レバノンのレモンレンズ豆スープレシピ

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本物のレバノンのレンズ豆のスープ

レンズ豆のスープは、レバノンやシリアのような国を含む中東の食事の定番です。 同様のレンズ豆のスープはハリラと呼ばれているモロッコのように遠く西にこれのバージョンもあります。

これらの料理はすべて、オリーブオイル、ニンニク、タマネギで調理されたレンズ豆を含み、クミンを含む様々なスパイスで味付けされる傾向があります。 それらの多くはあまりにも超クリーミーであり、無愛想なパンとよくペアになります。 彼らはメインコースとして、または他のサラダやディップとスターターやサイドとして提供することができます。

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Why Make Lebanese Red Lentil Soup

I love making lentil soups. 私は暖かく、心のこもった何かを探しているとき、私は秋と冬にそれらをより多くを作る傾向があります。

このレモン赤いレンズ豆のスープは、しかし、完璧な一年中です。 搾りたてのレモン汁を使用すると、ほとんど春のようなものがあります。 他の成分のすべてが少し重く感じていても。

どのレンズ豆を調理するかを選択するときは、常にオプションがあります。 茶色と緑色のレンズ豆は、時には調理するのに少し時間がかかります。 彼らはよりしっかりしている傾向があります。 レンズ豆は、より良いその形状を保持するので、私はカレーやサラダのためにそれらを使用して好きです。

赤いレンズ豆は、しかし、より速く調理する傾向があり、調理すると少し柔らかくなる傾向があります。 これは、彼らが厚くてクリーミーなレンズ豆のスープでとてもうまくいく理由です。

レンズ豆で調理するのが好きですか？ 私たちの他のレンズ豆のレシピをチェックアウト：

ハリッサスパイクモロッカンベジタリアンレンズ豆のシチュー

ココナッツとインスタントポットレンズ豆のカレー

素朴なフレンチスタイルの緑レンズ豆

簡単に赤いレンズ豆のスープを作るためのヒント

私はスープを作るときに鍋ではなくダッチオーブンを使 ダッチオーブンの厚さと重さについての何かがあり、私は実質的な何かを調理しているように感じさせます。

このスープを超クリーミーにするには、調理の最後に浸漬ハンドブレンダーまたはハンドブレンダーを使用します。 これは、レンズ豆、米、および他の成分を厚いスープに混ぜるのに役立ちます。また、ブレンダーやフードプロセッサーを使用することもできます。

ちょうど混合機かフードプロセッサーにスープをビット一度にひしゃく。 私は別の容器を汚すことなく、ダッチオーブンでそれを右に使用することができるので、私は浸漬ブレンダーを使用するのが好きです。

これで、簡単にワンポットのレシピが作れるようになりました。 ちょうどダッチオーブンが大きい混乱をしないで液浸の混合機を使用するには十分に深いことを確かめなさい。 以下のヒントを参照してください。

これらのレンズ豆のスープのレシピをチェックしてください:

ゴールデンウコンレンズ豆スープ

ビーガントルティーヤレンズ豆スープ

ビーガンモロッカン赤レンズ豆スープ

インスタントポット赤レンズ豆スープ

このレバノンレンズ豆スープレシピのための成分

私たちのレンズ豆スープレシピのほとんどの基礎は、さいの目に切ったタマネギ、ミンチまたはプレスニンニク、およびオリーブオイルが含まれています。 最後にタマネギの大きな塊がないように、タマネギがよくさいの目に切っていることを確認してください。

同様に、私はスープにニンニクの大きな塊がないようにニンニクプレスを使用するのが好きです。 使いやすいZulayのステンレス鋼のニンニクの出版物を試みなさい。 事前にニンニクを皮をむく必要はありません。

スパイス

このレモンとレンズ豆のスープスパイスには、クミン、ターメリック、パプリカが含まれています。 クミンはスープに土かナッツの味を加える。私はウコンで料理が大好きです。

私はウコンで料理をするのが大好きです。 それは抗炎症特性を持っているだけでなく、それはまた素晴らしい色を追加します。 同じことがパプリカにも当てはまります。

ウコンとパプリカの間には、スープには自然な黄金色があり、もう少しレモンを感じるのに役立ちます。

いつものように、味に塩と胡椒を加えてください。 任意のレシピで塩を使用することを恐れてはいけません。 それは皿の味を塩辛くさせません。 代わりに、それはすべての成分が一緒にうまく機能するのに役立ちます。 塩はまた、料理の中の他のすべての味を引き出すのに役立ちます。

その他の成分

乾燥レンズ豆は、このレモンレンズ豆 これは乾燥した豆で調理する場合ですが、乾燥したレンズ豆は調理する前に浸す必要はありません。

レンズ豆と白米のビットは、このレバノンのスープのベースを形成します。 ちょうど基本的な白い長粒の米が動作します。 白米の目的は、それを厚くするためにスープに澱粉のビットを追加することです。

赤レンズ豆のスープのビーガンのためにこのレシピを維持するために、私は料理のための野菜スープを使用しています。 あなたが菜食主義者でない場合は、鶏のスープもうまくいきます。

新鮮なレモンは、スープの味のレモンを作るだけでなく、スープに酸のビットを追加します。

新鮮なレモンは、スープの味のレモンを作るだけでなく、 これは、調味料とスパイスのバランスをとるのに役立ちます。

このレモンレンズ豆のスープを作る方法

このレンズ豆 玉ねぎをさいの目に切り、ニンニクを押します。 レモンをカットし、カップにジュースを絞ります。 それを横に置く。 それは必要なすべての準備作業です！

中型のダッチオーブンで中程度の強火でオリーブオイルを温めます。 タマネギとニンニクを加え、柔らかくなるまで約5分煮る。 タマネギは黄色に開始されますが、ニンニクが茶色に開始する前に、次のステップに移動します。

クミン、ウコン、パプリカを加えます。 オリーブオイルにスパイスを塗ります。 これはスパイスの香りと味を解放します。 赤レンズ豆、米、塩、コショウを加えます。 米とレンズ豆が汗をかき始めるまで3-5分間煮る。

野菜のスープの四カップを追加し、沸騰させます。 熱を減らし、米およびレンズ豆が柔らかくしかしどろどろではないまで約30-35分の間覆いを取られて煮る。

レンズ豆を監視し、時折かき混ぜ続ける。 液体が完全に吸収され、レンズ豆が柔らかくない場合は、野菜スープの別のカップを追加します。

レモン汁と味を追加します。 必要に応じて塩とコショウを調整します。

ブレンダーでスープを仕上げ

熱から削除し、所望の一貫性に達するまでブレンドする浸漬ハンドブレンダーを使用しています。 これは2つの方法で行うことができます。

ダッチオーブンが十分に深い場合は、浸漬ブレンダーをスープに直接入れて混ぜることができます。 それは壁をペイントスプレーしないように、ブレンダーの下部にある全体の電球がスープの下にあることを確認してくださあなたが心配している場合は、混乱を作ることからスープを保つために上にキッチンタオルを置きます。

あなたが本当に心配している場合は、あなたのブレンダーに付属のミキシングボウルや容器にスープを取鍋し、バッチでそれをブレンドすることがで

スープは素朴なエンドウ豆のスープの一貫性を持っている必要があります。 まだレンズ豆のビットがあるはずです。 あなたはそれがあまりにも可能であることを完全に滑らかになるまで、それをすべての方法をブレンドしたい場合。 おそらく、滑らかになるまでスープのブレンドを助けるためにオリーブオイルを少し追加します。 （エンドウ豆のスープのように？ 黄色の分割エンドウ豆のスープ、ノルウェーからのレシピのためのこのレシピをチェックしてください。).

ピタパンや無愛想なパンで暖かく提供しています。 オリーブオイルと霧雨とレモンの新鮮なスライスを添えて。 P>