中国の豚肉とキャベツの餃子

豚肉とキャベツの餃子は、中国の旧正月のために食べられる伝統的な料理ですが、これらの餃子はとても美味し

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中国の旧正月が近づいて、私は餃子を持っていることを考えるようになりました。 私の餃子作りのスキルが少し錆びていても、いくつかを作るのは正しいようでした。 伝統的に新年のために食べられる多くの食品は、彼らの名前は、彼らが象徴するために取られている別の単語に似て聞こえるので、例えば、”余剰”のよう

餃子は、その形状が銀のインゴットに似ているので、富をもたらすと考えられています。 あなたの信念が何であれ、これらの豚肉とキャベツの餃子は、彼らがとても美味しいので、新年のためにそして正当な理由で食べられる最も一般的な餃子の一つのバリエーションです。

確かに、彼らはいくつかの他の料理ほど簡単ではありませんが、彼らはまだ難しくありませんし、すぐに物事のスイングに入ります。 あなたが既製の餃子のラッパーを選ぶならば、私がしたように、それは間違いなく彼らが少し良く見えるようにすることに頭のスタートを与えます。 これらを食べ始めるとすぐそれらがとても風味がよいので完全に見なければ気にしない気にしなさい。

私は多くの人と同じように、子供の頃に中華料理を持っていましたが、私は年を取ってきたので、テイクアウトメニューでよく見るものは”本当の”中華料理とはほとんど関係がないことを学びました。 私はいくつかの中華街のレストランだけでなく、北京と香港の両方でいくつかの素晴らしい中華料理を持っているのに十分な幸運でした。

私の好きな経験の一つは、市営の建物から宴会場のようなものだったかの香港で点心のために行っていたと思います。 それは見つけるのは難しかったが、その壮大な内部とあなたは、彼らがホールの周りに自分の道を作ったトロリーから伝統的な方法を提供していた。 半分の時間は、我々は注文していたか見当がつかなかったが、それはすべておいしかったです。P>

ここボストンでは、私はいくつかの同様の場所に行ってきました。 残念ながら、その友人は今離れて移動しているが、私は私たちが楽しむために自分の好きな料理を選ぶガイドを持って幸運でした。 今、これらの豚肉とキャベツの餃子を作ったが、私はちょうど渇望を養うために自宅でより多くの自分自身を作るのこつで取得する必要があります。

餃子を作る方法

私は理論的に私は台湾にいたときに餃子を正しく作る方法を学 それは香港を含む同じ旅行の一部であり、私はそこで料理のレッスンを受けました（私が前に述べたように）。 しかし、それはとても昔だと私はあなたが本当にすぐにこれらを作る必要があると思う根深いスキルを持っていません。 あなたが期限を持っていない限り、それらの上に少し時間を取ることは問題ではありませんし、私は私がまだ悪くない探して判明したと思います。私が何年も前に学んだことから、そして他の場所でも読むことから、それらを作る最良の方法は、ラッパーの片側に混合物を一杯入れて、その半分にかな あなたに最も近いラッパーの端を軽く湿らせてから、それを折り重ねて真ん中につまんでください。p>

その後、各側を下に動作し、あなたが一緒に前面と背面を押すようにあなたに向かってエッジに沿ってピンチ/折り目を作ります。 あなたがギャップを持っていないと、あなたは餃子の中に空気の泡を持っていないことを確認し、反対側に同じことを行います。 あなたは下の写真でステージを見ることができます。

豚肉とキャベツの餃子の調味料

豚肉とキャベツの餃子には、いくつかの醤油とごま油が調味料の一部として一般的に含まれているが、それらにはいくつかのバリエーションがある。 私は素敵な新鮮な味を与えるために少しコリアンダーと生姜を選んだし、結果は確かに本当においしかったです。 特に、私が大豆とsrirachaで作ったシンプルなディッピングソースとペアリングしたとき。

醤油は一般的なベースですが、ディッピングソースの場合は酢、生姜、ニンニクで見ることができます。 私は言わなければならない、しかし、大豆-srirachaミックスはおいしく、とても簡単でした。

中国の豚肉とキャベツの餃子を調理する方法

これらの豚肉とキャベツの餃子を調理する方法にはいくつかのオプションがあります。 あなたはそれらを沸騰させることができますが、これは私の最も好きな方法ですが、あなたの餃子に隙間があるかのように、彼らは開いてあなたに崩壊 また、竹蒸し器でそれらを蒸すことができますが、紙やキャベツの葉で蒸し器を並べて貼り付けて保存することを確認してください。

個人的に私はあなたが蒸した後、数分それらを揚げるか、より伝統的に、最初にそれらを揚げることによって得ることができるそれらに少し茶色のサクサク感が好きです,その後、鍋に水を追加します,それが蒸発し、餃子を蒸すまでカバーし、再びベースをカリカリ. この方法の唯一の課題は、彼らが付着してしまうことができますが、それは私の見解では、いくつかのおいしい餃子のために支払うためにマイナーな価

これらの豚肉とキャベツの餃子は、特にシンプルな大豆スリラチャディッピングソースで、彼らは真剣に中毒性がある味に満ちています。 私たちは記録的な時間にそれらを食べたと思います,唯一のyummingノイズを作るために今して停止します. レシピは、あなたが必要以上に作るように見えるかもしれませんが,あなたはそれらを凍結することができます(ちょうど袋に転送し、凍結するまで、並べられたトレイの上にそれらを置く)そして、あなたがそれらを使用することを決定したときにちょうどそれらを凍結から数分を調理します. または、あなたはそんなにあなたが次の日に再びそれらをしたいので、これは問題ではありませんそれらを好き見つけるかもしれません。 いずれにしても、中国のNewYearのためかどうか、彼らに試してみてください。 彼らは言い訳が何であれ、おいしい前菜を作ります。p>

あなたの中国の旧正月のお祝いのためにこれらの他の料理を試してみてくださ):

• 中国のオーブン蒸し魚
• イーサン、中国のサラダ（別名”繁栄トス”）
• チョイバオを歌った、中国のレタスラップ
• プラスアーカイブでより多くの中国div>
  

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  中国の豚肉とキャベツ餃子

  中国の豚肉とキャベツ餃子

  中国の豚肉とキャベツ餃子

  あなた自身の餃子を作ることはあなたが考えるかもしれないよりも簡単であり、これらは味がとてもいっぱいです。
  Prep Time30 mins

  Cook Time10 mins

  Total Time40 mins

  Course: Appetizer/Starter

  Cuisine: Chinese

  Servings: 24 approx
  Calories: 50kcal
  Author: Caroline’s Cooking

  SaveSaved!

  Ingredients

  • 5 oz cabbage 140g, napa or white, approx 1 ½ cups shredded
  • 2 scallions spring onions
  • ½ lb ground pork 225g pork mince
  • 1 tbsp soy sauce
  • 1 tsp sesame oil
  • 1 tsp rice wine or sherry
  • ½ tsp ginger minced/finely grated
  • 1 ½ tbsp cilantro/coriander a small handful roughly chopped
  • ¼tsp塩
  • 24餃子ラッパー
  • 醤油とスリラチャディッピングやディッピングソースのお好みのための。

  命令

  • 細かくキャベツを細断し、沸騰した水で鍋に入れ、それを白くする/柔らかくするために数分 キャベツを排出し、それが数分を冷却してみましょう。
  • キャベツを手で絞るか、できるだけ多くの液体を取り除くために布に入れてから、もう少し細かく切り よく混ぜる。
  • 一度にいくつかの作業、餃子ラッパーの半分に豚肉の混合物のスプーンを入れて、エッジの周りにギャップがあ ラッパーの端を湿らせ、充填の周りの真ん中に参加するために半分にそれを折ります。 あなたの親指を使用して、ピンチ/あなたが中央から側にエッジに沿ってシールとしてあなたに最も近い側を数回折り、その後、反対側に繰り返します。
  • 蒸してから揚げる-紙やキャベツの葉が並んだ竹の蒸し器にいくつかの餃子を沸騰水の上にかなり近くに置 半透明になるまで約3-4分間沸騰させる。 一方、フライパン/フライパンに油の1-2tbspを加熱し、片側に茶色になるまで数分間炒める。
  • 伝統的な方法-フライパン/フライパンで1-2tbsp油を加熱し、そこにいくつかの餃子をかなり近くに置きます。 茶色になるまでのおよそ2-3minutesのために調理して下さい。 私はしばしばそれらを片側を下に置き、”ベース”を行うためにわずかに回します。 ¼を⅓鍋に水をカップし、蓋で覆う。 水が餃子を蒸すようにして、半透明になり、水が蒸発するようにします。 蓋を外して、ベースを少し茶色にして、カリカリにします。
  • 少しsrirachaを追加した醤油、味、またはディッピングソースのお好みで提供しています。