ルイのランチとハンバーガーの誕生|アークUNSW学生生活

家族の歴史、目撃者のアカウントと伝説によると、ある夏の日、常連客と地元の実業家がラッセンのワゴンに近づいた。 彼は巨大な急いで、最も重要なことに、遅れて走っていた–空腹。 彼はラッセンに、外出先で取ることができる簡単な昼食を頼んだ。 彼の正確な言葉は、ラッセン家によって主張されているように、”ルイ！ 私は急いでいる、二つの厚板の間に肉パックを平手打ちし、それを踏む！

インスピレーションを受け、ラッセンは一緒にステーキのトリミングをこすり、彼自身の特別なブレンドで味付けし、トーストされたパンの二つのスライスの間に配置しました。

したがって、史上初のハンバーガーが作られました。

ラッセンのユニークな食事の話は、バターのようにスムーズに広がりました。 その人気は、ラッセンがかつて製革所であった建物の中にレストランを開くことによって、彼の遺産を活用することを決めた点まで成長しました。 しかし、1975年には、レストランは開発のための道を作ることを余儀なくされたので、それはニューヘイブンのクラウンストリート263に二ブロック下に移動しました。 Louis’Lunchと呼ばれる彼のレストランは、米国で最も古い家族経営の企業の一つです。

現在はルイ・ラッセンの曾孫である第4世代の所有者であるジェフ・ラッセンが経営している。