3月 10, 2021

小さなバッチマジッククッキーバー

この小さなバッチマジッククッキーバーの投稿は、Nonni’s.Iが主催している製品と補償を受けたが、すべての意見は私自身のものである。

Nonniの塩漬けカラメルビスコッティで作られたこれらの魔法のクッキーバーは、古典的な、昔ながらのお気に入りの小さなバッチバージョンです：7層のバー！ビスコッティクッキークラム、チョコチップ、トーストココナッツ、ピーカンの層は、クッキーバーのすべての一口を構成しています。最良の部分は？この調理法はこれらの異なった原料および層すべてを一緒に結合するのに甘くされた凝縮させたミルクを使用する。その風味と質感はdulce de leche caramelと非常によく似ています。だから、クッキーパン粉、チョコレート、ココナッツ、ナッツがロードされたdulce de lecheキャラメルバーとしてこれらのクッキーバーマジッククッキーバーとは何ですか？

しかし、携帯電話を保持する—とにかく、魔法のクッキーバーは何ですか？なぜ彼らは”魔法”と呼ばれていますか？彼らはどこから来たのですか？

パン屋はクッキーのパン粉、バター、甘くされたコンデンスミルク、チョコレートチップ、薄片にされたココナッツ、およびナット（普通ピーカンかクルミ）の異なった層から魔法のクッキー棒を作る。レシピを最初に入った際、1960年代には、近時の音楽こんにちは、台車! ブロードウェイで人気を博した。その後、食品-雑誌掲載レシピ本も同じクッキーバーと称しているのに対してこんにちは台車のバー”. 彼らは、バーの風変わりな名前は、ヒットブロードウェイショーに触発されたと説明しました。

しかし、有名な甘味コンデンスミルク会社はすぐに人気のレシピに気づき、その製品ラベルにレシピを公開し始めました。しかし、同社は別の名前でレシピを呼び出しました：”七層の魔法のクッキーバー。”七つの層は、バー自体を作るために必要な成分の異なる層を表しています。一方、”魔法”とは棒の作り方を指します。どうして？これらのクッキーバーはかなり楽です！レシピは、他のクッキーバーが伝統的に行うような生地や打者を作るためにバター、砂糖、卵をクリームにする必要はありません（実際には、レシピも砂糖や卵を代わりに、あなたがする必要があるのは、成分を一緒に層にすることだけです—それはそれです！かなり魔法、右？

の違いについて教えてください魔法のクッキーのバーと7層のバーやこんにちはドーリバー?

絶対に何もない。書いた以上の名前がこのバーは実際に”こんにちは台車のバー”. しかし、年が経つにつれて、彼らは甘くなったコンデンスミルク会社によって与えられた名前でよりよく知られるようになりました：”Seven Layer Magic Cookie Bars”。しかしその名前がかなり大きい一口であるので、ほとんどの人々は”魔法のクッキー棒”か”7つの層棒”を代りに言う。しかし、彼らはすべて同じものです！

マジッククッキーバーの味は何ですか？私はマジッククッキーバーを、チョコレートチップ、フレークココナッツ、ナッツがちりばめられたクッキークラムベースのキャラメルバーと考えるのが好きです。オーブンで焼くと、甘く凝縮したミルクがカラメル化し、すべての層を一緒に結合し、dulce de lecheキャラメルと同様の風味を取ります。彼らの質感はあまりにも、キャラメルのそれにかなり似ています—バーは途中でねばねばと柔らかいですが、ベーキングからエッジで少ししっかりとカラメル化されています。

なぜあなたはこれらの小さなバッチマジッククッキーバーを作る必要があります

非常においしいことに加えて、ここではこのレシピを作るために他の良い理由があります:

この魔法のクッキーバーのレシピは、小さなバッチです。

私たちの多くはまだ自宅で閉じ込められているので、あなたの多くはまだ小さな家庭に合った小さなバッチレシピを要求しています。これまでのところ、私は小さなバッチバナナッツマフィン、小さなバッチブルーベリースコーン、小さなバッチ模倣Levainベーカリーブルーベリーマフィン、小さなバッチブラウニー、私はあまりにもリストにこれらの魔法のクッキーバーを追加することは信じられないほど興奮しています！

ほとんどの魔法のクッキーバーのレシピは、9×13インチのケーキパンでそれらを焼くように指示し、20バーをもたらします。但し、この調理法は9×5インチの一斤鍋のそれらを焼くように告げる。それは9×5インチの塊鍋が実際にそれを小さいバッチ焼けることのために完全にさせる9×13インチのケーキ鍋のサイズの四分の一であることそれは正確に何を意味しますか？この調理法は8つの小柄な棒、か2から3の大きいサービングを作る。それは小さい世帯のための完全な量である!

これらの小さなバッチマジッククッキーバーは、迅速かつ簡単に一緒に来ます。私はあなたがいない子供—この魔法のクッキーバーのレシピは、現在、私のブログ上で最速かつ最も簡単なクッキーのレシピの一つです。

ほとんどの調理法は立場のミキサーを引き出し、バター、砂糖および卵を一緒にクリーム状にするように指示する。しかし、この赤ちゃんではありません、いや。あなたがする必要があるのは、バーを構築するために一緒に成分を層です。全体のことは5分未満かかります！

これらの小さなバッチマジッククッキーバーは卵なしです。ここ数週間で、私は私のInstagramのアカウントを通じて卵のないベーキングレシピのための多くの要求を受けました。

あなたの多くは、卵アレルギーや感受性を持っている、または行うメンバーと世帯に属しています。良いニュース-これらの小さなバッチマジッククッキーバーは100％卵無料です！

これらの小さなバッチマジッククッキーバーは、簡単にあなたがすでに手に持っているもので置換することができる成分で作られています。

この小さなバッチマジッククッキーバーレシピは無限にカスタマイズ可能です。あなたはすでに手に持っているものは何でもクッキー、ナッツ、チョコレートのためにその成分の多くを交換することができます。それはまだ食料品店への旅行を最小限に抑えている人々、またはバーをカスタマイズし、独自の、ユニークなクッキーの味を作成することによって、彼らのゲーム

スモールバッチマジッククッキーバーの成分と置換

今、私はこのスモールバッチマジッククッキーバーのレシピを作るためにあなたを確信してきたことを、のは、主要な成分のいくつかについて話しましょう：

ピーカン

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これらの小さなバッチマジッククッキーバーは、レシピで½カップピーカンを使用します。p>

私はピーカンを使用する必要がありますか？

私はピーカンを使用私は別のタイプのナットを代りに使用してもいいですか。

はい、絶対に！あなたが好むか、手に持っているものは何でもナッツを使用することができます。私はアーモンド、ヘーゼルナッツ、およびマカダミアナッツと実際によく働くこれらの魔法のクッキー棒を見ることができる。ピーカンを他のナッツと混ぜてマッチさせることはできますか？

うん、絶対に！組み合わせたナッツの総体積が½カップに等しい限り、あなたが望むナッツのミックスを使用することができます。しかし、この量には柔軟性もあります。いくつかの魔法のクッキーバーのレシピは、他の人がはるかに少ない（我々は第二にそれを取得します）が含まれている、大幅に多くのナッあなたはナッツの恋人なら、あなたは1カップまでのすべての方法のレシピでナッツの量を増やすことができます。

代わりにナッツをチョコレートチップに置き換えることはできますか？技術的には、はい、しかし、私はそれをお勧めしません。これらの魔法のクッキー棒にNonniの塩漬けされたキャラメルBiscottiのパン粉の皮およびチョコレート破片のおかげでそれらで沢山の砂糖および甘さが既にある。ナッツは味のバランスをとるのに役立ちます。あなたがそれらを完全に排除する場合は、おそらく魔法のクッキーバーが甘すぎることがわかります！この1つの私を信頼しなさい—チョコレート恋人として、私はすべてのチョコレート破片の変化を試みた。それも私のような熱心なチョコレートファンのために、あまりにも強烈でした。

Nonniの塩キャラメルBiscotti

これらの小さなバッチマジッククッキーバーは、レシピに½カップNonniの塩キャラメルBiscottiクッキーパン粉（約4ビスコッティクッキー

ノンニのビスコッティとは何ですか？

ビスコッティは二度焼かれているイタリアのアーモンドビスケットです。そうすることはそれらにコーヒーおよび他の熱い飲料のダンクのために完全である完全な独特な、カリカリな質を与える。私はまた、チーズケーキ、パイ、およびこれらの魔法のクッキーバーのような層のバーのためのクラストでグラハムクラッカーパン粉を使用するように指示するベーどうして？ビスコッティは、はるかにクランチとおいしい地殻になります！しかし、ビスコッティは二度焼かれているので、自宅でゼロから作るのに時間がかかることがあります！自分自身にいくつかの時間を節約するために、私はNonniのビスコッティに依存しています。ノンニのビスコッティの各ボックスには、8つの既製のビスコッティクッキーが含まれています。ビスコッティは、風味が豊富で、カリカリとした食感と繊細な甘いです。すべてのベスト？それらは卵、バターおよび砂糖を含む実質の、健康によい原料から、なされる!

ノンニの塩漬けカラメルビスコッティは何が特別なのですか？

ノンニのビスコッティは、異なる味の様々な入って来ます。私の個人的な好みはNonniの塩辛いキャラメルBiscottiである。このビスコッティは、キャラメルをちりばめただけでなく、ミルクチョコレートと海の塩に浸して張られています。それだけで、それはたくさんおいしいです。しかし、これらの魔法のクッキーバーで？ああ、少年！ビスコッティのキャラメル、チョコレート、海の塩は、魔法のクッキーバーの他の成分と組み合わせて、余分なキャラメルの風味とクランチを追加します。準備しろ

私はこれらの小さなバッチマジッククッキーバーのためにNonniのビスコッティの他の味を使用することはできますか？

はい！これらの魔法のクッキー棒を作るのにNonniのBiscottiの他の味を使用できる。私はこの調理法のNonniのOriginali BiscottiかNonniのCioccolati Biscottiをまた推薦する。

甘味コンデンスミルク

これらの小さなバッチマジッククッキーバーは、レシピで½カップ甘味コンデンスミルクを使用しています。

加糖練乳とは何ですか？甘味練乳は、そこから水を除去するために調理された牛乳です。

そうすることはミルクに厚く、粘着性があり、密にクリーミーな質を与える。ほとんどすべてのコンデンスミルクは甘くされます（非甘くされたコンデンスミルクは”蒸発させたミルク”と代りに言われます）。砂糖は幾年もの間甘くされた凝縮させたミルクの棚安定した保ち、甘くされた凝縮させたミルクに独特な味を与える。甘く凝縮したミルクは、最終製品が非常にクリーミーであるだけでなく、しっかりとしたベーキングレシピによく使用されます。考える：キーライムパイ詰め物、キャラメル、およびこれらの小さなバッチマジッククッキーバー！

練乳を甘くせずに小さなバッチマジッククッキーバーを作ることはできますか？

悲しいことに、いいえ。先に、私はこれらの魔法のクッキー棒が卵なしだったことを書いた。オーブンでは、甘くされたコンデンスミルクが焼くと一緒にすべての成分を結合し、dulce de lecheのようなキャラメルに硬化します。卵か甘くされた凝縮させたミルクなしで、棒は決して置かれないし、スライスされたとき完全にばらばらになる!

甘いコンデンスミルクは、私がどこから来たのかを見つけるのは難しいです。私は家でそれを作ることができますか？

理論的には、はい。しかし、私はそれを自分でやっていないので、私は個人的にそれを保証することはできません。

しかし、多くのレシピでは、自宅で甘く凝縮したミルクを作る方法を教えることができます。より大きいより大胆なベーキングによるこの調理法および深刻な食べるのStella公園によるこの1つは私に最も合法的に見る。それは言われている、それは時間のかかるプロセスのビットです：両方のレシピは、少なくとも35分の最小値のために牛乳を煮るように指示します。あなたが自宅であなた自身の甘く凝縮したミルクを作ることを計画しているのであれば、先に計画してください！

チョコレートチップ

これらの小さなバッチマジッククッキーバーは、レシピで½カップほろ苦いまたは余分なダークチョコレートチッ私はほろ苦いまたは余分なダークチョコレートチップを使用する必要がありますか？

いいえ、まったくありません！好きな種類のチョコレートチップを使うことができます。私はバタースコッチ、ミルクチョコレート、および白いチョコレート破片となされる魔法のクッキー棒調理法を見た。美味しそうですね！しかし、私は個人的に私のレシピでほろ苦いまたは余分なダークチョコレートチップを使用することをお勧めします。これらの魔法のクッキー棒はNonniの塩辛いキャラメルBiscottiのクッキーのパン粉の皮および甘くされたコンデンスミルクと既に甘い沢山である。私はダークチョコレートが物事のバランスをとるのに役立つことがわp>

チョコレートチップを使用する必要がありますか？

代わりにチョップドチョコレートを使うことはできますか？

はい、絶対に！実際には、私の料理の本では、Weeknightベーキング、私はほとんどのレシピのためのチョコチップをスキップすることをお勧めします。代わりに、私はあなたの好きな派手なチョコレートバーを大まかに切り刻み、代わりにそれを使用するように指示します！どうして？安いチョコレートチップはパラフィンのような防腐剤そして安定装置と荷を積まれる。これらの安定剤は破片がベーキングの間に形を保つことを可能にしましたりまたチョコレートにろうの、プラスチック味を与えることができます。ほとんどのチョコレート棒とのその同じ問題を持たない。

チョコレートチップとチョップドチョコレートバーの他に何を使うことができますか？

この記事のために別のマジッククッキーバーのレシピを研究するとき、私はまた、チョコレートで覆われたピーナッツやキャンディコーティングチョコレートキャンディーを使用するように指示したレシピを見ました。空は限界だ！

フレークココナッツ

これらの小さなバッチマジッククッキーバーは、レシピで½カップ甘くフレークココナッツを使用しています。

甘いフレークココナッツとは何ですか？

製造業者はココナッツ肉を沸騰させ、格子を付け、乾燥させることによって甘くされた薄片にされたココナツを作る。その後、ココナッツを液体糖溶液に浸し、もう一度乾燥させる。このプロセスはマカロンおよびこれらの小さいバッチ魔法のクッキー棒のような焼ける調理法のために完全な柔らかく、歯ごたえがある質のココナツで起因する。

甘いフレークココナッツは、乾燥した細断ココナッツ、乾燥ココナッツ、またはココナッツフレークとは異なりますか？

はい！乾燥した細断されたココナッツを作るために、製造業者は、ココナッツを液体糖溶液に浸す重要なステップを除いて、私が上記で説明したのと全く同その結果、乾燥した細断されたココナッツは、甘くない味がし、甘くなったフレークココナッツよりもはるかに粘着性が低いと感じます。このタイプのココナッツはまた頻繁に別の名前によって行く:dessicatedココナッツ。

ココナッツフレークは、一方で、また煮沸し、乾燥されています。しかし、甘くフレーク状のココナッツと細断されたココナッツの両方とは異なり、製造業者はココナッツの肉を大きくて実質的なフレークに切断することによってフレークを作る。彼らの大きなサイズは、それが困難ベーキングレシピでフレークを使用することができます。その代り、家のコックは香ばしい食糧や朝食の皿のためにトッピングとしてココナッツ薄片を使用するか、または混合する。ココナッツフレークは、典型的には無糖来るが、あなたはまた、時折スナックとして販売甘い品種を見つけることができます。

私はこれらの小さいバッチ魔法のクッキー棒調理法のために乾燥された寸断されたココナッツかココナッツ薄片を代りに使用してもいいか。

はい、予約があります。 Kitchnのこの記事に従って、焼ける調理法のために甘くされた薄片にされたココナッツを使用し、香ばしい物のために乾燥された寸断されたココナッツを但し、Food52からのPosieは魔法のクッキー棒のための彼女の調理法の乾燥された寸断されたココナッツかココナッツ薄片と甘くされた薄片にされたコ彼女はそうすることで、バーがバーの甘さを減らすことができると書いています。

甘くしたフレーク状のココナッツを別のタイプのココナッツと混ぜて合わせることはできますか？

はい！私が上で言ったように、乾燥されたココナッツの無糖の変化と甘くされた薄片にされたココナッツを混合し、一致させることは棒の甘さで削減する。私はあなたが好む別の種類とこのレシピで甘くフレークココナッツの半分の量を置き換えるだろう.

あなたはココナッツなしで小さなバッチマジッククッキーバーを作ることができますか？

はい、予約があります。あなたは技術的にココナッツをより多くのナッツやチョコレートチップで代用することができます。しかし、ココナッツはバーを歯ごたえを保つのに役立ちます—それがなければ、その質感は完全に異なります！