レンズ豆を他の食品に置き換える

レンズ豆は何千年もの間人間を維持してきました。 いくつかの食通は、かつてレンズ豆を貧しい人の食べ物と考え、彼らはとても安価であるため、それらを食べることを拒否しました。 彼らは安いかもしれませんが、レンズ豆は非常に栄養価が高く、充填されており、間違いなくすべての豆類の中で最も風味豊かです。

あなたはベジタリアン、ビーガン、糖尿病を持っている、またはグルテンフリーのライフスタイルに従っている場合は、レンズ豆は、あなたの制限のためにあなたの食事から欠落しているいくつかの食品のための偉大な代用品です。 例えば、レンズ豆は、最も一般的に赤身の肉に見られる鉄の良い供給源であり、あなたが糖尿病していると、そのバナナを置き換えるために何かを見つ レンズ豆は、糖尿病の食事に適している非常に低い血糖指数および耐性デンプン含量を有する。 レンズ豆もグルテンフリーであり、パン、マフィン、フリッター、パンケーキを作るためのグルテンフリーのパントリーに不可欠です。 レンズ豆の粉は、インド料理で多く使用され、それが不足している栄養素を提供するように焼くしたい菜食主義者に最適です。

タンパク質と繊維

繊維と複雑な炭水化物が多く、レンズ豆は低脂肪または低カロリーの食事をしている人にとっては素晴らしい選択肢 菜食主義者およびビーガンのために、レンズ豆はよい取り替え蛋白質である;調理されたレンズ豆のちょうど1つのコップにもたらす乾燥したレンズ豆の1/2のコップに蛋白質の約26グラムがある。 それはまたあなたの毎日の繊維の条件の80パーセントの等量である。

グルテンフリーの食事をしていて、小麦ベースの繊維含有食品の大部分から制限されている場合は、良い繊維源のためにレンズ豆に目を向ける。 繊維の増加された取入口は血のコレステロール値を下げるために示され、成長の結腸癌および糖尿病から保護するかもしれません。カリウムはあなたの食事療法の豊富なナトリウムを打ち消すためによく、あなたの体を下げるか、またはあなたの血圧を調整するのを助けるかもし バナナは通常カリウムの発電所であると知られているが厳密な糖尿病性の食事療法にある人のために、大きいバナナは推薦されない。 幸いなことに、乾燥した分割された赤いレンズ豆の1/2カップは、大きなバナナよりも多くのカリウムを持っています。ベジタリアンオプションを見ると、レンズ豆はすべての植物ベースの食品の葉酸のトップソースです。

葉酸は、ビタミンB9とも呼ばれ、妊娠している女性や妊娠したい女性には不可欠です。 FolateはボディがDNAおよび他の遺伝材料を作成するのを助け、赤血球の形成および神経機能を支えます。 葉酸は、動脈損傷のホモシステインを低下させることが示され、貧血の予防に役立つ可能性があり、研究では、心臓病、癌、および認知症の発症を防ぐこ

鉄とマンガン

乾燥レンズ豆のハーフカップは、あなたの体のマンガン要件の100パーセントの栄養同等であり、あなたの鉄のニーズのほぼ50％を満た マンガンは正常な血糖レベルの維持の役割を担い、助けは遊離基の損傷から保護します。 遊離基は免疫組織のバランスを崩し、老化プロセスのスピードをあげることによっていくつかの人間の病気を誘発できます。 マンガンの大きい源は全粒小麦、グルテンの感受性かセリアック病気があれば制限された食糧である。

最高の鉄含有食品は肉であるため、菜食主義者の場合は、他の場所で鉄源を見つける必要があり、レンズ豆とほうれん草は主な植物ベースの鉄源にな 鉄は、血液中のヘモグロビンを形成する上で重要な役割を果たしています。 ヘモグロビンはあなたの細胞に酸素を運びます。 あなたの体が鉄およびヘモグロビンで欠けていれば、無気力および疲れている感じるかもしれない。 これは、貧血の潜在的な兆候、あなたの赤血球数が低すぎる低下したときの状態です。

レンズ豆の異なる色

ほとんどの場合、あなたは別のために任意の色のレンズ豆を置き換えることができますが、いくつかは他のものよりも それはレンズ豆を調理することのインとアウトを知るのに役立ちます。 赤、黄色、オレンジのレンズ豆は、種子の殻が除去されて以来、最速を調理します。 あまりにも長い間調理された場合、これらのレンズ豆は形を失い、どろどろになることがあります。

あなたのレンズ豆のレシピが行われたときにその形状を保持する必要がありますレンズ豆を要求する場合は、一般的な茶色のレンズ豆は良い選 これらは食料品店で見つけるのが最も簡単です。 茶色のレンズ豆はまだ種皮を持っており、分割されていません。

レンズ豆の準備

レンズ豆を測定しているときは、慎重にそれらを選んでください。 それらをレイアウトし、時にはパッケージにそれを作る小さなレンズ豆サイズの小石を確認してください。 これらの小さな岩は、シチューやスープに忍び込み、歓迎されない驚きになることができます。

レンズ豆のレシピに従うか、レンズ豆を別の成分に置き換えるかにかかわらず、必要な乾燥レンズ豆の数を決定する必要があるかもしれません。 いくつかの同等のものは、この変換を簡単にします。