（文字通り”酸っぱいスープ”）、ベトナム南部のメコン川地域に固有の酸っぱいスープ。 それは通常、メコン川やエビ、パイナップル、トマト（時には他の野菜）、もやしから魚で作られ、タマリンドとレモンの香りのハーブngôm（limnophila Aromatica）で味付けされています。 鍋のスタイルで作られたとき、canh chuaはlêu canh chuaと呼ばれます。