レビューヒトの寄生虫感染源としての豚肉

食物媒介性人獣共通感染症は、毎年世界人口の10%に影響を与えると推定されており、その中で人獣共通感染症寄生虫は病因の重要なクラスを構成しています。 主な肉媒介性寄生虫には、原虫Toxoplasma gondiiおよびSarcocystis sppが含まれる。、および蠕虫Trichinella spp。 およびTaenia spp。、そのすべてが豚肉によって送信される可能性があります。 豚肉の消費によって伝染する人獣共通感染症の寄生虫の重要性は、今後18.5年間の世界の豚肉生産の10％の増加の食糧農業機関による予測によって強調 すべてのporkborne寄生虫の、3つの”T”寄生虫は歴史中のほとんどのporkborne病気に責任がありました;それらはまだ風土病であり、従って発展途上国の重要な公衆衛生 ポークベースの寄生虫、特に蠕虫のリスクは、現在、先進国では重要ではないと考えられるかもしれないが、生肉を消費する現代の傾向は、彼らの再出現を 豚肉によってヒトに伝達される主な寄生虫を概観し，予防の主なラインを概説した。