基質（生化学）
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概要
生化学では、基質は酵素が作用する分子である。 酵素は基質を含む化学反応を触媒する。 基質は酵素の活性部位と結合し、酵素-基質複合体が形成される。 基質は生成物に分解され、活性部位から放出される。 活性部位は、別の基質分子を自由に受け入れることができるようになりました。 基質の例はミルクであり、加えられる酵素はミルクを置くために引き起こすrenninである。 別の例は、過酸化水素の分解におけるカタラーゼの反応であろう。
2H2O2→2H2O+O2。
一般式は以下の通りである：
e+S≤ES→EP≤E+P
ここで、E=酵素、S=基質（s）、P=生成物（s）中間ステップのみが不可逆的であることに注意してください。
e+S≤ES→EP≤E+P
基質濃度を増加させることにより、反応速度は、酵素-基質複合体が形成する可能性の増加のために増加し、これは酵素が制限因子になるまで起こ
も参照してください
- 酵素動態
- 酵素アッセイ
da:Substrat(enzym)de:Substrat(Biochemie)eo:Substratosv:Substrat
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