ヴァージニアは恋人のためのものです

それはバージニア料理になると、私たちの食べ物は、それが味である バージニア州は、カキ、ピーナッツ、バーベキュー、カントリーハム、ブルーカニ、マス、リンゴ、ブランズウィックのシチューなど、南部スタイルの料理で知られています。 多くの人がこれらのバージニア州の食品を認識していますが、起源やどのように彼らが私たちのテーブルの伝統になったかを知りません。

以下のバージニア州の料理についての詳細を学び、あなたの次の集まりのための非常にバージニア州のレシピを見つ

牡蠣

カキは、ジェームズタウンの最初の英語の入植者がジェームズ川から引っ張らカキで生き残った1607 バージニア州のカキ産業は、19世紀に最盛期に達した豊かな歴史を持っています。

今日、バージニア州は東海岸の牡蠣の首都として祝われており、八つの異なる地域が独自の味を収穫しています。 これらの例外的な好みは塩分、creaminessおよび甘さで及ぶ。 バージニア州ならではの、牡蠣と同じ流域で栽培されたブドウから作られたワインは、完全にペアリング–”一緒に成長するものは、一緒に行く。”

ピーナッツ

ハンサムでふっくらしたバージニアピーナッツは、米国で栽培されている四つのピーナッツタ ウェイクフィールドのヴァージニアダイナーは、それがパッケージ化され、世界中に送信ピーナッツで有名です。 バージニア州で最初に知られていた商業用落花生作物は、1842年にウェイバリーの町の近くで始まった。 1902年までに、バージニア州は急速に最大のピーナッツ生産国となり、20の工場のうち14の工場がアメリカ合衆国で操業していた。 バージニア州のピーナッツの国は、州の沿岸部と南部地域に集中しており、塩辛い南部のルートに従うことで最高の探検することができます。

BBQ&カントリーハム

入植者がネイティブの人々の喫煙肉の芸術を学んだ17世紀以来、ヴァージニアカントリーハムは国際的な評判を得るようになった。 最も有名なのはスミスフィールドハムであり、法律によってスミスフィールドの町の限界内で治癒しなければならない。 ハムビスケットバージニア州の集まりで定番です。

“Virginia Barbeque:A History”では、著者のJoe Hayesは、南部のバーベキューは、しばしば信じられているようにカリブ海からではなく、くすぶっている石炭の上でゆっくりと調理するPowhatan技術から発展したバージニアバーベキューから生まれたと主張している。 酢や塩などのいくつかの調味料はヨーロッパの入植者から来たものであり、ヘインズはアフリカの奴隷にはより複雑な調味料を使用していると評価している。 ノースカロライナ州とは異なり、バージニア州のバーベキュースタイルと味は場所によって異なり、タイドウォーター地域ではピリッとした酢とトマトとマスタードのブレンド、バージニア州中央部ではウスターシャースタイルのソース、シェナンドー渓谷では酢とハーブベースのソース、北バージニア州では甘いトマトベースのソースがあります。

青いカニ

青いカニは、チェサピーク湾と東岸に沿ってバージニア州の海岸の町の別の珍味です。 ウォーターフロントの飲食店で蒸しカニを摘みながら手を汚したり、甘い肉の塊をケーキに叩き、サンドイッチに添えたりして楽しんだりしてください。 もう一つのお気に入りは、柔らかい殻のカニです;シェフは軽く打者と魅惑的な料理をもたらすために彼らのハード外殻を流した青いカニを揚

マウンテントラウト

ブルックトラウトはバージニア州原産であり、1993年に連邦の公式魚に指定されました。 トラウトは、風光明媚な美しさに囲まれながら、ベテランの釣り人が魚を飛ぶために水の中を歩いたバージニア州の山々の涼しい流れで繁栄します。 伝統的な調理技術には、アップルウッドスモーク、コーンミールクラスト、アーモンドなどがあり、州西部のメニューで見つけることができます。

リンゴ

バージニア州はシェナンドアバレー、南西部、および中央バージニア州で生産され、国で第六位のリンゴ 多くの果樹園は、訪問者が木から新鮮なリンゴを摘み取ることができ、ピックあなた自身の経験を提供しています。 バージニア州は秋に優れたリンゴ収穫祭で知られており、リンゴサイダー、リンゴソース、リンゴバターなどのおいしい製品も展示されています。 バージニア州はまた、成長しているハードサイダー産業に家であり、今では州全体で20以上のサイダーを特色にしています。

Brunswick Stew

バージニア州南部に位置するBrunswick Countyは、長い活発な秋と冬の日を温めているボリュームたっぷりの肉と野菜ベースのBrunswickシチューの発祥の地です。 オリジナルのレシピは、かつてウサギやリスなどの野生のゲームで作られていましたが、今日のバリエーションは、通常、鍋に自分の道を作る前に、多くの時間 有名なシチューは、多くの場合、巨大な鋳鉄釜で作られ、ボートオールで攪拌し、南部地域の多くのイベントで定番です。

アパラチア料理

ブルーリッジハイランドとアパラチアの中心部–山の地域の素朴な美しさは、彼らの新しい発見された土地からの作物を使用して世代古いレシピを再解釈したイングランド、スコットランド、ドイツ、ハンガリー、イタリアからの入植者を集めました。 彼らの開拓者の活動は、コーンブレッドや豆、鹿肉、野生の七面鳥、カボチャなどの心のこもった山の料理によって支えられ、野菜を酸洗して缶詰にすることは冬を通してそれらを維持するのに役立った。 州西部のシェフは、今日、アパラチアの食べ物を提供し、同じ何世紀も昔の技術を使用することによって、これらの入植者に敬意を表します。 アパラチア風の料理についての詳細を読みます。